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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉5 x% ?6 [ ]4 Z3 Q6 V8 O
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做法：
/ U, D* O8 D" q" L. A) v E8 |1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。* Y: j- s$ k3 A1 a5 [. h
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
5 |, U, P/ d! z* C3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
& M$ @ ~4 t# p: \4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。7 y' K8 h: a% \
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。/ S, K' W7 I3 }% p0 [
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。# J) M+ A4 Y4 o8 z% e1 V/ I* x$ ~
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发表于 2020-6-5 11:37:11