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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
2 h4 N. U' ]+ o$ J& B) J一、菠菜蛋饼6 o) J3 l& W# p& S& X" ?7 l& w
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用料：* N+ |! {, `* V& r+ d; L
菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克 , U2 [: |& d/ E+ W* i2 f9 i( P3 n
做法：& d0 d. [( r6 \* {4 I' G
1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水
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1 I, P* _) q- _% |5 R/ e. o/ h2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁! i: [8 I* v. w2 E
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3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。2 h# U0 a5 r1 L [
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7 g1 |! H/ f( y0 P. }6 c4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。5 W% s3 I) ]9 c1 c4 s: {+ e
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' T$ ~5 t; n) |! k: {5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！
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q9 d8 i* P0 K) I ^% \. X, F- w. o6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！0 v/ A% f4 h1 C+ F4 s$ ~1 {
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二、紫薯蛋卷
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用料：
' f& [* j7 M! A! R6 E鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
( V5 B/ k( R- t8 u8 n做法： t* D5 O! C7 ?
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可
9 s5 W2 C( G& }3 S2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
' D) b `( Q& B4 H3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液/ Y+ ]6 S5 X0 j. b, r6 f- R
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。 L& b. c: l0 \) i; y
5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。
0 V0 X# b; e" f6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。
1 P0 _5 f' h6 A: j7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。, w5 o, p+ W+ W/ k2 h
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可
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三、面条煎饼
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用料：
- I8 ]/ W$ M, C6 F煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
* n% u3 b. s- @# |做法：3 l- G- J7 W, d7 o$ D& y
1、香葱洗净切末) z, X9 [+ A& P0 T: H7 p, g& Z! j' d
2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝
! h t( I6 [$ U3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。/ Q( \9 W; [( u
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
/ \7 [+ f, _1 J! c8 z5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。2 S7 G" ]# v1 b! K
6、加入切好的葱末) h7 A) @8 y1 ?3 f- Z
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。) D1 ^! O2 H, A8 B& I5 X! [
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
. k- k, L+ }0 w/ Q: Z9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
9 ^9 L2 B, Y9 V/ e- F10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。5 h/ P% B4 _! h: ^
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。7 g- O* Y% A4 G" @
8 ^. B& L4 ` U9 f四、蛋黄蛋糕（宝宝版）) s, P- n! `; Z( D9 c
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用料：$ v8 K5 v8 Y1 n" k @) s
蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克
! N- }2 X* V! k) H. j9 b d蛋黄蛋糕的做法：& R: w' y* R3 O& A" h# |
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起( h" Z" _( x: h
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* P) @/ }' W- M. u2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了7 D; i9 s) B0 z4 ~8 i* E2 q6 U
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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' \6 t. z5 @: B- y ^" O4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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7 @: v0 ]5 s" X5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃
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五、彩色面5 i( @) b% `2 G& {. H
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用料：* Y$ t5 E7 P7 ?
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g % L' C8 r( h& ?, h& o* G3 x
彩色面的做法：
' E0 g, u2 G+ [6 Q1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
5 \8 M% s0 y" q ^, _2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打% V4 D7 ]; ~3 p6 v$ \
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3 Y! e1 l) [: |9 m7 ^$ w3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条4 ~2 I6 Y5 j( \0 C/ A4 E
4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以" w v3 }0 `4 n v& N) r7 `
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5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住6 `6 q" W/ v' e% r
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦9 H/ x3 @; w; }$ z: _2 L0 {
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0 j4 _( e! U. K+ H4 S' l7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦, T. T* a, L1 ?' T
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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& M" B/ V) n: c3 j9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
( s. m0 |5 i v10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水' x' P# W5 L" P; B/ @" e q! _( F
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢
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6 v$ f: _$ M7 T5 \2 I六、蛋黄溶豆
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用料： X* b' \. x4 o- C" ^: d' ~7 T+ d! ~
婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 1 ^0 k- ]! n1 H8 r: h; o
蛋黄溶豆的做法
! M% N" @6 A8 j% o& T z1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)4 R/ w6 ]7 Z, l& k+ K9 X3 Q
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; U) [/ }& N/ Z0 } Z. ^! {2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白0 P; `% U( g" n2 x
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3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡3 ?0 q1 @* X, d- X- H$ }1 l5 x
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5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟
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* a5 Q. U, ^) m8 q6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好
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* r0 p+ h' Y* F; Y( b; k' ]# {4 M8、密封装起来，好看又好吃( L* }* Y( K2 Y$ ?1 ~8 ~ D1 `
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小贴士：! ?7 u7 b4 L6 x/ d' X! M
1.不要用低筋粉代替奶粉
* ?9 @% }& M C! r2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了
# C5 `- {& K2 {) g; H* E; C1 ]3.最好要铺油纸操作
; m8 h( M& ?& ]" D( G- ~$ N. y1 `4.溶豆不要挤太大
4 q& ^- D# g* R0 @9 K, _5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸. P& y! [ K- ~3 N. N5 W4 I
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七、五彩鸡蓉豆腐羹 Q1 ~2 F2 \& n" P3 Y p' l! j
五彩鸡蓉豆腐羹% B8 B8 o: c4 m
6 |5 b- k* F- J/ S4 [8 V用料：
$ q* n3 U. U$ I" O0 Q' o/ K9 k7 I香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
0 z& z2 C6 b7 j6 G五彩鸡蓉豆腐羹的做法：
% Q' N% I% V5 ?. T+ |5 O1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
4 i& O' A3 u: v1 R" R6 T. g1 m4 i2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇4 {1 [) A7 _6 {
3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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/ @) ^7 R* @, ^5 Z v八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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用料：
" W7 l0 L, }7 w胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克 , i& F' s7 P0 w( o
做法：0 m w# h% S2 A
1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。0 w: `& U$ r7 A7 y, p6 e* U9 A+ ?
2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段8 ~ ]) M) w6 l O% A& U! q
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末' G, z0 k; r8 o2 U
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末
8 `& N1 a9 g* u/ r+ M. J% t5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化
7 `& r( O/ z! s6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟
" j" z5 U- u" H2 T; S" S) |7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可" b- b( n D8 d+ t
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九、宝宝午餐肉
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" r6 ~4 z. ]! U' B1 n; P) u用料：$ C5 b2 H0 `! C0 j
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 5 V' K* ?7 A* b2 y1 }5 o& ]
做法：: T# L7 k' C; \( ^! Y) [* a8 R9 P
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。* I! c/ H* V. e
2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。
7 v! |% w2 f; e) D3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
1 c" C8 `; u7 G& S1 x4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
0 R/ g! d: I& V5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
( _9 _$ O7 B7 h ~PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。6 c' { h( k7 ?: y
6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
9 H5 p5 @/ o. ?) K' c7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
7 r0 E/ N3 \4 m4 H8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
6 l5 l l' e# d0 u9、晾凉切片即可
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十、营养小炒
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; w: ^/ {1 D; k9 j: C用料：
1 | p* M8 u; T; @鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 ' F. n0 e6 m; e
做法：
1 \! W1 A2 {: c2 l7 n1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用0 U/ j( F3 _' d$ a. z6 B$ o1 D
$ S: P* Y1 f9 d/ V! i t4 d4 o( C: P" Z7 e5 j! F. S
2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅
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$ H @& W1 [6 N3 ?4 o' i3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19