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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量% }$ @4 J9 K: R" e
制作方法：
; P; K7 T" d9 Q1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；$ G- l, @3 P- V8 `/ @; T$ Z8 G! t* K1 G
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% ?" B0 M; F& n; @2、然后把面团分成4等份；
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
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2 K" ^, N$ \, _# @8 U4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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" l' \5 s9 m; T# _1 ^5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；) ]. h% @, N& K6 S% q4 P
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6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；8 Q v" q. d; _% Q( B4 ?
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$ a- ]# s5 L0 F3 D7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；' e% e; M& N" z* B
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；4 f: W0 c% ?, u3 G/ o0 x+ u
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9 ^# h) b% p- x, D: E% I0 `9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；3 y8 r# F6 x& n3 D4 t: Z3 s
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, q: s* H2 W5 C. h10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！/ R' e" G" S- L$ Z( |
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发表于 2020-3-29 09:37:07