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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉: k- B- S% i+ ]3 B8 F) a
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做法：
# X: Q7 ~5 X% I! y3 j( C, {1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
4 t5 l3 P: u4 P* y2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。 q1 P9 r7 D0 T- G
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。$ m, f, @- R8 y; W/ v
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
- E8 c3 X( y/ v9 K3 q" c' I. n5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。8 Q% p/ c P( w( i: x
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11