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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉' ^; h5 l0 X9 H( m: X9 D
. ^! _' P, |, B1 c2 G做法：
6 ?3 c; ]( D2 u4 V0 `8 {1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。: |+ f z6 D- Z- e( S
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。8 N* d2 Y! y' c
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。- l1 i: N' T! `5 j8 c$ `
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。# F) |. B$ @( ]
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。" g9 |. K5 g6 i$ z1 Z
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。( e* c& |, w5 Q) G
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发表于 2020-6-5 11:37:11