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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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# Y0 u) f: _3 x- @做法：6 t8 f* N7 r- X8 J
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
' L, J$ L* R- f- x+ a* C; R2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
7 U, |9 P( E7 J- j3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。8 s) k3 `# M' J' Q
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
- n6 ]% p' p; h' K- n5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
" \( S! ~/ w' l1 J1 Z6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11