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我国作为世界上最大的大米种植国和消费国，春种一粒粟，秋收万颗子，全世界上“最珍贵最顶级”的大米，不是在日本，也不是在美国，或者是世界上任何其他国家，而正是在我们伟大的祖国：中国！
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2 \! b& M& T0 o; b LNO.1 景阳大米 价格：8400元/斤
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众所周知，南方人吃的大米要多一点，而且普遍的大米价格在3元到10元一斤之间。南方的大米要比北方的大米便宜一点。在湖北省建始县南部，有一个小镇叫景阳，他地处八百里清江中游，海拔1600多米，在这个景阳镇里，有两个村：清江北岸大树垭村和大理村。
- J8 [8 R* F7 S 这两个村有一片100多亩面积大小的地块，三面环山，山高垅深，日照奇特，土质是冷浆田(冷浆田也称冷死田，一年只能种一季稻，属于低产田)。灌溉采用的是山泉水。就是这样的自然条件，这样的气候环境条件，造就了世界上最贵的大米，高达8400元/斤，这是世界上顶级大米的终结者。* ~; e7 G( d7 z5 \' C6 O0 X
这里产的大米，富含硒，每千克大米含硒500微克以上，是真正天然，健康的绿色富硒大米。昼夜温差大，生长周期在200天左右，完全人工采收，不施用任何化肥和农药，产量极低，生产出来的大米粒大、细长、蒸出的大米形色似玉，味道浓香，酿出的酒也别具风味。
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7 c' t' ` Z; i3 W! k2 [: _' SNO.2 万年贡米 价格：6900元/斤4 [) B; d( t ?; \: ]2 e9 D
- Q m5 V7 z: J$ {0 j2 b' |; p' ` 2007年11月16日，在中国万年国际稻作文化旅游节稻米珍珠博览交易会上，种出“世界上第一粒水稻”的江西万年县出产的5公斤原产地贡米经过拍卖，创下了每公斤1.38万元的天价。
9 M. K& e5 R* C* E 说起万年贡米，其历史极为悠长。据《万年县志》记载：南北朝时期，曾有皇帝梦见江南有“千斤冬瓜，寸长大米”，派人查访，至江西万年一带时，在野生稻中发现“三寸粒”大米，皇帝食用后大加赞赏，遂传旨“代代耕食，岁岁纳贡”，贡米因而得名。0 f& F( s. l" V* u
精准意义上的万年贡米，仅限于万年县裴梅镇200亩范围内的贡米基地所出产。此地三面环山，山高垅深，日照奇特，土质是冷江田，灌溉用水是清冽纯净的山泉水，以接近于野生稻的坞源早作为原始的栽培稻，生长过程中不施肥，不除虫害，完全生态放养式种植。6 W% \7 V; C3 [' k) s
由于山区气候昼夜温差大，万年贡米的生长周期长达180天，到收割之时，禾苗已长至1米多高，只能人工收割，禾斛甩稻。可以说是经过反复锤炼，方得到这一粒粒晶莹的稻米。成米颗粒大、体细长、颗形如梭、米色似玉，用其做饭，质软不腻，味道浓香。用来酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。 8 U& x n4 Q9 B5 E$ r/ V3 A/ O
) {; b9 G3 S" q& P9 z' r5 }$ VNO.3 御田胭脂米 价格：2000元/斤7 b% O+ ]- {/ V+ Q
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胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，曾为清廷"贡米"，因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。这一仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元，远远超过日本的各种昂贵大米。3 j* u$ ~; d9 E! B
《红楼梦》中也曾提及这种十分稀罕的稻米，专供贾母食用，金贵无比。胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷。据说经常食用，还有补气养血、平调五脏之功效。0 G! z- C6 y4 N, k* `0 a
红楼梦中专供贾母食用的御田胭脂米。一粒米，古今孝心绵延长。《红楼梦》有两回提到十分罕见的胭脂米：第53回，庄主乌进孝进贡的红帖上，有“御田胭脂米二石”一条；第75回，贾母问有稀饭吃些罢，尤氏早捧过一碗来，说是红稻米，贾母接过来吃了半碗，便吩咐将这粥送给凤姐吃些去……9 t6 x- K1 b3 ~
细读《红楼梦》第53回，可以品出胭脂米的另一种味道。书中写道，贾府的庄头乌尽孝到贾府交租子，每年专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”。古代常用容量单位，一石相当于100升，即59.2公斤。“专贡”、“59.2公斤”，寥寥几笔足见当年胭脂米产量之稀少，物种之珍贵。御田胭脂米中的硒、锌、铁等矿物质远超全世界的任何产地的大米，堪称全世界最顶级的自然谷物食材！这就是胭脂米！* G- X1 p4 w/ n Z
3 I* F8 ]" O" [& f0 YNO.4 北大荒“头米” 价格：1888元/斤( v2 @% u, ^% }! l" o6 w0 f- h3 T" L
6 c1 Y% I5 \+ i8 X2 e) v “1888元一次、1888元两次、1888元三次，成交……”这是去年，在黑龙江一处竞拍现场发生的一幕。而以1888元高价拍下的，居然只是一斤大米而已。9 x" W# h3 l+ n1 a& Z# X5 `( h" k
据了解，这是黑龙江省的江川农场第一镰水稻加工磨出的大米，而这家农场具有百年寒地水稻种植历史，被誉为“北大荒最早飘起米香的地方”。关于这米到底值不值，中拍者兴奋地表示，北大荒的头米，一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化。
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NO.5 响水贡米 价格：500元/斤1 [' c0 q7 V% A1 ~; M
; t6 |1 [1 s2 P# m) }2 [ 自唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。响水贡米俗称“长在石板上的大米”，一万年前的多次火山爆发，在这里形成了特优的熔岩石板，而且上面覆盖着一层厚厚的腐殖质土壤，这能够为水稻生长提供丰富的养分。
. e* E C% v+ X8 [9 p' t 同时，由于石板地为多孔状结构，白天易于贮存热量，在夜晚又将吸收的热量散发出来，使石板地的地温、水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右，在昼夜温差大的北方，形成了有利于水稻生长的自然环境，水稻吸收营养充分，成熟度极高。6 n: ~7 N9 M! B4 r, @6 Z& _
另外，多次的火山喷发使河床受熔岩阻塞形成火山熔岩堰塞湖－镜泊湖。此温泉水中含有丰富的钙、锌、铁、碘等人体所需的多种矿物质和微量元素，是极优质的可饮用矿泉水，水质纯净、清澈、无任何工业污染。而温泉本身的热量也为促进水稻生长提供了必要的条件，这种局部的小气候环境在整个世界也是独一无二的。& @ w# |% L8 M0 Y/ P2 }0 l+ E- \
得天独厚的生长环境造就了响水贡米丰富的营养含量，荷兰SGS检测中心检测到，响水贡米中氨基酸、维生素、矿物质及钙、铁、铜、镁等微量元素的含量极其丰富。
" \: V! W, H; K+ W 经农业部“稻米及制品质量监督检验测试中心”报告显示钙的含量甚至高于著名日本越米的4倍，为普通大米的5－6倍，其中更有含量达6.9%的人体所需的18种氨基酸，在人体所不能合成的8种氨基酸中，响水贡米竟然能提供7种，而维生素E含量居然是泰国香米的4倍。
2 y4 h# K8 W' Q7 W7 F* P “丰年五斗米，天下几人尝”，自从1300年前渤海国进贡大唐至今，响水贡米一直是少数人享用的珍馐。新中国成立后，响水贡米作为人民大会堂国宴用米，肩负着特殊重任，同时作为国礼馈赠外宾，极其珍贵稀少。6 k8 d# D7 x1 h0 C. q$ |
2017年双11期间，有一款万元响水大米登陆天猫。不同于普通大米的袋装，万元大米共10公斤，用深棕色陶罐盛装，被称为“2017年新米渤海国御田至尊米”，且还获得了国家博物馆的IP授权，被打造成皇家专项款——响水至尊。3 X5 d& I. P/ `* r- d6 M
- U' o0 D* K. ?3 @2 ~NO.6 遮放贡米 价格：499元/斤; R; S2 |" @7 @: U7 o
1 w" k- s6 _5 K- O4 l C3 V “下关风，龙陵雨，芒市谷子，遮放米”，这是云南的一句民谣，说的是滇西四大风物。遮放米可谓是云南最出名的米，因为清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”，有“云南第一米”之称。
' y' t* K7 S3 Q 遮放贡米的特点是粒大而长，色泽白润如玉，做成米饭，清香可口，软滑适中，粘而不稠，泠不回生，咀嚼间感觉有一种原始的芳香，满口芬芳如谷神在舞，故又被称为“会跳舞的米”。遮放米的名称都以“毫”字开头，有毫安公、毫安秀等，“毫”字傣语意为祖宗流传下来的米饭。
0 W" ~! V1 Z# Z5 R, p 最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植，允午位于遮放坝南木冷河流域，是象耕时代野生稻的驯化地，历代皇宫贡米指定产地。这里的土壤多为黏性土壤，而且昼夜温差大，光照充足，有利于水稻生长。另外，村民们的耕作方式大多是“原生态”的牛耕，可以将土壤翻得更深、更熟，灌溉全部采用山泉水，没有任何污染，育秧移栽除草收割，全由人工完成。这些都是出产优质大米的保证。
, p. @4 h; d4 i: n! {: z 由于生长周期较长、产量较低，遮放贡米曾一度濒临灭绝，2008年，遮放贡米集团从云南省农科院农作物品种资源库找来贡米古老品种12个，作为品种保护和展示，并在遮放贡米核心原产地——允午进行恢复性种植。; s, S8 a- v# _5 u- F2 t( r$ i
因古老品种本身的内在基因和特性存在，加之仅能在贡米原产地允午500亩独特的水、土、气不可复制的生长小环境内种植，遮放米在市面上价值不菲，顶级贡米毫秕、毫目细更是备受瞩目。1公斤装的极品毫秕，售价高达999元，次之的毫目细，每公斤也卖到499元。! l" ` n( ^2 p# J1 Z; ^
8 W2 |8 M8 x% F; ENO.7 房县冷水红 价格：368元/斤
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) Q6 P" G4 k3 `# E5 I J 在湖北十堰的房县沙河乡，生长着一种独特的冷水红米，它已经低调地生长了几百年。然而2012年，这种米被专家认定为胭脂米，消息一经发出，这种当地农民眼中普通的糙米身价立涨，无奈产量极少，市场上高价仍难购得。
5 j% B0 S+ O+ W1 q3 P 据当地的乡民介绍，冷水红又叫“黑谷子”、“三伸腰”， 谷壳呈黑紫色、米粒呈棕红色，可以回锅3次都不烂，而且还能伸长3倍。然而，因其对生长环境要求极高、培育难度大、产量小，几度险遭灭绝。" I* q; [% j4 m% d- G% Z
房县沙河乡冷水红基地位于海拔1200米的高山，并且有天然山泉水灌溉，在山上时常可看到云海、彩虹，而这样得天独厚的天然种植环境如今在我国已经很难找到了。并且冷水红在成长的过程中，不能使用农药、化肥等外援试剂，这对于保证其有机品质，起了关键作用。
, | F' {/ h- t7 s6 y 房县冷水红蒸煮前需浸泡，而蒸熟后的米饭色泽棕红，米粥色泽嫣红，粟香味浓，口感润爽。由于其生长环境苛刻，没有办法扩产，而且营养价值远高于普通大米，开发这种米的公司将价格订为368元/斤，并且表示一分都不能少。 |
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发表于 2020-7-8 12:44:34