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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：
! @1 n c; n0 U# G" N" n* O1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
6 p- z+ v1 o. l: V) [& Y! {2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
* O% q) F, c9 t8 }: s, S- x3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
4 d% Z) O4 B1 ~4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。0 e+ d, ^# ~0 ^4 |3 K. d
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。9 h$ c! A2 a( @- h* w2 z \8 {
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11