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[食谱宝典] 香辣蟹

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发表于 2020-6-5 11:37:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
2.jpg
做法:
1.梭子蟹去除蟹鳃,蟹爪尖部,沿着蟹脚将蟹肉剪成块。
2.将姜蒜切成末,小葱切成段备用。
3.锅中放入适量油,将蟹壳过油稍微炸一下,用面粉将蟹腿裹一下,下锅炸至蟹肉定型。
4.锅内放油,把姜蒜爆香,放入葱段,干辣椒,香辣酱小火炒制出香味。
5.再把螃蟹放入锅内,依次加入料酒,蚝油,生抽,适量清水翻炒至熟,最后加一些白糖提鲜。
6.等汤汁收干以后,加上香菜点缀即可。
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