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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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T. q- X7 S) ?7 Y1 y( g4 r做法：( p. i6 `, v) u6 q8 n4 ~; Y
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。5 m2 }( [5 ^9 U. c; h* Q/ x
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。, ]3 C5 P0 y! ^
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。: H$ ~7 H, p3 ^; e3 W
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
1 i8 `/ s* U* ]$ p0 I0 V5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。; ^; u$ K' H9 o4 o4 Q
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。6 p8 v7 x( Z/ h3 Z" e
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发表于 2020-6-5 11:37:11