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[厨房经验] 这9种调料越吃越健康,少吃调料竟然是错的

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发表于 2020-10-30 11:08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们每天做菜都会用到调味料,你知道吗?,有些调味料不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。! c5 v; j' s8 h" t
1、花椒  V6 g5 n6 \; Y: w+ D$ S9 c
       花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。
3 O2 Z& x$ B! X3 p  h% K       花椒也是一味中药,其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿,乌发,明目”,延年益寿,让你美丽又年轻!
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; U/ D: W( b) P* t2、芥末, v* F; F; c6 |! W5 w
       芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。此外,芥末还能解鱼蟹之毒,难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。7 f5 Y! p/ [. \8 g  Z9 e
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3、生姜: l- g1 U0 U) H
       生姜为芳香性辛辣健胃药,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。% L/ P+ e, j( f1 [! P/ i
3.jpg : M* X9 K* O/ L, j+ D. }& }9 `
4、食醋
; B9 @& z6 B7 M; h, f& ?       食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。
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5、八角
5 u# s" N/ G& f! Q# u" e) L       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
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: K% o" v) l* k& J- S' t# @6、香菜
1 d7 @3 E( Z  m& I       香菜性味辛、温,入肺、脾经,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。; v  @* F: S! s& C' C4 G
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7、胡椒- B% p' l# c+ q
       胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。5 Q3 ]* g5 d* I3 b
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9 K5 r+ S1 z5 k8、辣椒
, V" g  ~/ ]- M' S       辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。. v7 g% U( P, O+ m% H
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& ?4 x# R0 ~7 }/ A9、陈皮
7 [1 P) N& J! G9 _; n! t       陈皮气香,味辛而微苦,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。5 w8 P1 ]& y+ n! q
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