|
|
食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉 e% c. _5 N* s0 c
o1 I( n! ~7 y
做法：
* c8 B$ y; v. v1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
- M7 n3 I5 m2 e8 ~2 V" c2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。; } ]2 @5 a: K1 p+ o
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
a' u0 A' u4 O! c4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。$ v R& i$ m/ J
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
6 W- [& `. B0 E+ C! T( W2 z6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。( J; J0 {) A9 K7 D1 _# k$ n6 E
$ d, N2 ~8 s: t+ j0 w& s9 h& U
( @3 |9 T0 B" O/ m( p" u |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-6-5 11:37:11