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做为一个宝妈，深知很多的宝宝两岁后就开始挑食了，让大部分家长苦恼的是如何让宝宝营养更全面、吃的更健康些呢？今天搜集了几道宝宝爱吃的几道食谱，希望可以帮到各位宝妈。宝爸看到也可以收藏哦
1 `; I, P- }1 |/ t一、菠菜蛋饼
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4 K3 h, D# O3 b$ c9 q9 {用料：
g. e0 C* U4 v2 }1 P% V- Z菠菜汁 85克 鸡蛋 2个 面粉 50克 黑芝麻 10克
; p: A! t. [* W, \! O做法：
; M" h/ C3 z, {- S1 ~6 ^0 l1、菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水, c2 `. e7 g5 {- [ N7 h: T
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2、将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。（如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末）。打成细腻浓稠的菠菜汁1 w y; `6 _& o6 ]6 p9 v
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3 s; N" Z! z8 I0 Y& M$ o5 T9 L5 {3、取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。加入50克中筋面粉，搅拌均匀。
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. U9 z/ r: A+ o* l/ m/ ?+ }( h4、加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。# J. [- Y! l* J8 z/ |$ r
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5、不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！0 i" E; L2 W0 X m k
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2 `' R$ r. R5 @& X! B( x8 Q6、淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！) J; D8 k: b- U4 O
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二、紫薯蛋卷/ x( A! P! u9 E' M, t2 d
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用料：
- \6 T" g6 Q; K/ Q ^$ i鸡蛋 一个 紫薯 半个 奶粉 15毫升 面粉 10克
) V$ d- R' F$ N/ ~做法：& \% z% @/ j' r6 R$ M4 x/ k/ c
1、薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可$ \* {% e4 V- L M
2、将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
4 s) n, M, A- ~5 ]! I3、蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。蛋黄均匀抽打成液$ M3 _* o" c( O+ d7 o" j) V
4、将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
! e: n2 O3 W6 `1 c5、将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀。8 h0 R, T% {" ^! U$ t
6、不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液。烙饼要热锅凉油。把手放在离锅面15厘米左右感觉到温热说明锅烧的差不多了，这个时候可以刷一层油，刷完油之后要立即倒入蛋糊。！圆圆的饼微微翘起，双面金黄色即可出锅。2 v5 g. A3 t/ B/ D
7、将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。% M# P% F, Z9 G: R( |
8、紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷即可0 y# d0 ?( y) R4 g8 Y5 }! M! A
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三、面条煎饼; G; J# D' O# a Z$ r) A/ D2 h* ~, A6 C
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8 z D' f; c8 L0 _) F% {1 @3 v用料： & Y* }. D3 P' e
煮好的面条 35g 面粉 20g 胡萝卜 15g 鸡蛋 2个 香葱 4g 虾皮粉 3g
; N5 ]* ^; F4 X1 z做法：
# r% b# a8 \9 Z: g5 r- k3 _1、香葱洗净切末
. a& x8 Q8 H/ d# f( X1 ?2、胡萝卜洗净去皮后，切细丝4 }, b- O/ r' |$ E1 @9 r
3、胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。9 t4 L. s9 b# O0 o4 v
4、把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。% u1 l* H5 F6 ~5 f+ u/ c8 H; }7 F
5、加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。; w& v0 A# b j6 s5 K* |
6、加入切好的葱末- W- S6 Q# Y( t) ~
7、继续加入煮好的宝宝面条。不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。4 }$ e/ H! i6 R* i- P0 Q
8、面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀
! B9 E. z) A1 p: K2 p2 h5 ?9、平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。/ s4 i1 M& R" w6 M* v, Q: h
10、表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。& A" w# F7 Z- a/ ]/ i* x
11、出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。# h1 E2 | B2 b& j4 x. @3 w
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四、蛋黄蛋糕（宝宝版）8 U3 i3 A; @% y2 } A
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3 Q: K9 T3 N+ ?4 I: _0 B用料：
4 Z" z. j! I6 A蛋黄 5个 低筋面粉 72克 砂糖 30克 牛奶或者宝宝奶粉 牛奶60克或者(宝宝奶粉30克加60克水) 鲜柠檬汁或果醋 3克 2 j' P- O# E) W1 L# E7 A8 ]! `
蛋黄蛋糕的做法：4 x- T/ L! t2 r) v+ n# H( v
1、把五个蛋黄，柠檬汁，牛奶，(宝宝奶粉加60克水一起放到蛋黄里)白沙糖，三种混合在一起
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4 G ]5 k, Q5 m- X( L) f2、打发到粘稠，提起打蛋器落下的蛋液不会立马消失就可以了
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3、筛入低筋粉，搅拌均匀，倒入准备好的模具里
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0 y- h& ?$ @! q- u7 ~" t$ o4、180度预热烤箱5分钟，中层上下火150度20分钟
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2 t; d, Q6 I- n5 O; N5、无油少糖，健康的小蛋糕出炉了，宝宝很爱吃4 @- f0 W* m l5 |% O# H- X
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五、彩色面1 C6 l9 @( E+ P
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用料：- X6 S2 r. d# v* c& X6 j; _
普通或高筋面粉 1500g 食用盐 6g 南瓜泥 160g至170g 蔬菜汁 160g至170g 紫薯粉 20g 水 160g
$ E; d w# @5 S! g9 M彩色面的做法：, v1 v! @4 c! ?
1、500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条- }' u; |! @( X$ o Q5 Y( `3 q
2、南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打- s0 X( L) l: K. ]6 v
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' E7 y, {0 v2 i$ d, h; k3、500g粉加南瓜泥170g加2g盐，压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
* I" }% V$ }6 J( F4、准备好各种蔬菜汁，随自己喜好，各种都可以) s, G: v3 N# n$ B6 c7 G
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8 `$ _+ f% I: A5、这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住; O" O+ j( c8 }
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6、最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦3 T2 E e: y/ b
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! ^' i8 B* N5 ]$ a7 i9 q+ L7、压面机一直来回压，你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
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8、用擀面棍辅助卷起来，最后压条
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" x1 K' X: O; B* Z6 X9、建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存5 R- |3 @4 O9 Y L7 [1 e: R
10、如果想晒干保存的话就用竹子挂起来。面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水) K/ }. R& N9 X; l- k, f/ [1 l
11、煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢. U ` N* ~6 K- J, _
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! U/ q' ]8 s1 d; I六、蛋黄溶豆
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用料：
% ~% L( q, C% V4 D" l$ P/ l. N婴儿奶粉 18克 蛋黄 3个 柠檬汁（没有就不放） 两滴 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克 6 H% @, S- O& l B7 ]/ y& F
蛋黄溶豆的做法$ E; k# v3 ~7 A4 W* F
1、蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发土鸡蛋小多放了个蛋黄)
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: p* L* K7 x+ q1 O* N: B6 f2、用打蛋器使劲打，打到浓稠发白
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: u$ e( F' M/ u3、加入奶粉，很干没关系，翻拌几下就好了（奶粉不要替代）7 }$ U0 r7 ] z, l2 b6 n7 v
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4、拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡
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* l+ n6 m% o9 P/ c5、放入裱花袋，剪一个小小的口，牙签那么大直径就行。挤小小的，比较容易熟) r. U, o9 J5 O% R
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( u) M; d5 m( p/ F0 o. w6 e6、挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热，烤的过程最好在旁边看着，因为容易糊。没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就可以了
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4 Q, d5 K4 ]2 A7、出炉了，出炉后要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好5 \0 n1 d. \9 F4 E+ _7 D
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8、密封装起来，好看又好吃* a1 b+ R9 k! |" X( B
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! G8 u& E) C' E. D小贴士：+ c9 R) ?" y U/ [ b, t& y
1.不要用低筋粉代替奶粉 ! ~9 r1 g% t; p7 H
2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了( e; x4 n( G' w/ R7 K# ?
3.最好要铺油纸操作& l1 K! [7 {6 k( h, x
4.溶豆不要挤太大' L+ g1 Y. \) O* z1 j: S
5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸1 x3 a# d+ C; q6 v( d
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七、五彩鸡蓉豆腐羹: [& I+ a9 R5 A. d @ w: y
五彩鸡蓉豆腐羹 w' K+ _1 A/ R9 v! O
2 \2 T% s/ v( Z6 Q9 v5 d5 y用料： # I8 z+ c. x- W9 Q0 e# B
香菇 一朵 鸡胸肉 一小块 豆腐 半个 胡萝卜 适量 青菜 适量 淀粉 适量
$ u- k3 J2 X& N }; \" I# d* |五彩鸡蓉豆腐羹的做法：* @4 J6 v2 v$ j
1、胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块
. h4 H& u+ h p5 U' l/ I2、锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇
& I3 }! }& l9 ^# s7 A( d" v# t3、加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡！
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& `1 y$ p& e+ [八、胡萝卜西蓝花鸡肉粥
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( _3 R0 F8 S* ? {1 g9 p' b) E用料：# `9 U w2 H' _4 j7 u
胡萝卜 30克 鸡胸肉 30克 山药 40克 西蓝花 一朵 大米 50克
8 b6 V* e0 w& l0 L0 R做法：
0 F& C2 c5 Q! Q$ F1、鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
! ]9 [& n% R. U% g* w, ^2、焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段! @0 D( T) l6 x* v
3、山药去皮切片 ，胡萝卜切成末$ p1 Z2 C; \/ e$ h, ?- y1 B1 l% P
4、锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末 E/ K- L/ w0 y5 j
5、锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。煮至大米开始膨胀软化& L; J& D L3 [. _
6、放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟; Y/ f1 ]/ e0 v
7、放入西蓝花末，关火焖1分钟。出锅即可
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九、宝宝午餐肉( ^7 p; I6 X% p) A% G
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用料：, a* L ~8 Z' U+ t7 R' b6 P
猪肉 200克 淀粉 25克 面粉 20克 清水 40克 葱 一段 油 少许 盐 选用 8 S8 C, E* F m) i# G; e% g
做法：. @& Q- H: I I& c1 \5 B8 t9 q& C! c
1、猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。
1 ^4 x* \) t- \! `! R# Y/ E2、25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。/ h8 ~& y ?3 ^! @! t1 L# B9 }
3、再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。
8 e6 Q2 [2 @" F5 M& |. \. O4、将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀
# ^" |0 a4 R0 }' v5、将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。3 j: Z2 I( v) ] T- v7 P5 Y
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。
0 {# e0 G9 _- q1 G$ t6、再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。4 \3 h- f% k7 g2 a/ C0 \
7、容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
1 I: A8 Y' H" b; q8、取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。
8 L$ P2 t( c0 s9、晾凉切片即可* g* R7 |: t: |
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十、营养小炒
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6 L0 X& k! l& `7 `+ e( X* s
+ f8 Z% G8 j0 B; V* A3 w! d用料：
+ c( Q; S E8 k# Q+ {* W8 o鸡蛋(鹅蛋黄) 一个 胡萝卜 一颗 火腿肠 一颗 苹果丁 适量也可不加 盐，食用油 少许 炼奶 一小勺 & H6 c9 _) m/ e) \9 R4 i# V$ W
做法：/ d J; a2 F0 i9 J7 C K3 F* m
1、胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用- M) E) L* W: G4 W V
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% j* W; t6 Z1 i' q' l2、起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁。过会出锅' X9 M0 v" l: U( |
& E' Y! X0 I& N ~. c
* X/ R7 X0 F2 \1 i& m6 I3 |; ]3、根据自己口味可添加其他
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发表于 2018-9-7 13:42:19