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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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/ B2 z1 f0 S; F1 F3 ^2 f" [做法：
2 P: u- u( C+ F" g+ K* K1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
/ f& G: v' f' w* d; m7 k$ d2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
9 ?8 {1 Q& z2 q- v% [) a) X) ~3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。8 B, K. @0 F- B0 x! W
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。3 C* D! v" ]- k, Q0 u
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
' q# w. G3 a3 z6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11