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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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7 E% ^8 \- K. F做法：- x0 t* ]/ @8 q6 Q# \: ?
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
+ W* e3 R# q( O5 T' y2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。+ m, s7 o; t* Z
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
. F# Y2 d9 w. Y4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。! S4 d$ D( c& t' [4 E, B
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。; Y$ ]( u6 j+ i7 `
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。6 o$ a2 \+ K6 Q: ~2 |! P3 }
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发表于 2020-6-5 11:37:11