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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：
( b& W q" \. B- f7 y: C9 V1 r g1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
: T; m5 D7 x* E) W6 ]2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。4 m# a( l8 F) t: G" r* M
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
. Y" A1 K) b3 x* f4 s4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
( \% p3 w' @- l2 f5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。# ] m) e+ b+ I& j5 i
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。0 w6 `8 c% G- G
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发表于 2020-6-5 11:37:11