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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：- G) k1 P- Z$ G/ T
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
+ ^+ H% ?, Q$ z2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。+ p8 e, t* w2 A+ P' T) d
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。
! e7 v) J7 `$ v2 Q5 F8 R" K" S4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。( F2 ~0 X0 F7 q, C5 G5 T' Q
5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。 G& M Q' |! w+ x9 t* y
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。
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发表于 2020-6-5 11:37:11