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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。. j* F3 H0 k8 ^; N9 Z
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士1 S( e4 r4 S6 x4 i3 N
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
: r" Z3 }3 @+ I' h8 e8 D5 q0 ]. H0 D: G8 a步骤：
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1 K% e. _, T9 p, @1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。3 Z# K5 z, ]' B& Y# h
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# D2 I, o: X. O' ]2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。/ [4 c* }, K- D( b; W I
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3、平均分割成50克一个，备用。
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4、黄油提前隔热水溶化备用。% C0 V3 b+ w8 P
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。8 b. L: y0 j7 [% C
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- e) J+ y- c' Q9 x6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼" a, W' ?$ L8 F- E
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% Z* z) g4 S) C: _( A3 J" f8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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6 ~( b; n2 c2 W4 O; e9、最后，放上10克芝士，包好7 y, s0 r5 L. e7 K3 M
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/ D. I6 F) e! p1 z Y d2 d" i, O10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，- i( l9 V6 I, F" I/ T
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( C. t$ J9 e& D( q8 f- o. h表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05