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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
5 p& s$ T& m0 G, B- } W一、菠菜蛋饼' N; |) w/ v( B1 x! b$ x) Y* K, C
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用料：5 k0 Q$ K& v) w, d0 q7 p
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 5 B, X2 O' S7 H) \4 k% G) H) |8 U
做法：; `3 n" z- q5 l4 u+ o; t5 p
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水+ ^; Y2 S. g9 W2 l+ M
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- c; y }& h( `6 R4 e& o2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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% z! b2 [) |0 u9 U4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。; \2 |. Y: Q& s2 W# ?5 Y8 o
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5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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2 |1 @2 e$ n7 o' c( j3 p$ d U# B6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！
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5 c ]) m7 ^* P! u二、紫薯蛋卷6 r, A6 D4 C4 y E& k. O6 j+ t9 a
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用料：7 d* _: h* W- k4 U' Y# B
鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
+ C( j( i8 E1 t. Y做法：
& T4 U1 |0 o+ @$ ^3 h3 U1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
. w4 q! C$ y c, H# d7 h a, I2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
" \! ]4 `- K( _+ p2 r# {4 h6 s3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液
. L0 G5 f4 I3 y. h% l" y$ @; r4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
3 n& E# _1 V$ K. @/ _5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。% ^$ A% s; z' G, \: ^
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
3 X7 v5 }0 ?, o/ Y9 f: s5 ^7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
, J' K; v5 B' @. n% ~( z8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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0 U" d3 W; h& b5 Y* f+ {三、面条煎饼7 M* K. {! W4 `! L4 r$ k9 Z% X+ U
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用料： 3 ~0 f8 b: P5 K2 P' K) e @
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
- q3 N6 J8 y* P) I' Z1 f3 h; D做法：
( y/ n3 g \( Q; ?1、香葱洗净切末
9 D v+ Y6 R2 A7 W- t1 f2 ?1 h& _2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
- O" J% w) Q0 ]3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。0 M8 l) ~" L; o6 G9 g
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
$ T6 M" L3 G7 M( O5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
2 G2 ]+ P' D+ R1 T8 N/ R6、加入切好的葱末. H# Y! h* F1 [3 [ h
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。0 ]+ m+ R) p1 F p) f: g1 j
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀( M/ {7 P; \1 v0 \2 W
9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。' u E1 t. G) @" y: e( s+ ]" l
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。. |% d6 K5 R! r5 E4 U, t
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
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( C6 ~& y% N; l* u四、蛋黄蛋糕（宝宝版）
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用料：
* ^ n. d- ^4 y蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
: O& b+ S2 L" ^/ P! }蛋黄蛋糕的做法：
6 ?: ?" a9 u; F- b1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起$ s8 U& @# Z" p* v8 `
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2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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7 ^5 g1 U [- V( `3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里2 u( t2 _9 v7 N5 u! ]
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! `6 ^0 D6 A9 A/ k# G4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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8 N1 g5 C' ]9 Y9 S$ [/ \, o; L5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃, C5 n& v8 \; _# ]3 K8 {' a& M
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五、彩色面
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: [5 ^* O' k4 r& |; O6 I: m用料：
5 d9 m. j- l" [普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g ; k6 j9 V% ~) i7 _
彩色面的做法：$ ]1 r' i* c) N) f
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
7 R2 v' S: v( \* G2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
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5 K+ I5 \) [9 |" W f( {4 ?3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条& t% {8 H$ ^+ ]" _7 J% M; C! u9 F* q( b
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以7 k6 b B$ e x+ r7 l O& Z4 z+ ?
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
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9 y5 j8 M* B5 A V J7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦; J- G( P( M9 ]; x1 B
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条$ y3 C) V5 F0 y. p7 E3 `* l
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9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存! u# {6 d: G2 ?7 i) B( E
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水" B% t- O, ^+ d" W8 i% l
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢% u! A x5 \! N
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5 V9 F: l; C/ Z, {1 U# u8 ^) _5 U六、蛋黄溶豆1 F: ]0 T# U( n, \1 ~4 P$ O
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用料：
! f4 @ W; h6 y0 k婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克
9 f2 A3 P3 y7 J, G蛋黄溶豆的做法
5 N, E' b& T2 F& j- G C4 W7 i) C1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)* d5 H( m" v4 G4 X2 v' W9 I
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2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）1 C7 ~! c0 l0 r. q, A; d" a7 w+ `
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; w# t3 V5 I4 H# N3 i7 b4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡2 \ G9 ^0 U3 C' }
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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: O' y7 }( x/ a$ E8 s" r1 C+ v6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7 m, q$ k+ }5 E7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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0 f* Y& B" E D. U% }* s/ C8、密封装起来，好看又好吃0 v+ z& {' l; \& V z/ Q4 f! r
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6 F% B' e4 U! P# P9 C小贴士：
" Q6 l# v/ D% S" P/ b1.不要用低筋粉代替奶粉 , Z/ y* ]9 ]/ P- f# `! D
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
% J6 P" r8 ]6 c D3.最好要铺油纸操作
) h! j% p! H7 k4 ?4.溶豆不要挤太大
; P/ J- S" H! m1 n- B3 @5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸
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七、五彩鸡蓉豆腐羹
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五彩鸡蓉豆腐羹9 D/ N+ Z4 v' L% h% j
6 d: ^6 K: F- q& w! k3 r用料：
7 J( u2 j& z2 ^, _+ u, N/ V香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
& L2 u* p, n9 X五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
! n! R$ h6 \5 \+ c1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
7 J6 R6 \8 h! s; A X* o. |+ m4 I2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇* _1 [2 g, H5 a) e8 L# M
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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, z) `- G0 k& G' i八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
5 k& m# T" p; a4 M7 U4 ~+ l g. i胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克 + f' D/ r7 c6 `
做法：
4 x- e# ^" I; Q; F" A' m4 X( [1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
0 P1 r9 \' j& j, } Z) X1 K# O* T2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段
- P1 T+ Y* B2 v4 I2 T3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末1 i$ c$ w( D! K% A
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末' ~* ]% g3 z+ j9 y3 T1 `+ i
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化1 `; ~% ?8 K9 @: }4 g
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
$ p1 |9 S2 K$ K; d6 }) F2 I _7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可0 r* s7 A3 g2 t4 f4 h6 C/ P
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九、宝宝午餐肉% B. W6 q4 S; ]( Z5 p( X
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用料：
* Y. E8 k% @: i1 W. u/ n猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用
7 N! t( x! F& C- ~1 g做法：
# W5 v& M9 a2 d7 {- s7 K1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。7 }. l) l# f; z" t
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
. U9 `0 X1 c% |: z5 v3 V( m3 _ f1 ?3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
8 Y9 e p7 O4 f |1 f) M7 `4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
) K* S+ Z" y( e5 P6 y: y% I5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
* ]' W- p1 k1 ?& o: s# C+ u0 cPS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。 H3 Z6 C' o8 b
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
2 a$ V( e' n. p; m4 T7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。3 T; {, |" Y' ?! r
8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。" t. s1 ]% ~& q) X. J. s
9、晾凉切片即可
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十、营养小炒* s; A, F* P* ^7 x6 B, B1 h0 F) b' V8 ^1 _! p
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用料：0 t: g6 ]+ B5 ~2 r3 m, b
鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 1 e3 N5 ]( |; n, e) y$ ? y
做法：
( a9 [. i( n( A1 N7 ^1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用
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2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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( K: M9 i" S3 ~/ ^; ^
3、根据自己口味可添加其他 C4 G5 u. p! y6 Z! G
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发表于 2018-9-7 13:42:19