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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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( ^$ C7 O( Z+ L6 z5 |5 X这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士- r& i( E' [. G3 M' g
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克/ F* b; [; ]" [1 `! a
步骤：
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" D# D% Z I K. D" V1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。- ^, X, ^' x5 M# b6 x
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" g+ G& N, }1 e' n0 H8 B2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。# I2 I. n D$ S8 R
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7 Y! }% o3 ] @ w( P5 x! X3 `3、平均分割成50克一个，备用。, i# j3 z9 o7 F( q
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3 j9 L( }' |( T8 H8 n U. T* L4、黄油提前隔热水溶化备用。. i8 T) F1 F) [8 s/ |; q
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。$ _9 q: D7 k( ?) G
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7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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9、最后，放上10克芝士，包好- a+ F& T$ _& W) F1 d. Y* e" h
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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$ I3 `, ^; h# B- @表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05