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紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一，营养价值高，它除了具有普通红薯的营养外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。# |. \4 D# U+ M, S& g
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这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料，中间还包裹着马苏里拉芝士
( z8 x* d5 a7 N* J* N材料：低筋面粉125克，玉米淀粉50克，黄油50克，糖粉40克，马苏里拉75克，紫薯375克，鸡蛋1只，炼乳30克，淡奶油30克
1 B) S5 ?$ I' d) P4 Q6 T; Y步骤：
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" c4 o' d3 A; r5 C& ^1、紫薯提前煮熟，擀成泥状备用。% ^) P- b" J1 x
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1 x' n; c' u; @2、加入炼乳和淡奶油，拌均匀。
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. F0 G' M. M9 J) K- o) L# b3、平均分割成50克一个，备用。- c( ~6 G) e) L, b1 O7 Y
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% k% Y7 [! ~9 N, Q7 ^5 z2 A z" D4、黄油提前隔热水溶化备用。; V6 B' t- ?5 e( B; T
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* |% R7 ]9 P6 n! g3 t5、把溶化好的黄油加入鸡蛋，低筋面粉和玉米淀粉、糖粉，拌匀揉成面团。
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6、把面团分成6个，每个40克的小球。1 h: k* Q5 g, g" y5 ^) b
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9 i' ? c$ ^5 w e' L7、把面皮用擀面杖擀成饼% }9 M; _% l4 R4 l: y6 b& u
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0 l! B# V# i) m3 Y. @8、紫薯用手压扁放在面皮上。, R& a) x, U5 D) G1 J% X
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) i* ?! S% n0 x' P; {9 j/ d9、最后，放上10克芝士，包好/ q! P; w6 A7 N2 A: K% p3 r
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n2 @+ f9 Y* W, l1 V0 t10、平底锅刷油，下仙豆糕，中火每面煎1分钟，
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( z! ^ V$ T! ]/ W" p1 V- O表面金黄色即可。 |
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发表于 2019-2-7 16:45:05