榴莲煲鸡

admin

第一步、首先将准备好的鸡处理干净，然后将其切成小块，用清水多冲洗几遍，然后沥干水分备用，将榴莲壳洗净，取出里面白色的瓤，用清水多冲洗几遍，然后放到碗中，加入适量的温水，将其浸泡10~15分钟的时间，这样就能将里面的苦涩味去除了。
- x8 M! V% |, P$ c6 N, G7 K7 |
' K0 V- U9 \; }
( ]; M  D' y' c$ q& {! w第二步、在锅中加入适量的清水，放入几片生姜，先用大火煮沸，然后就把鸡肉放进去，炖煮8~10分钟的时间，将煮出来的浮沫清除干净，把鸡肉捞出来，用温水清洗几遍，擦干表面的水分，这样不仅去除了鸡肉的腥味，还保证了鸡肉的鲜嫩。

: s( ^5 v$ G) g& t3 `& e- {* F
第三步、最后在锅中加入适量的清水，把榴莲瓤放进去，加入桂圆和红枣，用大火煮开，再把鸡肉放进去，用中火炖煮1个小时的时间，这时候就能闻到很浓的香味了，随后加入适量的食盐和胡椒粉调味，榴莲煲鸡就制作完成了。