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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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6 W' q8 _& h1 z5 \做法：
. p' h, j: ^ B( E1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。3 ? @ W) e0 ?! Z3 ?/ t
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。, g- [% x y$ {1 Z9 [
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
. K8 w+ ~, e, f$ a9 f3 ~4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
6 S. X$ t8 ?- q7 K# W5 W+ [5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
; {* s! r" l) B4 E1 \1 \6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。3 G! S; x3 G9 N" A5 f1 }0 Y
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发表于 2020-6-5 11:37:11