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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。) v& n( M1 Z7 L: i" ]& @$ J$ G
1、花椒- i. \  t& {4 i) f% ]; Y
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。! X5 b; h7 P: h- }3 A1 H. h
       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!* @8 q" f+ M1 Z; E7 F; {$ u
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4 O) K9 w% F3 W/ S# N3 Z2、芥末
0 _, ~- m8 @) G) |- H+ K6 P       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。( @9 ^) ?2 _2 r$ ^( ?, L4 E9 G" J
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2 J6 Q! c$ Z/ U5 {5 w% j1 o" Q3、生姜/ ~4 v# O; V3 y7 L! W
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。8 z+ k( b3 O% S8 j
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4、食醋7 @5 }% \5 H' x. e+ _
       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
8 U  l' l0 V5 k4 a+ z 4.jpg * |" f! h1 e2 N
5、八角6 Z/ }) ~" A9 X/ m1 @
       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
1 \9 p! [  A* `; h7 k 5.jpg 9 Z9 z. \4 y( q+ p. i
6、香菜# l- t: V; k9 u' X: A& [
       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
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7、胡椒# [  k. w2 R1 P* t
       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。3 T/ s! G( F1 W4 l, P9 I) b' J
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8、辣椒0 j: Q& [( ~  i7 Z  t6 w) F
       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。  {( c2 g' n5 O/ N3 K
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/ D  ~5 H. Q! ]+ L- D- I  w% ]+ C9、陈皮
$ V9 r% J3 Z& `; z; M7 y       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。
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