用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
一、菠菜蛋饼

) }2 v2 e; m; m& s% S用料：
7 K) `, D+ e% w' [: y菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
0 p/ n3 h( T5 K7 }+ G( h9 p$ w- P做法：
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水

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- W' E; k% I; J" P+ o1 k- M: k2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁


! \- I$ a9 c% [5 _3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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3 I7 A7 l2 Q# m9 N9 r' l; k4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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7 h* ~5 g/ m+ T) s5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！


) l) d% M- u  ~2 k9 |* V6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！


6 C3 D+ s& }, Y- k二、紫薯蛋卷
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( X# [3 ~" n+ Y# q4 }用料：
5 j# }+ w3 h7 E鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
" g$ Y" E$ s7 g0 _7 l6 X7 ]4 Y( [做法：
, |2 M' p; ?, c, T3 @( x1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
5 J& j  f- f# x5 T3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
9 h0 t! o7 F- u& J3 ~' }% N+ X5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
  [$ N( |9 _- C6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
  {9 \$ v9 q0 [$ W# n7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
7 f+ [6 N' V' B/ R8 O  u0 g3 I8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可

三、面条煎饼
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! L5 I% ]5 r6 g/ C) v+ z用料：
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
做法：
1、香葱洗净切末
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
" w1 h; \* p8 n' L' ?# }& L) a3 B3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
' V& f; {7 @/ L/ C4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
6 a, |+ p& v% i: b9 I4 T5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
; s' \* K% B5 w+ [2 @' @, }6、加入切好的葱末
& B6 Q" k" s6 _+ ^1 p7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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0 l6 `* U, p$ y* ^7 O四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
0 C" Q7 x3 V. x6 f蛋黄蛋糕的做法：
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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; i( r  e* `# |2 Z9 l; p: C+ V2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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' o& E% z% j& i3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里


4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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: F) k; B' R, \! F$ \8 h/ G6 Q  g5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃

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五、彩色面


2 w+ O2 S  R6 B用料：
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
彩色面的做法：
! C7 D/ Q% T7 K* A3 l8 q6 k+ \. C1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
/ F9 }8 A# T4 r7 \+ E4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以

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/ a& x- C& C: g/ \9 Z5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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% H# w' q; Z4 Z  p7 v6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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4 C0 Y) W% W, t0 e+ U. q$ z8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条


9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
. h2 Y# O$ W  {11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢


六、蛋黄溶豆
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用料：
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
7 r% v" p: o$ F9 m% j0 W蛋黄溶豆的做法
4 F, j+ w' U9 Y. _! f1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)

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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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& N  }' w( g7 q; h% }, {- `: Q4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟

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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了

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" [3 p& w7 T0 Q, J) e7 l+ E7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好


8 F# U1 N, @0 c+ T) @8、密封装起来，好看又好吃
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  F" _: V6 }- u7 l  X% f) \9 a4 E; u小贴士：
1.不要用低筋粉代替奶粉
! r; O9 k0 Y6 x6 b% p+ o+ F1 F3 ]. k2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
: e1 f* B. P8 i8 X9 J2 c3.最好要铺油纸操作
4.溶豆不要挤太大
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸

) a0 g6 k' k2 V) K) z0 I9 R七、五彩鸡蓉豆腐羹
4 `. \. S. w: O- m  | 五彩鸡蓉豆腐羹

用料：
) ]! w0 x# M! ]5 X9 B* I* ?香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
) H6 m- m  z; v2 N. L- }! V1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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7 t, v0 S- P: ~. \8 z  n1 G: i0 \八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
0 J9 ]7 \4 o. e) D- B$ |- s( C0 [胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
: @) ^; v4 t+ D8 i: H  a& w9 B% |做法：
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
/ j* }5 ^- V" r( f; s8 S2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
! L% ^/ J7 [8 D3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
( M8 [) e  |. |1 R7 A) S$ b5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
9 q( F7 c8 W+ B  k' P+ `, e; g3 I2 h# g6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

九、宝宝午餐肉

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4 T5 X6 t$ D5 n9 [6 \$ {用料：
& y# k4 e' E7 F* Z$ I猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
+ W( R+ Y5 y$ |5 [做法：
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
1 c1 u/ V4 j* s; A' K- U3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
" G" r3 y7 p% N# K/ ~  F4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
  p7 [0 K9 y8 z* R5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
! H. q) k0 U* y7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
& x/ m/ ~1 {3 r, ^; h; c7 F  [8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
) B7 \7 K0 u7 x0 ]) e  N$ L9、晾凉切片即可

% M- z5 q+ r7 D' t3 B; `十、营养小炒

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6 v. y3 d. u5 |2 e用料：
- {1 `1 n  p0 m0 T3 W5 [鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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' P$ f# M) K* A2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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3、根据自己口味可添加其他
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