用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
一、菠菜蛋饼
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用料：
( m" c# T; Y; x3 L: u! |菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
做法：
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水


2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁


3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。


4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。

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% ]% v2 ]' M4 X# Z2 O, l) Y5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！


3 o6 [( _$ n5 b6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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9 q* v1 b% B. R% V- @- V二、紫薯蛋卷


9 {3 N1 I. n2 \用料：
0 p( b4 V, k  e& S鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
2 h9 [$ i% i, N! a2 m* h& D' `, v做法：
$ b  J" {5 k( M9 G+ [2 d. o' ?1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
( D8 Q& B% D- h2 i1 P7 P* k" L' S3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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三、面条煎饼
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用料：
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
做法：
* c' n+ E7 |; g" s1、香葱洗净切末
% x; u, _/ O) r1 ]/ g1 Z1 {! A, h2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
! j9 i5 _/ C7 E- L: J0 y: x3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
! J& K; |9 v) e0 J; Q4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
; [0 w1 g1 K6 W$ E4 z6 b6、加入切好的葱末
( M- e5 [0 d# d! f9 C; C7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
3 K* F8 ?( z5 `4 V! X, \8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
" L  X: O, c1 X8 k3 g7 y+ ^9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
- v! G2 v# p, g3 C2 W10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
2 |$ R# V8 V% c+ h0 N11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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! ?# A& |0 t9 g5 k6 \9 }四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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8 ^9 v# Y* |; a9 g5 K用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
- E; Z* v, p, t; z! i! e( ?0 }* S蛋黄蛋糕的做法：
; h' k- \" p! i  L$ P1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起


2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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; w. Z0 m4 x4 w9 W4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟


5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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五、彩色面
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! }0 t+ y+ k/ {0 Q! B用料：
# N& G- w2 J6 m5 l9 a; r& N4 U, p普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
- P: d) Z, A2 l- f. {0 t彩色面的做法：
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
! V" ?0 v4 k* ~2 A3 v2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
, e1 s- P3 G& ?4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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9 w% V/ w; ]% _5 N" |5 W5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住


6 J. X. k7 |! t6 t8 p. f% k6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦

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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦

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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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4 T9 u6 o4 c4 Y3 _9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
- i' ~" B6 H) c& `- W  a11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢

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8 u3 I+ s. _8 ?9 X$ K/ H; `  v六、蛋黄溶豆

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6 J  b3 ^3 p& _* |用料：
9 n1 v& G1 A. Z) l- N婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
蛋黄溶豆的做法
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)

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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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, g+ N8 V, A8 V/ z3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）


# h( y# Y) B* R; G& p& O3 b) Y4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

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5 F5 q/ t: x0 x" b5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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/ k- L# k3 O+ |. Q' h6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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; i9 F" n* U# @% h4 |( B8、密封装起来，好看又好吃
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小贴士：
6 X7 @; d# ~; r. |$ d1.不要用低筋粉代替奶粉
  c2 e$ |$ O4 q4 M2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
3.最好要铺油纸操作
6 r3 e5 T% t( p% W/ R3 j* v4.溶豆不要挤太大
: O& s( \5 E  r+ j5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸

  }, x; }5 G9 I3 S" X# |七、五彩鸡蓉豆腐羹
五彩鸡蓉豆腐羹
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用料：
& X0 |0 E% f8 ?5 x3 n香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
$ S; }/ R% d8 a" W五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
# W2 A! l9 z: A" E! {# m3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥

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1 M; S: n0 m! N8 P" g3 {用料：
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
6 g2 E! A5 U# a" `& X做法：
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
- h5 r7 Y" f( \0 c- i" A  X8 P7 O3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
6 }) o$ K; L2 Y* @4 Z. T5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
8 f" ^7 _' e* f/ G7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

, n" f9 J; E$ W4 m) J九、宝宝午餐肉


8 P" R/ ?( D5 O  g4 q: _, x用料：
8 z) A; e+ H. y& z- J4 B0 X猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
( N! U5 j3 ~( j. A( c& w做法：
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
: C- b' W- r& P% EPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
% q$ V2 o2 `6 ]2 ^( [6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
2 Q5 v5 \9 t/ r% y  l7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
5 T. Q7 ?( `0 K+ g- g9、晾凉切片即可

十、营养小炒


$ `: n- q5 e/ ~0 h6 |用料：
, {/ b8 A2 G" w) m# d! p! g鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅

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) M, f- S2 K: K2 L$ L: p3、根据自己口味可添加其他