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[食谱宝典] 芝士仙豆糕用紫薯作为馅料

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发表于 2019-2-7 16:45:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一,营养价值高,它除了具有普通红薯的营养外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。8 ~+ T9 N7 v- f$ Q! ?0 g- Q
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5 U4 C2 U. T$ m$ z5 S这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料,中间还包裹着马苏里拉芝士( J/ K0 P2 z% Q
材料:低筋面粉125克,玉米淀粉50克,黄油50克,糖粉40克,马苏里拉75克,紫薯375克,鸡蛋1只,炼乳30克,淡奶油30克2 g8 F4 \- z1 P; {
步骤:
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6 i' z& h2 B7 K! x$ d  k7 v. G1、紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。
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$ [6 f3 r8 @7 K( M5 R2、加入炼乳和淡奶油,拌均匀。
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3、平均分割成50克一个,备用。5 w" h. ?- x9 }$ v/ Y
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4 f" \2 k6 u6 f8 A1 r0 P" R
0 W4 [- h  U1 W! Z2 g2 U+ h" d* V! z4、黄油提前隔热水溶化备用。5 M- M! ]8 u; N& T
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' q. o. t3 X& b- U
0 J+ u* U5 M6 O' \$ @5、把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。/ r  b( O! ^/ |
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& G0 x" E1 u; v, p4 {$ u5 y$ a6、把面团分成6个,每个40克的小球。# O* ~) S) i. j0 J$ Z
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7 D6 Z- X6 r$ b9 U. t0 Y+ Y7、把面皮用擀面杖擀成饼
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1 Z+ q  |' x8 g  i' w( ~+ P3 r! i) I. d: a* |$ W. Y6 d
8、紫薯用手压扁放在面皮上。7 w3 \4 I( t4 ]  ^6 U; T1 N
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$ a5 a2 R7 i) U" [9、最后,放上10克芝士,包好
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10、平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟,/ Z- B; F/ k# O% K3 u
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# c7 ^1 @+ z; O4 a3 ~/ N3 n表面金黄色即可。
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