香辣鸡脆骨

admin

配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
烹饪步骤：
1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。

2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。

: D) d4 S  H2 d3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。

' f# b3 @) Q: }9 f. s1 P% U4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。

5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
/ H) m, v1 G; h) T" I
6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。