香辣鸡脆骨

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配料：鸡脆骨350克、葱10克、姜10克、蒜10克、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克
. V2 P" z8 a1 N4 \烹饪步骤：
1 F9 m- R4 T' T+ v( Y1.把超市买的腌鸡脆骨解冻，放入盘中备用。
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1 d; R6 d3 ^# W$ f/ \, G2. 葱姜蒜切沫，小米椒切丁，杭椒切丁。

* g" Z0 x1 L! ^4 m1 U/ h3.锅中烧热，放色拉油250克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的鸡脆骨，焯熟，放入漏勺备用。

4.锅中留油10克，大火烧热下葱姜蒜爆香。

5.放入蚝油，下入米椒、杭椒炒香。
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5 d; q# D8 J% g1 b" g6.加料酒，放入焯好的鸡脆骨，加白糖，大火翻炒几下，出锅装盘即可。

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