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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量" Y* z. J& @: s; ^+ b
制作方法：
5 y B- v! z: M6 u1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；" ^! Z" `) F- F$ l+ [0 u6 H
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8 d" d* d" N4 E! c( U2、然后把面团分成4等份；1 E4 b- Y# w' r5 J; @# J/ V9 G
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% N. r8 r2 r3 c$ b$ }' j3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；& W+ O! N! q# }. U1 H4 m( w
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( g* k3 U' U& \ P+ Y4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
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% a1 C5 y7 \* W& h4 n5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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8 V# A) T- r5 h3 t' T6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；/ a# I+ F7 }1 d) d* ^6 w0 z( K* ^
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7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；0 O, m& c( w* h( l) D
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2 S1 E. T# a% K7 I. y10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！! r( }0 {9 k4 C& A1 R
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发表于 2020-3-29 09:37:07