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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦6 Z: K$ a X* P
一、菠菜蛋饼 w! l0 y4 U. A+ ]/ E2 B" s3 T
8 M6 a2 r" h( r. d9 p用料：$ q( \1 N9 n1 m+ o; i1 _ j+ c- k
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
, N: h v& w3 I* {- j, D4 x做法：# i- C/ u* O5 O R9 Y5 z3 ^9 ]
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水7 n; ]7 [9 Y" [ E8 @- \( Q
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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1 S% O' ?0 L+ Q h1 E3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。# R, y& p% G6 y, o
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4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。+ a* z2 m# ^" ?, c4 E. E% N
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5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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二、紫薯蛋卷
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- k9 S4 R2 Z' D& V用料：5 m- S" Z' K& r" _
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克 ' O* ?9 D, e1 P# ?/ G& y$ v
做法：
. J( e3 P6 J/ {* N; s# ]. `1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可' m. _/ a2 d3 W6 y4 s' L0 c
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
; ]* U+ g- G" g3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
/ C; v! n- E1 x; j9 D3 F: G4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。$ O- S/ e* J- y, U0 m
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。3 K) h3 _6 @/ y# u; a9 g: U
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。/ f; s+ L* {. n; ?4 t1 q
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
9 k8 y( m S$ ]" c1 h& |8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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三、面条煎饼
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用料：
" d( p, P C* F. S w煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g 9 t ?+ e( `% x
做法：, j7 `6 u5 n) ]" W6 @0 p
1、香葱洗净切末& p9 | Z$ v& p# A8 f/ F, z7 L
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝& H) r% G% z# y6 Y" s
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。" }% l& s- B+ U; c6 ]- k$ O
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
# B% K' r# d# |) }. Z; ~5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
+ N3 p8 |; X8 m2 q/ h6、加入切好的葱末
& O& d" ^: u) w7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。! f$ `; o, _& K6 `0 s/ F) Y
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
: f: k( b1 \3 F2 A9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。# {6 N: B" G- u' b
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。6 i* D/ A: i" g9 \2 V9 Z
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。+ X( n, N6 {* H) g: J
5 N; N$ H% p1 V9 n) d$ P6 r; q9 y四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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: S! g q& m ]; x1 ^- _用料：
! P) A+ S1 O+ I# I( V9 F蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
- s2 G- B9 i- P6 ~蛋黄蛋糕的做法：
- \# K8 h6 Z- U) D1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起" l1 h# T5 _* G( i" n
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了& q0 o% K& |! H; J$ V
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里0 a$ F( L1 O7 ~4 i" @
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟8 N6 \( |. E2 y$ ] n7 B( p
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' L0 ^( A0 a8 M) ~. f. {. \1 f5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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五、彩色面
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) [ O( Y7 C; c8 L# z) n用料：8 U5 o/ B! z, D
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
5 T6 V. ^& U6 u彩色面的做法：
7 ^" i6 L' s$ f# p# ~1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条) n2 Y8 {; a6 x% l* o1 D; j
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条# M$ k) C( f& w
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以2 H7 u* K. w( e- v, |
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/ _4 M2 t" ^8 c/ D6 O1 w/ o6 G( P$ I5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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. q6 y3 N5 O/ ]/ a. p; l6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦1 V k+ B, ^& j9 c
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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5 W! M" y. o- b' o5 ~9 Z9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存& q2 h$ f. j: N0 u
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水, m- }: D1 n% u, c/ w
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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$ P$ F9 x$ A* ?; D# o/ ~& e" U6 P) c六、蛋黄溶豆
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. u+ @6 }7 |2 C9 z) h% [ X用料：! [- u( n- s5 O" S8 R' u
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
5 z6 i8 B, ]: q* G- h1 A蛋黄溶豆的做法
7 T/ ^5 b4 f" @) d) r! M1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)) G S- \: ]$ H' b. V: P& y
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b, r) W" A+ Z2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白! h, l$ e. y0 w# s/ b* [
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）$ V% ?2 a) g: J6 O6 a0 s) s* j9 R
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1 ^" k3 u" [! ?: m; X4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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1 O2 n* n3 D/ B6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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5 d% E$ r1 X5 c+ L. c. N; d$ q7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好# }) q+ K' f0 y( J! N! b+ u
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: g1 z# A6 F+ X8、密封装起来，好看又好吃
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小贴士：$ ^3 u1 A+ R+ l3 y6 i6 f; E
1.不要用低筋粉代替奶粉
+ Y3 y. I; l7 @- I2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
1 p/ i1 j5 t, b/ A5 ~4 J" ?) P3.最好要铺油纸操作
3 U+ J3 A4 P) B% J; c0 N4.溶豆不要挤太大
! |/ m0 s3 B% [5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸' }, {1 l) r R" @; S' ?
) a! h; m$ @3 n0 i7 }
七、五彩鸡蓉豆腐羹
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五彩鸡蓉豆腐羹
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用料： * o) l3 ?: d% ^9 s
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量 / O4 b6 Z, {) r& P' N. m' Z
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：6 x0 X8 l* b& E: t" B5 ^, R
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
~& v/ W4 R) G# h4 c2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
6 i4 H/ u1 c# b# C9 u3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！, K0 s. P" L/ Y7 [3 j3 H. ]6 O3 i
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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" g0 d3 ^& A2 `% f5 [用料：2 I; U8 H$ x! e( A. s6 h: S- a
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克 5 Q/ @2 W% f( f* ]/ f! i
做法：
2 V: A$ [9 u7 @; F7 X$ |, v1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。8 A6 B4 T4 c; B/ K; ]7 v
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
0 R, n, U* w8 k, _! ^2 Z) A3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
9 b3 k; z9 I+ U# n6 o4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
! L0 \9 Y; {, d$ a5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化9 @& A% O; w) n4 C" i
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟# b+ ]+ @6 p8 {7 t' r
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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1 e& w6 |3 [5 C1 M8 r九、宝宝午餐肉
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用料：
* O! Q* q' D9 T$ c% d1 Q6 J% n猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 3 @6 J. O! W7 C: e, D% r
做法：
5 |4 n% s& x/ d. q. r1 _ }& l0 j1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
; q s$ i. J& N" A6 `2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。* r. r# l# j- @3 i N+ h! y: n, [
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。" t* N9 s7 Z9 W6 `8 h, }
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀0 ~7 c0 O }* [1 P u9 ^% T" P
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
6 e+ I5 m6 Q6 TPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
5 ?7 y. D* z/ t" E6 j+ f( V* K6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。, x9 k( d- C' v6 K% G3 h
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。- p4 e; L2 E4 A
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
0 @: V; }$ N9 @& g2 t9 t9、晾凉切片即可
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4 X: G9 O' ^7 d十、营养小炒
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用料：4 Z" ~8 Q' W2 H1 Y0 Y+ e
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 $ F7 t! B+ A' I" d* T: L* k/ q9 ]
做法：3 e1 U. A' E$ X5 t; `+ X) r
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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! }* x3 G( e& U% l8 h: ?$ x1 J3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19