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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉. w; `% V; f$ N: ~
4 m1 k+ R" Z* P$ J做法：2 E# a: ~ S6 o4 F2 v; O5 ?
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
+ ~& N/ @+ d: o, m8 M7 C2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。/ T: l% m1 N' x, } Z9 n, b
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
1 {+ }7 F2 H1 [: H$ E; Y4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
/ ], r0 \7 l# H Q5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。
. {0 Z2 v; ^9 X8 h5 f( F6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。& j( [1 J4 V" p9 m: J8 a
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发表于 2020-6-5 11:37:11