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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量% i" i& ~: t  l- f- Z8 E$ H& r& h% u
    制作方法：/ V9 ?2 o+ g: h& ]$ `# }
    1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
    1 d% W% K) [" U' h: k lzlLJ5b9bJqnLQ2j.jpg 2 H  C' T' _; W) V/ E5 J8 \8 ?+ K3 P- \

    . f- o2 A1 \  V2、然后把面团分成4等份；
    4 f/ R% l$ W  `2 _8 S8 D. x Ye6axb29vva97c2O.jpg " o. f( h  q( u( b) i& J/ O

    / j1 ^3 W/ Q5 v: s4 Q$ S3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；4 ?9 ]7 G2 L& v6 {! u9 @
    QbOxYC09gxTzoCxV.jpg
    ! n2 h5 R# C0 O, n  L# h
    ( ?; q* ?) A4 ~: u$ U4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；3 W0 I9 d" P0 M
    utVjuBn9F97AhHfU.jpg
    2 H- x# e/ S! w" x
    3 ^1 r5 q& d0 m1 v  d+ |5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
    : [0 Z& u" k8 a8 Y T5rB1qY003qnaAdY.jpg
    / u- `$ N/ R1 r! S: _2 l  b4 |+ c+ p
    6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；- ~* C/ q9 H% V) a
    EuFXopp7oXc72A7x.jpg 4 `" \" D8 K9 F/ f; m, V
    6 {, N' h/ ^% @! M+ B
    7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；: i$ |% o" S0 z  s: j
    F9x5ZOs60u90366T.jpg
    2 W* {5 c! e! S5 h' k" E& Y) d
    $ g, A6 |" c' U8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
    : W* u# g' n1 [9 r xyCxJnt2OaV202Ni.jpg ' N) C. Q. s  }7 P$ [8 _! G8 d' O
    * \& a* ]1 L# y, O0 m+ C
    9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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    % ?8 {  j* D! N; c6 X" Q
    10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
    8 o2 V1 Q1 R4 O. p, A0 B oT746Qtm4IZEgJf6.jpg
    0 s, _4 b4 r4 m
    一个, 烙饼, 面食

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