香辣鸡脆骨

admin

配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
烹饪步骤：
0 i0 T4 k+ ?! f6 D% n1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。
( r  ?* h5 \8 b) ?
2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。
) \1 t6 P  k8 t2 i0 S8 u" @& L
3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。

4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。

5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
2 a+ S# Y) Y$ S- o8 l# ]) X
6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。
" `; b9 |4 [3 |
% {, q+ u% V( t8 T( e- H9 O* [