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    [食谱宝典] 蒸出来的红烧肉

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    admin

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    发表于 2019-2-7 16:38:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~来试试吧！
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    & Y' g; o! e  x- d
    1、 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。; H; c1 n% g4 n8 |# P
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    , i, b8 v; l1 ~! T5 Y0 m! e
    : f, G1 t+ Z# l2 V. Z6 h2、 将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉
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    7 A' m6 J. d6 B6 E( \
    ' N0 m+ r8 x; G! S1 o3、 3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色& G2 h  d4 F$ Y9 _) F* g+ a/ D
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    4、 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理
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    + C& v' x; x- H2 t6 E( q* ]
    5、 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿，味道更美味呢。
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    砂锅, 干净, 小时

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