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我们每天做菜都会用到调味料，你知道吗？，有些调味料不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。一起跟着国医大师健康来看一下。
2 P. o* W& N3 z: B3 t' i q1、花椒
5 ^8 C0 J& {. b$ C; G& u 花椒是芸香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。5 W3 N$ N9 T) F. r4 i
花椒也是一味中药，其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。花椒还能“坚齿，乌发，明目”，延年益寿，让你美丽又年轻！- v2 h% z" G; E$ U+ L, b/ p- x0 f4 {
* t5 K* f4 x q [0 }! [* [2、芥末
9 r: F6 n* v' E6 t- V& [ 芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。此外，芥末还能解鱼蟹之毒，难怪生吃三文鱼等刺身常常会配上芥末。# t; }! C' F# w; r) ~1 X, P
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3、生姜: p* a: F/ m' H2 v7 J/ ^
生姜为芳香性辛辣健胃药，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
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9 l3 O1 ~9 H0 e5 ~) u4、食醋, P7 g* Q, _0 I
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。' v8 \0 b: o% G* F; h
% Q: u$ B* i* E% `5 s5、八角' C9 _! g9 l0 C$ o5 x
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。& R( | B7 w" z! D
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6、香菜
$ A3 |! f* |7 R3 D: D 香菜性味辛、温，入肺、脾经，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。& }, B/ Y7 g# g. i2 x
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7、胡椒9 O( h0 g! `; l2 g% C1 `. K
胡椒是最常见的调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。- ]7 _) Z. }5 c7 O1 ^
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8、辣椒; c. |$ d6 J. p2 O. f, ]
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。- u6 n# P! d" u5 |# V$ z
# I( ~1 R4 A: Y3 z4 i! w9 ~9、陈皮
* h7 u# c) K* x 陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。
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发表于 2020-10-30 11:08:51