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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。, r8 p8 E; `# U1 ~; F
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
) R. S) \7 C3 e3 Y, m9 [材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
/ R! H6 v5 R) y- o j* }* }9 L' e3 Y步骤：
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1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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6 f' F. u4 G+ J2 H1 R* U2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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3、平均分割成50克一个，备用。5 F" N# G' o( o* N6 h5 f4 g
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8 x) s! Q F' v2 F4、黄油提前隔热水溶化备用。7 U0 d' e7 i5 O* C& X* V
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5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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+ ~" n6 F, o# }; y/ |6、把面团分成6个，每个40克的小球。8 D) i1 x7 o" z4 m
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7、把面皮用擀面杖擀成饼1 l" W6 y+ e: d( o* p( B$ {
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5 w7 |8 H( F b! [ F9 j3 ]8、紫薯用手压扁放在面皮上。* L$ q6 Y8 e& n+ q4 o& ?3 F
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/ Z2 t7 \1 w( [/ U9 y3 J8 H2 U9、最后，放上10克芝士，包好/ q& E9 Z( y2 q
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05