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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
    3 S' p8 @$ h2 g1 d% t5 n制作方法：% X: Y( A8 b9 H, A- E' ~/ B/ ]
    1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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    + M3 c7 C3 h1 I5 g# c2 a% Z1 z
    8 D& M; I1 t' N0 e& q2、然后把面团分成4等份；+ S# O% b9 f& Z3 c. l
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    ! f' {9 @/ |. ]8 {
    ) x& ~1 V# Q$ W' F2 l" Q3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
    - x8 A: O2 N) a# X; J  _ QbOxYC09gxTzoCxV.jpg 9 B' x% Z. |( ?
    * v; V  C; u+ V: ], R" d
    4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；/ [" ]2 T8 A% ~3 `7 h" B. h) u
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    2 ~$ C- P, n+ Z6 J$ T. U  b3 q# |& j& A/ o; s
    5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；% V; V: v% {# b9 _
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    3 c6 \/ w1 Z" k1 ^
    6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；( W5 s" f9 [- R0 c
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    % a5 O' l" x9 U' d  S0 X
    ! }/ ~: q4 [; \1 u/ z5 y7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；. p) \0 H. c5 p+ P: Z
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    5 `- `; a' S/ k6 L/ [9 b2 g% N0 J# z  |8 ?) ^2 z0 g5 e; x
    8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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    # K2 N. I! `7 W9 m& |6 c7 u  m3 |! H! Y- o
    9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；2 W, V% R# U- S/ Q" d+ |( \
    vChCFcOrcc5OcbG8.jpg 0 K2 ?! R$ E' K$ l! u+ n

    4 K/ @, l$ T$ {. o! M$ M10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！- t- t" c% b( _' R
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    , @. @; G- j% v0 |; S" n
    一个, 烙饼, 面食

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