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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦, V" ^7 u7 X R5 v; A6 d( T2 k
一、菠菜蛋饼2 m3 p. i3 a; _6 K' p& b
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用料：5 q" q% U# `4 a, n% {& {
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 5 o! t5 ^' i+ l) p& t. P
做法：2 b2 F* {7 h) w u+ V, \4 U: y. F9 ^
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水, e; u; b8 N) P: {8 C: ?& [& D
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) V, F* Y/ [% J' d1 v7 H2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁" L7 a4 g0 y, R6 B/ p1 Z
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$ [5 r) f0 p/ i% L: b1 t# W3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。* {& D+ m+ v. a/ M% A+ n; M% ]
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+ h) y3 i/ Q, y% ?7 b* M* c* s2 z4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。3 o2 ~/ T% ~( l5 ]
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5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！4 X+ c' c7 R# C( b9 F2 }8 U
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2 ?- o+ q% t; c6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！0 z7 O- {; |$ k" i3 J" }
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二、紫薯蛋卷
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用料：
$ `& }/ I+ C/ Q6 @- M7 w6 Q4 `2 t& z鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
, D: }- N* \7 {' C$ P" v# l4 V4 o% B做法：) Q# y% r3 R7 y; m3 Y, Z
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可: X/ K. C7 ?& h
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。$ B6 B8 S1 \; O1 G
3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
9 }$ W. f8 R8 Q' l4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
+ c* ]" Q. q0 I# X7 j7 I) }; o5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。& Z5 N, `) q* O0 U$ `) O+ R" E; s- S' E
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
1 w) m$ M" b4 k3 x1 a/ L7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。1 l" t4 E4 J) u; m: y
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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三、面条煎饼
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) m1 d2 v4 ~6 T" I: n用料：
, A1 ^3 V; L8 j煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
& {3 J; k7 y, A2 j做法：; @/ y+ r8 N7 T
1、香葱洗净切末
) o! N! m! U2 D3 k2 S" ]2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝" I* v# C9 Q6 ~+ c- k5 l
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
# w0 M4 \4 f" J0 _5 |4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。5 Q* T1 ]$ d3 E4 j0 F
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
/ F. d0 b& j/ q8 {6、加入切好的葱末; {/ t: d9 _# t' R
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。& s, Z7 L# t0 |0 D1 V4 o
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀, |7 x" H5 u3 m. o
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。: \2 z2 f3 f9 z: @2 J
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
3 x$ {9 C" e" W$ x( z& g11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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四、蛋黄蛋糕（宝宝版）* J w/ f$ }" ~& L5 C2 m
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/ @ }% p7 d5 _% n用料：) F* O, I, N* e$ B0 S1 z9 q
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
4 K9 p7 B% M* G9 F蛋黄蛋糕的做法：1 T5 @ t7 I3 w2 p- A
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了( X0 D$ O' a5 i- }; I
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7 } T5 {+ ]; l2 U1 c0 y3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里& }' u9 n' r$ f/ l9 `7 e6 @" r, T3 G
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! ?1 d3 N. j7 Q9 W" d0 p4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟6 E! m; x1 P4 m+ ~. `, C
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& [4 s" ^, Y" N7 [1 M9 {; b5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃6 u' n3 f8 ]- h7 l4 B. R3 N+ C
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五、彩色面$ }3 O3 {6 V8 ~/ {1 i* Y- q; F1 K
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用料：
- B1 m: i8 P" Y- @( h" m. Q普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
`' D( K- D3 ?- S' ~彩色面的做法：& X6 s6 G9 U" o% C
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
5 V& {1 M; f9 i) ]" }# L2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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" ^7 s, R% f- o2 I' \3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
5 ~! D2 L: A) ~8 Y* p4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以+ \1 H7 U$ K2 \
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住8 {# C+ J6 j# }% G. Q
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) C+ ?' l9 W; g7 A# M4 I; i6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦3 j y( K* B2 k. q2 I
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7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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: {. A+ Q% B4 g( ]$ R8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条- f: W' P6 k6 @: `
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( S. B1 V2 X% A, f: c* G1 D5 U4 Z" u9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
5 e: J/ F9 }4 K+ g9 ]10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水. c. m% e! C' M
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢5 `6 n4 ]& d. Y( d6 U6 C6 U
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- g; I: `& s* O3 j& T六、蛋黄溶豆
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4 e, E- I$ X; ]( v; v' M用料：9 S4 s4 ~( t0 j+ f
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 5 o% O" z( \0 x3 A" z! V$ H1 X
蛋黄溶豆的做法4 N3 c* @* \1 k5 x& D& o; E
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)! R ?3 S5 d, x& u
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白5 c" H& X# x- Y6 e
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）8 ?5 w" W* R) e: j0 Q% o g- o' ^
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡4 b! @& H0 y8 H0 Z
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟% o7 S3 e1 l4 V
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0 E4 X: ~8 k: t$ V% }5 B6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了4 w7 L* t7 ^ [0 k+ p4 d5 w
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+ |1 f) l F* D, j7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好! D4 b( S& l4 s7 k) A- W% ~# ~
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8、密封装起来，好看又好吃
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. o) g' ^* I# n, m1 j8 K4 f( {! _. s$ X小贴士：
! r; R$ s, i, W# f1.不要用低筋粉代替奶粉
: W9 I) V5 o- h! c3 e2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了1 D8 @+ s$ M2 ~8 U! Q9 K$ K- M
3.最好要铺油纸操作) K& |9 a& p; ~
4.溶豆不要挤太大$ R. e8 K8 ^$ i Q
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸) V0 J6 ~) ~. j8 m8 x. g8 x& V' F
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七、五彩鸡蓉豆腐羹* k# ^2 D: j* j
五彩鸡蓉豆腐羹
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用料： % N) ~2 B, q' q4 G4 f. H* D g
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
9 e# X9 K+ C- q9 E8 {五彩鸡蓉豆腐羹的做法：. r1 e% U4 B, u% ]" K3 G
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
: V0 O: \& T7 f# m: E7 ~2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
9 i9 L, D/ z) e1 y/ |" H3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！# t( T6 V J2 W: t: A) H
3 T% B; @6 o2 w八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
- i! _, Z3 G7 G. r0 p9 c' q* ^5 @3 d3 J胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
# I2 h0 Y% E" S' _5 e做法：5 \- O3 @& W* ^# ^, Y: N* ^! ^
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。: J/ N8 L7 u2 A1 B; b; y. r! i% i
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
5 p- b- w6 y& E9 F8 M3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末
3 S# ^8 E, r3 {7 ~* X; n4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
) u2 h2 v# l5 D2 Y/ h5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化% f8 t r; ^8 ]7 i# c* ^
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟" C; b/ m/ {7 f" D" n+ I
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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% E2 O6 n" u" m) R$ M9 h( k九、宝宝午餐肉
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用料：7 {% h3 ^2 j9 C7 R' r9 R1 c
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 4 L. c E/ Q- P$ D' B
做法：
* H& _7 D' E+ ^6 I: S- \+ a& f/ i1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。( \$ O/ L. X) j6 X( D6 E
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。# V( Z8 N- X: W6 W0 q B7 P( [
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
% E! {$ N; X0 _9 n' s1 Q+ @7 Y: K( M# n9 j4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀$ b$ V1 A* h# u) ?4 ?# Y; q! l$ c
5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
* [( z& r5 @, D7 P& o7 i" MPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
4 n8 \4 a A- ]6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
; s* w1 Y D' A( I7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。5 R+ V7 r! }% O/ v# E, f7 \; g
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。+ R' v; k6 c% h# g
9、晾凉切片即可 D- E; _6 ^$ \
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十、营养小炒
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/ y. w1 u% x: o4 p4 S9 v% i H
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用料：, ^5 t! _/ n7 B* R2 G' G4 r
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺
. {9 J9 p1 A/ r7 M; L6 V, I做法： |8 y. p h& l) f+ c8 e, e
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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5 `/ F: J5 q$ O$ h/ K2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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8 O6 K3 x2 R. S! k3 }, C7 H3、根据自己口味可添加其他 o! F3 X6 a& K$ R
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发表于 2018-9-7 13:42:19