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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。4 }. x+ W% h0 I; y, O1 u1 M% `
1、花椒1 c1 a8 Y* z, O; Z% i) R
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
5 a) A- s. c) R9 p3 J0 T7 a       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!
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' ?4 ^2 d% N& S. A  z: `, W9 r  X2、芥末9 m) O5 X2 h1 J( C
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。
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3、生姜( c# A  G( |( v# b# h' {& F2 D
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。6 G6 q* ?/ j5 G$ \' A
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4、食醋
' W  V) `" {2 i       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
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. `1 O8 i+ v$ v/ {; D5、八角
( ~8 D) O8 u6 U0 p# R       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
: M9 h7 ?9 M9 A( u8 m! s( R8 r 5.jpg * U/ h2 H6 G" O# @1 c9 y6 ^
6、香菜) j. M% t  k- A) p
       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
  W* P/ A. T  H& l) f, V. `( T4 Y5 M 6.jpg
  t" N. P2 T( T7、胡椒
5 x! s; r) u8 X  l! n" S+ [       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。' I/ d1 |' g) R! f, N
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8、辣椒
* ], l4 i% R  {       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。& |; ~% G- a9 z9 K3 I3 p
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4 `, Y) o% }' d5 E" x9、陈皮" t* v: B2 s- [- P3 M5 ]! i7 k
       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。' E9 ]( s$ r8 p3 s7 r
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