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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。* O* q1 |2 B3 c' U" v
1、花椒% e/ ^7 y4 V4 J5 E6 m' p2 {0 W. V% r
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
2 |- ]$ x" s, {7 _* K       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!7 w; S& J  B% s  `* @) P4 I
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2、芥末/ [+ h% |3 t0 N/ |2 e" r3 A, j; w
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。
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" [" ~$ [2 I( a3、生姜4 \4 c. W2 a4 Y* H' M
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
( e/ w. _# V/ p+ K 3.jpg , y  d! V7 b0 i% w# J  B* E3 e9 j
4、食醋- E5 H1 ]. X. l# t6 G; C* k' J' M
       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
9 M2 E# R  X' ~8 P0 W9 ?: J8 J$ b 4.jpg 6 S& Y" L- b) X) A
5、八角
& E- r$ B( {8 T       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。: f) Y0 M% G6 C8 ?( r
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/ G1 d9 j& J6 Z0 m$ F* [6、香菜8 y8 {+ Y/ `3 C
       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。+ m" y$ t3 E8 d- s8 F7 w( Y8 D
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2 ^/ w' {; r9 N7 p/ B* a% t! x: a7、胡椒
9 x- J- u# h2 L% I       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。
7 o0 B- `. O5 V; H- k 7.jpg : S- c* F$ V) J
8、辣椒/ u! r% b. C  r: b+ T
       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
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1 m% P& p0 Y& [3 H9、陈皮
5 ]' C  U7 G! }& q0 _8 O' t' m       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。  d4 X# S6 t! f8 r3 P6 R
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