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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉- V2 d/ ]' c7 z1 |
' t2 O. r6 D. W! f' }: K, _8 ?+ J! H4 _做法：
- r- |1 F: |3 Z1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
& {) y1 l. p2 K7 }0 b2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
& c0 z& d& m0 G' }/ ]3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
: x4 h" g. U. f I t2 r4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
8 X0 d$ Q: r7 o0 T3 ?8 o5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。& G5 B! G* k ~
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。2 a' x" T3 V3 h( L+ f w
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发表于 2020-6-5 11:37:11