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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：6 o" e0 P) D( M* }6 R
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
+ u& u! P1 h. u2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。8 _6 H7 h) L" x+ }8 j+ w
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
5 E' g( I7 j- S) `0 }/ H4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
4 V+ X& N4 v0 g5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。 k" F# D) R6 [ u2 E) I
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11