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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦( C7 c. _# k/ h& t
一、菠菜蛋饼
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用料：$ G- X4 s6 u" Q1 e. J
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
* w* j, \% c: M. b" \+ e做法：& @' p g; a) K7 x5 E+ o5 Z
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。& v7 W3 B/ C+ ]4 _7 k4 G- G9 z
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# T( C4 k- G# y: @4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。2 ?: P$ j! [% P# n4 G
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; U1 z, ~/ P7 T4 r0 {% V, X5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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二、紫薯蛋卷
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' b# c% n. d/ @# Z* I/ w6 S用料：
2 H. }+ ]0 @& w. \2 ^( R鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
$ J' x- X: O! P( r# Y# k0 `) o做法：; c% P9 J( ^' \5 Y8 X' \
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可& E) ]( o; T, ]& V. V( F2 d8 d; s
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。) h. M& Y8 @) M" V
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液: \! H" z" w3 B# K* ^8 x
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
; A/ l$ Q# f6 I- |+ Z7 A \' Y5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。- O' g8 @7 p+ E- i0 T5 L& X
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
" I4 k% C w, T. C3 d% ^: |7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。1 P* b& I: Y; m2 S
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可6 D# ?, x" O" V4 a' @0 |8 H
+ h4 S+ N y2 F6 O三、面条煎饼
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8 e& t- Q; ^- ]9 \3 R" g用料：
N; p" A# S! D煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g $ w7 d" B& ^5 a0 e0 A! c& K& t1 S
做法：
8 l( N: A4 F+ A$ v" R1、香葱洗净切末
1 W7 {" I: L0 K! ~1 _& K F2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
7 b$ L5 H J% F) c1 C0 N6 n3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
7 u# r R7 H4 K& `! r4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。( w# y7 L( V& q+ v- D
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。1 X+ x0 A# Y8 D5 ~$ S
6、加入切好的葱末: A/ |; g0 p t2 t, `& l
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
6 J" e- l& d, G3 Y7 O: c8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
( M" X( ?* m1 ^; L. |9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。9 ^7 k4 ]+ B# |0 z' z1 P
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。' G! r6 C3 T" O- |* E
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。' c& S( b# m5 \ o2 e' F
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四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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! ]1 e0 Y5 Z: t( V8 L用料：
# h# A& K* d$ v4 z( y蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 ! [9 {1 x; ~4 B7 N0 n. V ?: v8 H1 p/ L
蛋黄蛋糕的做法：# J; F3 K9 c7 _; ~* }
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了. T6 P1 f3 J& W# u( t
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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- `( g& w$ Q9 x! w4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟$ l/ s3 w( Y, X- x# x
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4 b% b. v2 d! J. m* k8 P5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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" f8 q7 E+ i% o, e5 z; K% z五、彩色面
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用料：
6 A$ i8 x1 ~7 ^普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g - a' P2 [4 P% W0 V: X9 {; t' C& ~
彩色面的做法：
( H5 d% U5 u- z* A( D! }7 W6 h1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条9 H7 A. V& Y. X w
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打) P, _0 X: ]( V3 o6 h
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& \# b: z( s0 f( C1 c! X6 R3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
( g! p$ K# P, ^ X- v& s4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住! X; t( I; l3 v& E4 q V
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. h* a5 P/ Z3 e' Q s( L6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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7 d4 Y) O0 Y4 G. \7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦$ l: `7 V' d& i$ p9 v) `- j
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
/ K+ a& `. U" \+ P10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水3 Q1 Q5 c' i" J {& P
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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六、蛋黄溶豆2 G2 V* E! N: F( T1 D
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用料：
% K0 W. t& M" D0 b: z婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 7 S6 D6 I8 l+ M: [$ u
蛋黄溶豆的做法: S" x" o; z8 Y/ L T& S% o* ^
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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4 p3 }$ d9 k% }5 [1 s* f6 N3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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! F: W3 [6 W+ P0 z# C7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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# n, M0 W8 u5 S4 r5 @" F z! R' F8、密封装起来，好看又好吃! a: p1 e4 v8 }( r
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' Z! o- T" v( w9 b小贴士：
; m O! `6 a; E# Z j1.不要用低筋粉代替奶粉 0 i9 A, Y% |3 [* F7 w0 Y" @' ~) H
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
/ j3 V6 [* e5 m0 u! J3.最好要铺油纸操作: W9 W& }, a5 M' ]# W% K' ]3 u
4.溶豆不要挤太大
- h/ Y1 n' g9 h0 g! X. l) Y5 Z5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸( Q0 u$ d" o. f
4 ?0 ~' P7 |9 @' |9 d七、五彩鸡蓉豆腐羹0 ?0 a# a! g, K; [0 p
五彩鸡蓉豆腐羹
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$ U6 w: n9 L0 d: G N用料：
m' z3 J% C4 E香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量 ) k( I f D0 _% b, v( ?/ E5 N. ?: z
五彩鸡蓉豆腐羹的做法：9 W0 U" Z) V2 ]- Q9 b* O" ^* s: I
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
; w( \3 X0 k1 i# d7 x2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
. g. G/ A, r4 ]9 j$ z/ u$ z3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！$ s' E7 B# B. T, W! `( q
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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- K7 P6 O# j; s; {- A. ?用料：, O$ O9 g# h; ?3 n
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克 0 r2 c) k6 R& \5 H; F
做法：
* x. f, X4 v2 G7 y6 O* F1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
7 S. T" a" I1 j$ z: \! Q2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
& {( K, R3 C/ t. |. U3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
& l6 m) z2 E7 l E6 W* o: s# ~" f; y4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
7 D; v7 Y* Z* N1 U! b( u- C. b5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化. m3 c; y0 C3 a, r/ \
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
4 @1 r9 x$ |' t3 I9 j: M7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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' a8 k7 z% a- S0 V( Z' @九、宝宝午餐肉6 j% k. t6 N; V3 t; T
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用料：
5 {( S! I4 T, @, P, \2 q' k2 X# X猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 / O6 o1 V0 l* K2 u* a y3 }9 ~4 W0 ]7 Q
做法：
, p, w2 z7 C' ]) N9 T! d5 O1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。1 k9 ?3 W9 O; ~( ^4 H$ p3 J
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。: f. N# f- t0 w4 [, v+ ^4 D. y
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。/ h. p' l) U' Y7 w8 o1 [% F) z
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
- G! S9 p3 }, U6 v5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
D6 z1 f* p8 G3 B6 {PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
9 h4 P4 [7 J4 t- j1 |6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。8 d9 G) @4 i2 ~+ ]
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
4 a* y- O g' H9 j ~) `8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
' p2 M# z+ ]' x# U' A9 t6 e R, ^1 N9、晾凉切片即可
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十、营养小炒
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1 t, d) f. k, e3 q0 A* I& M7 o+ f+ N/ }0 S- G& J. \3 F, ^$ M
用料：: e$ H" V. ]0 c' d+ \* `8 M
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
4 {" b z1 x/ i8 p做法：# k. S2 X0 P# P A- x. u7 I( j
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
; ] y. F* H6 Z: |. [' \! ~6 J
, z. } K+ b" R3 x
" `+ z; A! T4 w# G5 y- `1 r2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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; F2 o; @6 J# }' ]. U9 g: u9 M' h; H9 L% ]
3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19