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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 北方烙饼
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    [食谱宝典] 北方烙饼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-3-29 09:37:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
    3 M- j3 W; b) i8 M制作方法：
    % W$ y3 K$ G3 e$ m9 G1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；- E4 U0 S  y! x( P2 P9 F
    lzlLJ5b9bJqnLQ2j.jpg
    6 e5 `6 K. {. D6 C1 f7 M1 X8 D. f& q2 l8 p
    2、然后把面团分成4等份；3 h* O3 @9 K0 G8 ^! z$ S0 l
    Ye6axb29vva97c2O.jpg
    ! L- R. ~. w' v! j4 ^3 E  i. _" \! M6 x, K; c  M! U
    3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；- i/ v5 x# z1 v0 k& L7 M1 A
    QbOxYC09gxTzoCxV.jpg # l2 Q, H( N9 X5 [8 K
    3 t6 i  v$ s+ ^2 ^) i" y: R
    4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
    4 Y- I: v( ]' @1 d1 q utVjuBn9F97AhHfU.jpg , h4 }" a4 I; S2 U: W1 p! s, }1 E

    : h, j/ Y9 O. M9 h% G5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；; o3 [% w: R, G# P% P4 p+ V2 O6 x
    T5rB1qY003qnaAdY.jpg
    0 B' ]! V* t  p- H
    0 m7 I& K  u- n1 m7 I. u7 s6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；$ \; b6 F9 e' D* |0 N
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    ! [0 o5 ?: g! u) y' M- x2 Y( |: w2 j0 U/ e3 i( v/ d- W: k. k
    7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
    + d6 Y: o% d. A9 i  }/ A6 x F9x5ZOs60u90366T.jpg
    ! l- H$ G/ _; J' o
    & ~8 [- U7 k+ B: \0 p3 J8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；. L4 @- S6 i& Z. ^9 e
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    4 `3 w0 q# ~' Z9 a( h
    ; a1 P' A' l# O& G9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
    ' G# l  G6 M8 }+ R! t3 w vChCFcOrcc5OcbG8.jpg
    # i0 c' ?; ?) C$ q
    ( C1 i+ @& C  \" O$ N10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
    % @. ?0 T. @1 P9 n; Z oT746Qtm4IZEgJf6.jpg 7 G  L, Z0 V& ~$ c
    一个, 烙饼, 面食

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