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    [食谱宝典] 蒸出来的红烧肉

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-2-7 16:38:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~来试试吧！
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      [% F# {* C' n# |6 G1 R3 N* D2 I
    3 ~  Z) f% E. N4 E/ {- v1 I1、 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。; B+ W! ?1 {3 _* Q& b- |) t
    Ohl3f5sGt1DIvs99.jpg
    , ^0 X% W/ h, y3 J) x
    ) u( a% W5 ^4 @0 t& |8 _2、 将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉+ J4 x" ]6 C7 X0 f
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    # F  W( A' U# h: n7 ]0 r, D& C3 H6 I: E2 y+ D* X, X
    3、 3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色9 M. r# w! f  _/ g0 Q
    dwg6ClLK6G6ji6Uh.jpg $ i+ E/ V% Y1 ?+ O. Y( o# ]5 ^; Y
    . ?8 s+ [$ t! E3 [5 D5 E
    4、 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理
    ) B) d% i. a% u. S) W8 @: ]1 C; _6 n MBKMTRnw4DDXCmDk.jpg - @! m8 L+ s/ O, _$ m8 ~
    6 F% H9 z6 H0 b
    5、 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿，味道更美味呢。/ f3 O+ M2 P' j  ^1 F. E4 d
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    砂锅, 干净, 小时

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