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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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) s* {. F+ r, N/ s( D( Q这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士; ]: f* A, m) \0 P
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克! f# S) m4 |# D: R
步骤：7 B- Q* l5 e" J/ j& j
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1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。7 J# P2 n; N- S5 q0 V& L) t+ Z1 U- C
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2 a/ e0 k- a! Y/ f6 n" g2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。2 D& ~8 @, M% ?# d- V
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8 Z# F* N1 i) g/ ]0 Z3、平均分割成50克一个，备用。
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6 V' b: _. k$ n, L4、黄油提前隔热水溶化备用。
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- F0 a6 B# Y6 T V) y% Z& i# z5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。8 { N4 e. b8 V; E& F5 L- x, {
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) F3 ?1 ?; Y' Q8 h2 V6、把面团分成6个，每个40克的小球。
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7、把面皮用擀面杖擀成饼5 R, p% A, L4 j& {9 a* [; ~' j
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z9 R! h7 A! a8 h' \8、紫薯用手压扁放在面皮上。# Z$ f/ M9 a! U+ x+ \4 _
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9、最后，放上10克芝士，包好
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，/ X* U1 g8 |- D6 N5 C- u/ t
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2 T, ]3 B5 g+ Z+ d表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05