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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉5 u: @ n. T5 e& V' I* o$ \
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做法：
5 P* Z9 p4 z6 }; Q4 U1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。; g- Q% O* O# a$ M! ^
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。& y/ T+ k6 T. E. k) c: u
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。/ P: R$ S4 W {! z/ A$ t
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。) K1 R0 E+ }- j0 H$ t
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
! t7 [3 O- l$ l% E6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11