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食材：梭子蟹、姜、蒜、葱、香辣酱、蚝油、面粉2 P8 Q T* U8 n2 G
5 ` s; g# j6 K% I5 l0 o/ v做法：. F. W6 ]) Z& L) y& R! A
1.梭子蟹去除蟹鳃，蟹爪尖部，沿着蟹脚将蟹肉剪成块。5 C V4 R# q+ Z( f0 i( c* b* y
2.将姜蒜切成末，小葱切成段备用。
7 t$ V- X3 J. ^+ p( V3.锅中放入适量油，将蟹壳过油稍微炸一下，用面粉将蟹腿裹一下，下锅炸至蟹肉定型。" i4 Y, z9 F3 t( Z$ M7 A
4.锅内放油，把姜蒜爆香，放入葱段，干辣椒，香辣酱小火炒制出香味。
9 g, R& d& C$ D' }5.再把螃蟹放入锅内，依次加入料酒，蚝油，生抽，适量清水翻炒至熟，最后加一些白糖提鲜。7 Z# A' S% X7 y3 G9 y7 [
6.等汤汁收干以后，加上香菜点缀即可。1 n4 s5 d8 G q4 X5 D
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发表于 2020-6-5 11:37:11