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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。3 S: K$ {' @% w
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$ q) h, v* {- Q' A2 C这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
: M/ `! {" f4 i3 ]材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克! c- p! l* `. C+ Z1 W) F3 A# F
步骤：
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1 x) Z9 v& c8 Q6 x1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。
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2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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3、平均分割成50克一个，备用。
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4、黄油提前隔热水溶化备用。$ \, b& Z* [; N0 Z# S N
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% F( i% q2 q+ W4 e5 a5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。. v1 [& h3 U; J1 Z C
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. D& F! y$ t* Q7、把面皮用擀面杖擀成饼
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8、紫薯用手压扁放在面皮上。% t7 l$ @2 @; J6 G2 K4 p
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- H" Y+ q! \4 G9、最后，放上10克芝士，包好' F' G6 V" Y3 L$ _4 ]/ p" e+ \
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10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，! L$ v: W+ p8 I' m1 ^
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表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05