|
|
食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
( n0 a/ r# W: a+ \5 ^
" S! |7 t( P3 W做法：
% j0 J0 ?& g: k- u1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。7 C7 c$ U+ x* L/ A- s2 G' j
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
, W- S% ^, A9 r7 a) P3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
: z' S5 W7 k- U' T4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。; m) N9 A8 u" t: \( p3 |
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。: C/ |" ~) w" E/ t7 L
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。8 a& g% M; h' y9 Q
! L z+ P3 c% n/ ?) Q; |: }
5 J9 t+ R; L# X- O |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-6-5 11:37:11