用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
1 v& n) a# [$ o: M7 e7 ~1 ^一、菠菜蛋饼

7 J9 U: J2 w- R* j1 p/ F' ]0 W用料：
! V$ ^# e+ k% N5 n$ d. l. N! j菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
5 {: E8 p  v3 N& T( c) ?做法：
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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  ~+ g$ [5 r8 V3 e% J2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。

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3 @( a* K* R- A# g5 D) }+ x$ O9 X) f5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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# F: i/ X; \( F/ [% z: n6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！


. d4 P8 r& Q# t4 P8 H/ l  B二、紫薯蛋卷
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* T9 S! L& V4 O$ c用料：
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
做法：
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
9 x7 e3 B1 u7 n' [4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
' p0 U, M! {) Z" _9 Q1 i6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
* t0 T3 `# w; F& P0 D+ a( j' C0 h7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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三、面条煎饼
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/ M7 F0 i  k$ X' P0 L用料：
. B2 D9 R4 h6 B: o- q, p煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
- s$ l1 `% _0 |4 u做法：
1、香葱洗净切末
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
: f0 E  u6 y: i3 e4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
6 ]/ T. A  x9 G1 K. A. Y3 d4 @5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
( f- O- }6 c4 z# g0 g$ E  Z6、加入切好的葱末
! z+ P+ M" E1 ?1 n$ x0 z+ ~8 ?7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
! u& w3 E5 |! B% c" x6 C1 T11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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. l9 v( v5 J: l" H  T7 l四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
1 e  E1 F7 r; h  T* X( `7 X蛋黄蛋糕的做法：
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起


2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃


" T. S8 b% z% h7 a& O/ E: j# e五、彩色面

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) _0 E3 H% `  x4 ~  m用料：
; F0 `9 K6 Y5 U3 l  r, G( E# `普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
- V* i( S6 C  k# [彩色面的做法：
2 Z) e8 Y7 _4 L; }9 e2 V$ d$ i1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住


" ~9 o( E5 T9 n9 E- i2 Z6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦

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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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2 o$ o8 }' X& t9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
6 x4 b* c! T5 T10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢

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六、蛋黄溶豆
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  P9 l9 c/ O$ K% x! Q4 o' B用料：
4 }9 O; ~% ~; h( _5 @. U婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
蛋黄溶豆的做法
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)


2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白


7 R, s9 y/ Q5 `" |# _- u3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）

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4 }- b+ n# m, o/ \; q/ M5 p; @# ~: n4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟


2 J! M; N3 K) X- U6 ~, ~7 p6 c6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了

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+ n. c: l3 S3 O& F. \; W7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好

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8、密封装起来，好看又好吃


小贴士：
3 q1 J9 N3 a7 h7 a$ q1.不要用低筋粉代替奶粉
4 a3 I/ K8 k: ?3 a2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
, {5 m1 Y# b5 V1 I4.溶豆不要挤太大
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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七、五彩鸡蓉豆腐羹
. b: ^0 e1 n, k; e$ d# f# ], G 五彩鸡蓉豆腐羹
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7 T6 e, h; D# j; ~- i( t6 B  p- i用料：
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！

八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥

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用料：
3 ]1 S1 @' }% k# A, ]' y4 H胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
( i5 n* s" O6 N- o( p/ ]) `做法：
: q& ~# Q+ ~0 t" e% Q1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
! h3 _) k" r7 N7 L2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
) a' A$ x$ c( [/ u) u3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
  H' x/ \+ U% f1 ]5 N& @7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

九、宝宝午餐肉
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用料：
6 `1 o' |: f. F& G+ {) a猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
2 _2 F5 T& L7 Z3 @+ ?7 h做法：
$ }- A& O' j5 S$ r% ^7 B: `1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
( m6 K) G0 P3 G: R5 D2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
$ i# m0 M# M) z) R( W( ?1 vPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
( S% i$ K7 p- C" ~$ m! |2 a9、晾凉切片即可

1 u# A3 O* E+ H6 D* ^- @7 s2 C十、营养小炒


用料：
4 w, \0 G% k! O鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用

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! ?# M8 E! x; n! u8 Q. y# r2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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  |. a' _! S$ l2 J3、根据自己口味可添加其他