用鸡蛋做宝宝爱吃的十道食谱

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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
' i- {, h+ T- _& H一、菠菜蛋饼
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用料：
9 \0 j2 w4 H+ z9 A( |" z菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
做法：
0 F5 ?8 t9 Y4 @9 l1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水

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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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# R; A4 O& T; W! e. c3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。

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- d8 N& M4 Y# v! R' c4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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# q1 B( `: G4 |0 m- e6 Z5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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  e4 C% Z2 f6 n6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！

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) O9 w+ A6 l9 s. w  O+ I4 R4 Z) S二、紫薯蛋卷
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( J& W- M# Z; Y2 e# a+ p用料：
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
' T" f5 B( z& E9 t" R0 [- T, K做法：
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
+ h0 L1 T+ r# v8 P4 V* m/ {9 Y0 n/ h4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
+ G  G; C  K. J/ w% q/ ^* j0 P: i5 e6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
6 Q7 N+ f; A7 V; a/ C3 `5 Y5 I7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可

三、面条煎饼
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0 t+ @8 R  ~# B: o6 ?. S" D6 D用料：
# G1 K( |; a2 @煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
4 B6 ]+ m6 T+ E$ j- ^做法：
: \; D) i) a5 V# b/ i# f3 h1 ]1、香葱洗净切末
' n: q" J3 q  S& p2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
) G- z6 t3 l9 f0 h7 }( w, \3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
+ j7 P7 {/ V( o  N3 z4 ^# X6、加入切好的葱末
" d$ @$ z! d8 ~' B3 S' K7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
3 p: o! l/ z. e  P$ D- O( d- U6 R9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
  `8 S9 E8 W" Q6 V" M/ m* @, ?10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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四、蛋黄蛋糕（宝宝版）

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用料：
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
蛋黄蛋糕的做法：
% p( E. V8 z/ M( I+ w6 O+ Y0 p1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起

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- a* S8 G* B0 B  B' G8 |( W2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了


% |5 t& C5 Q  e/ i3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里


4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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5 q7 o. ]$ J* v) E5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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: o  R; y: L6 H五、彩色面
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用料：
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
" \! M2 V5 d" T4 _4 D8 p4 a  W/ s彩色面的做法：
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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$ ]. s' R2 m! p3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
9 w9 J+ P% |1 K; S9 Y% C$ h5 x3 `2 s: o4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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$ w& |+ b( ~5 H. t% D. J5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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4 ]( n( Y6 g3 ^6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦

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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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9 y) R* V1 e  d) R; y; I8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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& c! X5 k& Z0 W, b+ I& A9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
1 ]( ?; @& c5 u4 `8 I10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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; p7 l! S; D6 ~# n8 L& H六、蛋黄溶豆


8 k' b; w2 f1 s% u7 \  h+ q用料：
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
蛋黄溶豆的做法
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白


1 c1 v0 a: m9 v* r  z1 {8 \: j3 b3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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, B/ v% c5 [: L3 _6 E& T0 L* \4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

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/ B- e, o0 s+ N- I" r7 I/ ?7 c' `5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了


0 _" P8 ]' |! e5 t- O/ q! W* k7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好

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/ p4 h3 a+ a( i5 y& w0 ^8、密封装起来，好看又好吃
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7 }, h( {2 f$ p0 P9 f" T  `" a小贴士：
  G3 m7 m3 Q0 @1.不要用低筋粉代替奶粉
& p# G( ?; l  w6 Y2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
$ X/ U4 f1 }" P/ E' i& x3.最好要铺油纸操作
) A. C- q8 d' Z$ z: T4.溶豆不要挤太大
/ [5 M0 O, S- W3 D9 f* E5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸

: D" M2 C! o4 R( G七、五彩鸡蓉豆腐羹
* ~6 p* R" }8 p 五彩鸡蓉豆腐羹

用料：
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
4 @% h; B: E+ z, H0 N% l; L五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
; `8 L- |/ C6 H1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥


' U8 T. R& M* i用料：
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
做法：
: _1 f/ X4 }+ k1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
  ?. q0 [: D, x& p1 P0 N0 W2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
; \5 l% L$ R% u9 E- S4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可

九、宝宝午餐肉
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/ U9 ?6 G# [3 R; t+ o用料：
8 n; |$ P) ]6 T! j5 I$ m; f( i猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
做法：
8 _6 h" Y/ Z3 S1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
* s7 ]3 E5 [# r6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
( ?. \+ e; S+ o8 Q& {3 v7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
, g5 |/ i7 O7 D; f# c9、晾凉切片即可
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0 R4 Y. P% y+ P$ n4 f十、营养小炒


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$ U4 r8 j. g8 O6 W, i鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
做法：
5 b/ u: V+ |; T2 ^  W$ D, n1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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7 [. A1 V3 `. @& v' x! Z2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅


3、根据自己口味可添加其他
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