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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。" s+ u2 G8 I# `5 k
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士4 v4 h; }7 |* @7 F3 w- H/ w
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克7 |9 }, a/ }' H _
步骤：$ |) {0 E+ \8 ?4 m. e: O
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- U5 O5 S4 ]( } \& Z( f; @, r1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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) A( I6 o; U' |6 W8 }2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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$ F" x2 z3 h( I7 ^5 C5 `0 X0 L3、平均分割成50克一个，备用。
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9 c# Y1 F) j% v' d) l8 i4、黄油提前隔热水溶化备用。6 G) r5 u3 ?$ f/ r1 r7 X
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3 U. q3 p. f7 D' v% M$ _5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。/ r7 X. k" n+ |$ e3 E U
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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9 u2 t* {: t" g( F* c! {7、把面皮用擀面杖擀成饼3 B5 F- f( s" H. T0 w I# y
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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% ^% Z. ]" C$ ^9、最后，放上10克芝士，包好. L- Y" \- J* B# ^5 K/ S; n( S
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8 S+ C O* `0 N) K& M10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，' O2 S5 i- M) I( d2 c7 g
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% ^! b5 A! \4 S# B/ j8 X表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05