|
|
制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
5 P9 G. Z7 D' y5 x4 Y \8 ~9 s# ]9 t7 \3 ?制作方法：
% W0 n) e% r6 \% @+ k1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；# \( N/ U h- d7 F9 g+ i! P* `6 j
! h9 ?4 ~" i- C$ n
6 O8 I# Q* s8 X# _: b0 s2、然后把面团分成4等份；
4 [) V6 T- @: l- R
( O7 v1 y$ R5 ~! d7 D
9 W( Y5 x3 X, A) D3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；8 q( f% g2 m$ e/ ~2 J' h
( h- ~1 e- u, t4 U V
! }" }3 z. o* ]7 G* A. m+ k
4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
& X4 M) s2 C7 f9 |! y( g8 W
' Y9 v- ?: D4 O! b5 m# B5 s* R% w$ e+ l+ N; j! A
5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
7 m' K' P- S9 T6 w; h
6 \) p9 F5 k. K7 {9 }, |# _
0 U- A; q N; O. K* x4 Y _
6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；- {4 p: t, A- n( k8 W' K. V% P
: v; p- R3 }, M" b- a1 T, n8 O
( j9 s- P2 F5 h$ V$ y) c6 W1 K3 ?- g
7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；. n+ A4 }0 {- y8 ^) }$ i( i
: }+ Z; s. s, _$ d4 M" E6 p/ c. u
( i0 v" k; H3 q
8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；2 l2 I/ l: o: `- m
& f0 p% H" T! i3 M2 ]
/ R, b! }" x4 M! o' \
9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
& |0 I1 F& a0 Z* f
9 g/ n4 e4 `5 v
) u' P" A, J; j! _5 H
10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！ s, Y) }0 O- L: ]5 b
8 x( x( @, Q9 ?" P- t
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-3-29 09:37:07