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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦5 @! S3 n0 K2 Z* r$ ~% k4 F
一、菠菜蛋饼1 W" ~) O# o6 t" e; d0 g' \
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用料：
0 m5 ^' \: c6 g* A9 e, U菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 / o! K7 `, o8 A5 @2 S& @
做法：
0 R0 ], }8 F# Q' o; B( y1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水9 G2 K ?% N5 k# v
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3 K" R% n' O! ]! n2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁0 ~; C0 t# w4 r! Z$ R- q
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3 Y/ t8 x8 ]1 t9 n- T7 v1 x8 M( r3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。( P1 u: p: m" p" e
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$ p' O; D3 A" Z* ]4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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& y/ S1 P5 K! f5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！' I; t6 g, Y: Z. \+ l
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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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二、紫薯蛋卷
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用料：
: I* o9 U+ U# n b( c鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克 + o; W+ |* ~2 g; N
做法：
& Y, ?' ^( M+ x% V6 [1 T/ m1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可* ?2 S. L7 l/ Y7 P
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
J1 P, F* i& N/ k6 T' r3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液8 g6 F# r6 J) J
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
. Z; [- R$ g7 H/ F+ `+ z5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
! F% b# a) h6 x5 o( G6 ]6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。- M3 w. T8 c, O2 K' A! f. P! o
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。' p# f6 x9 k7 |8 F
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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8 U0 Z! p5 ^+ V/ k2 M三、面条煎饼1 _# x+ i2 k9 C: h* d% h
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用料： `0 N, Z p0 a$ [6 A5 G, N
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
( m' C$ c E" s' R! F5 k* ~做法：" I6 D: `2 ^1 r- [
1、香葱洗净切末
& s7 w& [& ~! D0 v" l+ N2 {2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝; A X0 `0 ?% p! x" x% m
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。0 S5 p( N9 _( U! |$ l6 B
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
6 b. \3 B( t2 Q i/ n6 M! I5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。& F+ x6 P! A2 W8 K5 l2 p
6、加入切好的葱末7 ]4 N, ~8 Q0 E* R
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。/ \0 q! u( b+ D0 W
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀2 @) s5 \8 k* ^ z3 s
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
( N2 f% T9 S- P' g$ M10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。 {) }% s( f/ d( ] k
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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' r. t6 I c( U" m( m四、蛋黄蛋糕（宝宝版）3 ]# A4 X0 x% H6 j
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+ g O8 T6 M. A# P( x) W& Q用料：
9 T! G2 K6 s N6 U蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 4 F+ j* m5 `$ u9 d6 c
蛋黄蛋糕的做法：
- g' ]4 o! ?4 v G1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起- `( S2 C- u/ Q, D
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了5 h4 _! O' j0 t8 K' f# q4 t- S
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- e3 B' ?# K5 J3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟8 v7 }5 U$ Q# G. E! ]- }1 y5 o
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5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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五、彩色面
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用料：
' D% t, s( e4 R* t普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
* |% T" w2 Q9 R$ X; T. L彩色面的做法：
2 L5 V2 O" A1 R* f* p1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
( |4 O! r& H: O/ M, R* V2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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4 a E# B* N1 p3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条/ g! y- N9 c; u6 m1 |) n
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以
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3 R/ i$ ~1 }& i6 b! ?5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住: n3 i) H) J/ _
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: |0 _$ F* y! C1 h6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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/ `$ F% _, y6 `4 @1 u$ V" x: f7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦! m( i+ N- n9 C5 N: \! L
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% G8 ~1 Y% w7 r: y8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条/ y( \5 D( G2 S
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' B; h' X; Y$ B& s* x8 M9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存. ?+ L( F0 ~$ u% r8 H0 n
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水' b9 m* X6 }' G9 J/ E/ ^
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢 }) ^# Y$ U; f; I3 B/ ]
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六、蛋黄溶豆2 ]: D+ F5 |6 K1 i$ O) Y9 d0 H
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3 A* B& ]/ L5 d* [; s w3 T用料：
_! w* z; b) I f婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
; t/ U8 w. ~# l$ k' X蛋黄溶豆的做法
+ F: s( V) {0 j1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)8 U( Z2 l6 w) [6 O) ?7 Q S
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白0 c5 b, n7 [7 N* A: p
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）) M& p; \6 \, Y. @. Z' r' A6 i
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡1 q) L* |+ N: u) u* s* {
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" { x# M% W+ ?! ^# v, v$ R' K5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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# ]* O& q" Y+ q/ z' g6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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8、密封装起来，好看又好吃" p* E$ r( ]8 j6 S
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小贴士：) G F; T: k- C
1.不要用低筋粉代替奶粉 % K8 w7 b- \6 R
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了& I2 A. r; |" |+ {3 q: t# X
3.最好要铺油纸操作! c! V; ^% r/ N; Q: s C/ R
4.溶豆不要挤太大. g& k. K x- P5 N2 e
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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七、五彩鸡蓉豆腐羹 `, N) o( o( L
五彩鸡蓉豆腐羹+ k1 h. Q9 [ s2 G4 g7 B
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用料：
2 V* l" s6 u3 `. o5 M香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
5 k" J4 f8 J! e五彩鸡蓉豆腐羹的做法：; [6 w) x7 Z" a3 P
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块 `+ w3 Z) A V, o+ Q
2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇* `0 @$ N* z" ^$ t- u
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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) l$ q! F g4 _+ J( w8 x# Z* Y八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥* R4 ?$ q5 f# w& I% f' K
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用料：1 F' [+ Q1 r: @* Q/ Q
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
! T, B# Z1 g3 u# e0 d做法：/ z' [- A2 R1 ~: `* _
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
: _) i" Q5 _4 J7 L1 u+ W9 y0 I2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
9 l; P3 G9 A8 H4 L& T3 L5 A3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
% c b4 S( o) ~1 `* h& s4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
$ d- n. i) ?! b7 \5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化1 D3 g G+ Z* s3 M8 ^' w! s
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟' W' ^% ^- L4 b7 x3 k( Y
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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九、宝宝午餐肉
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2 z1 F, z3 T/ l( k用料：. u5 w& H4 J, p
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
. V! E( _+ e; w: {做法：
4 k" Q% q" I _$ @3 a& m1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。8 g) S/ y; {: `- \4 b' t
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
/ S' p3 Q2 |; [7 h& [& D3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。6 n) f5 ]" b- K) L, h! W
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀& L/ y% v7 y; T
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
: L. B+ I% j3 ] f0 C: DPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
1 `( L, V- @9 j h6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
: D J0 q3 L7 e% j$ p% i7 k7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
) {( Y' L# y8 I5 B/ }. Q. W) r3 x: {0 @8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
! n* Y' `- B' |7 R- a! j9、晾凉切片即可6 W2 A2 v' c# j% m% |" u% P
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十、营养小炒2 f2 L' c1 z. u( Z% S* A
2 ~# V2 T) B0 f! ]8 w% h0 g( }4 D+ X2 y3 F) b1 l3 E
用料：
+ R: g5 Q3 \! N+ G3 ?; j2 b9 E鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 " H# b1 y! c; L
做法：: ]! R, J5 Z+ a7 }3 P; j! y
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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3 o+ d# `( v. n% i% p" E! X2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅" y, i$ ^& f6 V+ v7 J, N+ s9 X$ d4 L
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& t5 e% y$ `9 w/ U A6 r9 r) O' A3 W7 Q& {3、根据自己口味可添加其他; j- C/ L2 I8 M" L5 b
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发表于 2018-9-7 13:42:19