|
|
制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量' W% |" s( C/ v' L5 g- F
制作方法：+ d1 [3 A+ v6 J) n5 u" [. }
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；4 o, u7 ]; o. f" s" n
* k c; c7 d1 g0 M) L4 G1 J. A6 h% W1 V2 [( ^) m7 f( s
2、然后把面团分成4等份；
$ w7 w5 U. M, B! y
3 g, n8 L! t C& @* j2 `5 L! i6 ?" O
3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
6 G# n1 h, |0 \ Q1 u! u
3 V# B. w' h3 r6 ~, E
0 K( l4 e6 ~7 T x7 N5 H4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
5 C7 o( g# A8 a. ?5 f
/ H% O$ G" v) I, W
$ V9 x3 G: X: {& S; b5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
7 ?: N0 a m9 u1 q" ]: |% D5 j
; ]6 S/ u' O) Y
' u$ E$ r7 ~& Z9 \( y, q6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；1 @% T' T1 F1 y& O% W" P3 N" V
& V- M% b3 F9 c/ d3 D2 s
5 v! F7 l0 J+ s+ B' k+ B' V7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；" ^2 Q0 v( H: j! V
. s& o6 Z' y. y
: |& R3 y# d% ~6 g, F# X8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
# x- F! d4 a Q" Z' K
! s$ y+ N( J* c; v
5 q/ ^3 t. q. H/ p+ b. Y9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
) s9 E5 |4 t3 N3 y2 w( n
7 b4 x1 u& I: v% Y' \
& g7 E1 t. N& b10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！: K( C: h4 M8 I5 g5 {. W, A; r
$ l, I' Z' c) {& N' ~$ Y |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-3-29 09:37:07