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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：
8 j9 Y/ l; B( m8 m8 N& s2 L1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。% U* \7 O0 D$ l6 }' s2 e
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。0 I+ @; ~* ?* ~4 N0 N4 Y* E7 a! f
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。4 J7 a1 |* s" U' N5 g8 }
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
& b2 v) n, H& ^7 P5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
- U' ?) O2 G5 t% ]( f: g* e6 Z6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11