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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
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9 H1 c% {& G$ b1 I4 I I0 Z, w% b" ^这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士) a* p; W# X' t% ~
材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
+ _: v7 ?' Y* t9 h# w+ }步骤：0 \- Q: |5 B5 F9 Q- A z
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/ S8 D! U( I3 t x0 b! Q. r1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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5 G3 m; s- h0 W( j1 d/ o2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。! F4 n1 C( D2 Q1 ], ~
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+ T, D% d: H* I- w, g1 {3、平均分割成50克一个，备用。, X! T, l/ x' D6 V- ^' y! J6 V% v1 ?6 W
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4、黄油提前隔热水溶化备用。0 m0 K8 d+ X$ Y0 L% v% ?8 M& q5 R
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! } g R; V- Y5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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# O5 v) \0 _ F E6 A, N0 C. |6、把面团分成6个，每个40克的小球。3 m. _& r1 K" w; Y5 ^
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# q4 d% o( i" A" A5 S0 i) s2 @7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。
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9、最后，放上10克芝士，包好/ g& k7 Z2 e/ v) \1 L
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/ _* n6 n1 Y, e/ X+ @- `10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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' L2 |6 O1 P2 z表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05