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[食谱宝典] 芝士仙豆糕用紫薯作为馅料

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发表于 2019-2-7 16:45:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一,营养价值高,它除了具有普通红薯的营养外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。3 S: K$ {' @% w
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6 @1 Y+ V& i5 j' e2 ~" L, P
$ q) h, v* {- Q' A2 C这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料,中间还包裹着马苏里拉芝士
: M/ `! {" f4 i3 ]材料:低筋面粉125克,玉米淀粉50克,黄油50克,糖粉40克,马苏里拉75克,紫薯375克,鸡蛋1只,炼乳30克,淡奶油30克! c- p! l* `. C+ Z1 W) F3 A# F
步骤:
2 `# |7 G" q6 \4 W/ B% ]5 { MIgaRq37RjBoOX73.jpg & S4 C# x6 @; U: D" u: N) s

1 x) Z9 v& c8 Q6 x1、紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。
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4 L; z5 @+ c2 d4 y# e  o% V! U3 H, _* N4 e
2、加入炼乳和淡奶油,拌均匀。
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3、平均分割成50克一个,备用。
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4、黄油提前隔热水溶化备用。$ \, b& Z* [; N0 Z# S  N
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3 M; v# V& A* q( [0 m* ]
% F( i% q2 q+ W4 e5 a5、把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。
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1 m0 J, \. c  M4 d' A  ~4 g6 c7 h5 a2 |) E) U- I' a3 ^2 w7 M& i
6、把面团分成6个,每个40克的小球。. v1 [& h3 U; J1 Z  C
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. D& F! y$ t* Q7、把面皮用擀面杖擀成饼
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2 K4 Z: M% _7 Q6 X1 }2 J, c1 \1 r% O! S. m6 L' {0 B
8、紫薯用手压扁放在面皮上。% t7 l$ @2 @; J6 G2 K4 p
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- H" Y+ q! \4 G9、最后,放上10克芝士,包好' F' G6 V" Y3 L$ _4 ]/ p" e+ \
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6 G; u5 j4 h  u: ^& i' w
10、平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟,! L$ v: W+ p8 I' m1 ^
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