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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：
$ P2 m, V0 d7 ?8 Z( f1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
L# P( l7 v. T. ]* f" p% ]( E, b2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
% V1 A0 F7 Z7 j6 @% I3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。, z2 y P/ B9 b) W
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
& L4 y$ }/ J f* e5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。5 _: J6 y% U$ b+ j+ n+ x; q
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11