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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
$ M5 T8 f- y& l2 Q4 y' L& h2 ?一、菠菜蛋饼7 {2 x. A5 l; b7 X
; l3 O) ?9 s' A8 \7 F5 N用料：
& ?6 H: `: X2 u( e菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 & w8 } c7 s/ \
做法：
# S- W& ?0 q/ U' R/ H6 K. ?1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水& i! k; ?$ w% M; b# F
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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2 m2 k* a! N7 f2 b4 u4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。
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+ S: N5 }) Y; K5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！ v0 R, W* b* T5 g
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6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！! h' L: @. p+ L
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) M( i4 d/ x0 l+ N# s+ v( e/ `二、紫薯蛋卷# L3 A' }3 F& D; D
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用料：& t- {" a! T9 E4 h$ t
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
: m5 }4 p# y# x' N9 n8 l做法：( U. Q* W2 m4 W. I8 R9 W
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
- `) g" ^: {/ f; [1 `& w, ~2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
, B8 R2 `+ }( Z) M: A& u% }2 u- v3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
* ^3 k1 e, j1 \4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。" i6 I5 R3 o- S! v
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
% i1 \- X5 u( a9 Y9 b6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
; ]9 s8 I8 H/ F. B% J7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。1 d- Z9 |7 A9 v/ w
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可' ?# L, X" m: u6 f
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三、面条煎饼
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' J2 o p1 J- f' } q b用料： . O7 i) X7 u2 f `+ W
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
2 K$ e% H5 C' P- n% a) C; S做法：
( K! t% s9 u; l! W6 d1、香葱洗净切末) x7 |! n9 f* u9 W- ?2 M0 z' \
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
9 ?1 a _( |- ~) t" s# F$ I3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
4 W4 ^* d% z4 b M; N9 f4 s9 D% M" ^4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
# j; x% m$ a, i Y: f5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。$ \% r, t! u( Q4 L) v! y
6、加入切好的葱末
/ u# L8 E$ g4 l1 a( K3 [: f) Y7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
0 ^- L4 D7 n+ x4 R( T( e- C8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀* y( K( f0 ]; `5 B
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。6 t' x9 ?: |! r. c( v; a) j
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
# B# S/ d% w3 S11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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3 F' u1 R0 u; b/ }: d四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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用料：
# T. L5 c6 z" O, q% M0 t% z5 }蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 7 n" Q# e( d% f( l
蛋黄蛋糕的做法：
) r1 O6 V. e2 G4 S7 i5 U1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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8 @4 `& M7 e/ T0 h& x2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里$ ~1 V" m0 }5 X! \( e
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4 u! V4 A3 f T0 i4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟& I3 J$ g. s3 X) n
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/ ~2 T# ?0 h# C( t, V5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃( D0 F" K, N6 y7 f, p) d
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9 ]( q5 v% G2 S5 P/ {五、彩色面
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用料：5 J0 C. S- b: V
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g * w2 S! e! \7 Z' K
彩色面的做法：% c/ u. f' N% _6 J
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
* d6 ]& u% b% T& p* v3 R5 v2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打$ n2 D3 [1 `0 |" D A. Q( T0 W0 ?
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8 L# B. h: l9 `( ~& {3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
9 S W0 w4 ]' s$ s$ _" Z: M1 i4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以7 |* A% j' @8 ?2 P& L) p3 u- p/ M
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& L6 S& ~) l! l; E5 W2 [2 J5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住. b+ s2 W. [4 Z `# z, K8 @- v
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条6 p- Q7 J9 Z+ j* F( I- m3 q
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9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存$ ~, W/ {& [2 D, w: y( @
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水: H0 R8 c2 l. ]+ s( [; W
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢( @+ w6 X, s- h
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* J* W* Q/ `* p1 E7 ?3 G' b2 ?六、蛋黄溶豆
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5 Y/ [) w) [( X4 j( ^+ p用料：! [/ j+ L+ u# T/ [0 V% C* } y( t' ?
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
* A1 F# z4 Z( j) i, E& r; V& Q蛋黄溶豆的做法, G& d: J+ o+ d$ V/ j8 `0 E$ ~
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)8 V$ b2 l( H: t6 q
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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T: }5 w9 n9 A9 r' t5 Z3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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# x( h" i/ Y& l# v4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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3 g; n* {' X7 |/ z( I9 p5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟+ F4 K/ m& m5 R. Z' I1 Z* e' e$ W1 p
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6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好2 ` H9 h$ p3 J9 w' ^+ h0 X
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& A& w O; v" ^9 z, q {8、密封装起来，好看又好吃
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小贴士：
" W7 N8 i8 x4 U& o+ s$ ]; M( ~4 V1.不要用低筋粉代替奶粉 5 m& c1 x/ e* C4 a6 _! ]$ @
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
# c/ t$ M9 o/ t& ] k. B& V3.最好要铺油纸操作/ b; k1 ^" V# P$ P, S5 n% ]$ ]
4.溶豆不要挤太大
4 K2 D. h) H7 \- R5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸; H: |' y6 |9 F# F- d6 D9 F5 T+ i) w) `
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七、五彩鸡蓉豆腐羹$ a* [& T) T+ f$ K- R2 M0 o& I
五彩鸡蓉豆腐羹* X7 K5 t' G) ?" w: w; x, _
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用料：
* J" x2 H' ?/ Q+ f香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
$ G7 s6 s" b1 v+ y) ]五彩鸡蓉豆腐羹的做法：. V& [" P# ?, P9 {* K2 Y
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
5 r l* K+ ^% C# \7 n2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇) N$ ^5 q2 P) ?
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥: {' R( @+ `1 y4 H2 k
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用料：& W4 l2 r3 J5 ?9 e
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
3 e6 M; o: g8 n0 V/ d# W做法：
. j$ Y! M: l+ e1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。3 M6 M" W4 _7 j
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段7 O: Y1 G, ~) k6 n$ F
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末9 G2 [! l' f- r3 s# D7 U
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
7 S$ p0 c" B. _1 R7 S8 U- K5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
" ?" T( r/ s) S, z! [/ |, ~& [6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
, R8 u. Z5 N7 A7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可3 _0 |& M2 B/ y: A( f0 q) W. V5 U& T
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九、宝宝午餐肉1 U9 e4 |1 F6 Y# V
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用料：( U; n6 P! ]$ S0 J3 _' q% q$ d4 K
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
0 ^- |8 e2 R7 P6 J3 a3 [0 r做法：
/ B' J1 p# F, H! y! E7 N# N1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
4 u- s3 K1 W8 j( z% h2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
% ^# ]2 e8 d3 H0 M; ^+ w: Q# w3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。( A5 V" r) i$ b8 e& f6 t
4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
5 r! c( ] N9 o6 y! z' K) V5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
. j8 T) k* c2 w$ G/ v+ I' d6 LPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
1 B5 Y' }. t/ B5 K2 z* J- z6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
: B2 @8 i( k% _7 P p5 C7 }# Q7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
% s; E; E& r3 J, R1 u! E8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。$ o7 P& g5 H7 {1 Z* ` b* `6 M
9、晾凉切片即可4 b" L& t5 O7 t% ?& U
7 ~+ w- p. p' U. X0 j十、营养小炒( ?- \( e% q/ [! R
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/ k- C# ^; \- K* n用料：
7 g7 G/ Z. a8 \5 Q鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 7 t( s: g# R6 q2 p" p" H3 l' K9 ~( _
做法：3 _2 i, C# I& @5 r3 v' D# B/ g2 ]% _% G
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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5 a2 q, i( H. r6 @4 p% k4 u2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19