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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。; w! T1 d6 z0 X- ?
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士! J Q' j$ E6 X" s2 [' i
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克% s7 X$ A+ I8 m( y/ n) H
步骤：; Y5 ~! W, t- y2 q) I o$ o5 l6 j9 T& B
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1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。8 u9 j/ e- k( ?& v
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。% f0 z* e& D; a9 p6 w
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3、平均分割成50克一个，备用。* Y* X. D* Q- |2 z: @0 J0 ?
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$ y0 a) z" j8 n4、黄油提前隔热水溶化备用。
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。3 }& ~! l/ C) A- }) C; ~/ P. d" T/ ]
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。* c6 c) |( Z/ p9 R w4 m: t
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7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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9、最后，放上10克芝士，包好
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$ w4 E# f$ p) M7 k! U10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，9 b3 q) Q& H2 O. ~9 S
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6 N; P% [: p& O" W \- k表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05