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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉
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做法：
4 O9 {8 M7 W# v, |6 f9 U/ j1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。 \+ ?1 o7 O+ N3 K8 H ^
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。5 W8 X1 r! _5 E" n3 i$ P4 J
3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。( [7 u3 w0 B0 _6 F# `. [5 T; v
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
6 X& r8 t3 ?6 P( W( e. c5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。5 L0 v' U1 Q6 d n! P7 B
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。5 Q( |8 b" N' ]0 p# L1 I
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发表于 2020-6-5 11:37:11