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宝宝都爱吃零食，但在大人眼里，零食可不是什么好东西，添加剂多，油分高，还不卫生，对身体肯定不好。
' D! q' }5 y/ Y* j0 r但从营养学角度来说，宝宝吃零食犹如一把双刃剑。
6 ^8 Y% l" ?, ^' G/ f零食吃得好，不仅不会影响健康，还可以帮助宝宝饮食更均衡呢。- x9 q% b5 l$ x% q5 q- `8 r, P
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一、零食是有等级的，挑选“好零食”照这个来4 {5 C; n Y. z8 S
零食分为三种级别：“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。这是根据每一类零食的营养特点和制作方式分的，按照下面的方法来判断，简单易学。! n3 q3 I/ H! o! z
1. “可经常食用”的零食——推荐吃
( C7 b9 z! I/ C1 X, ^8 N特点 | 这些零食营养素含量丰富，同时多为低油、低盐、低糖的食品和饮料。' j! v/ ?* }. p' J
举例 | 新鲜蔬果如西红柿、香蕉等，奶制品如酸奶、纯牛奶，豆浆，原味坚果，全麦面包，水煮蛋，鲜榨果汁。$ x% V( v- Q' T( u" X# u" A% a
2. “适当食用”的零食——适量吃* \& z2 w3 d) a
特点 | 这些零食营养素含量相对丰富，但是添加中等量油、糖、盐等配料。
! D1 w4 `% |0 H1 v2 f举例 | 用糖或盐加工的果蔬干，如海苔片、葡萄干，有“外衣”包裹的坚果，如鱼皮花生、盐焗腰果，经过加工的豆制品如怪味蚕豆、卤豆干，蛋糕，牛肉干、卤蛋、果蔬饮料，巧克力，冷饮（含糖较低）。: ?, |+ ^3 j% }" k; Z
3. “限量食用”的零食——少吃，最好不吃# p, f# C7 }( P, \) a
特点 | 从营养学角度来说，这些零食添加较多量油、糖、盐，虽然供能量较多，但几乎不含其它营养素。% g( |. `% X9 {( }4 K6 e
举例 | 水果罐头，果脯，炼乳，膨化食品，方便面，糖果，奶油饼干，奶油蛋糕，炸鸡块、炸鸡翅，碳酸饮料，冷饮（含糖较高）。* c, t, z; D. {5 F# a7 n
二、培养良好饮食习惯，宝宝吃零食要控制
/ Y" F3 q. H0 [, }, C1. 提前制定规则
$ \1 j( e5 v9 v4 S( [定好吃零食的时间和量 | 到了时间点才能吃，而且每次吃都限量。0 ~" f: f- {, V1 y* Y) ~0 ~( [
温柔的坚持 | 宝宝可能会耍赖或者哭闹不止，大人需要反复多次的坚持，这是必然要经历的事情。! P+ @# N/ y% i& I s
2. 藏起零食* a3 i# _3 H( n
平时把零食藏起来，以免“诱惑”宝宝。
$ j! h% `# H+ n0 M% M( Z( x3. 养成良好的进餐习惯
5 M$ _+ B. o9 D( ^! Z0 s饭吃饱了，对零食的兴趣就会降低。根据宝宝年龄安排一个合理的进餐时间表，明确正餐和零食的时间。
9 | ?% I3 ~4 C4. 分享零食 `( s0 c( V/ M4 n" }: ~- X. U
不仅宝宝吃的量少了，还可以培养他分享的精神。
! U- W/ N" R# u/ w: b当然，还有一个好方法，就是在家自己做零食，不仅安全卫生有保证，还能兼顾营养。最好让宝宝也参与其中，增加亲子互动。5 i, w9 E9 l; V4 M0 h
今天推荐的这几款零食，非常好做，大家可以试试哦。5 T0 s0 x8 [' Z( Q- H
双色椰蓉薯球
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- k. E0 i( s8 }1 K; A# {红薯和紫薯不仅富含大量淀粉，膳食纤维也非常丰富，有助于预防宝宝便秘。除了蒸煮，换一种方式让宝宝更加喜欢薯类，无论是给宝宝当零食还是搭配正餐，都是不错的选择哦。
2 ?, V& Z+ q! b2 r/ A5 i" k+ l适宜年龄：2 岁以上% f5 t% I# R5 s, S2 ^0 V. ]
主料：紫薯1 个 ；红薯1 个；糯米粉30 克；
. d7 k. W5 w8 P- T辅料：奶酪适量；椰蓉适量9 L) S, Y) F! [" z) O! e8 d8 y
制作步骤
7 m" X* E2 I2 ^2 Y" O9 S" R9 n2 }: O$ I1. 准备好食材。
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2. 将紫薯、红薯去皮，切小块，上锅大火蒸 15 分钟左右。
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3. 将糯米粉倒入平底锅，开小火慢慢炒至微黄。7 }0 B0 M# l R; B9 C: V2 o
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3 k; R0 G& e& q7 l1 A- q/ c# O4. 将蒸好的红薯按压成泥，加入一半糯米粉。
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5. 将南瓜泥和糯米粉揉成均匀的面团。
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; C# y0 `/ U6 a' s8 N# z& U+ O6. 用同样的方法处理紫薯面团。
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7. 开始预约烤箱，上下火 180 度。取 20 克左右的薯泥，搓圆型，再压扁，然后包入适量奶酪，收口搓圆。
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2 W% T; N" `7 e* M- q& a# b8. 将做好的薯球放入椰蓉中，使其沾上一圈椰蓉。4 O d- C: w" _9 m. H P( B
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9. 将做好的薯球依次摆在烤盘中，注意保持一定的距离，放入烤箱，180 度烤 15 分钟左右即可食用。, p# g+ @3 u7 u& K. \7 H- B
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10. 成品。
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小贴士0 n3 A" n0 f: H0 {; Q+ v% E
1. 如果薯团太干可以加少许水，但要注意不能加多。2. 糯米粉一定要提前炒一下，避免烘烤的时间太短而烤不熟。3. 入烤箱的时候只需要烤化薯球里面的奶酪即可，所以时间不需要太长。如果没有烤箱，也可以用微波炉叮一下。注意时间不要太长，避免糊了。4. 薯球里面很烫，稍微冷却再食用，小心烫伤。
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& W. j4 f+ ]+ D; M! S+ G G 真空黄桃罐头
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X) H7 Z2 N( }& W% {这个方法不仅可以做黄桃罐头，还可以做桔子、梨罐头，总之喜欢的水果都可以如此操作。
1 e* u: @ t9 r! r. _' [5 h* ?) H适宜年龄：2 岁以上
% ]% s" w' g/ Z# m主料：黄桃8 大块
4 P9 P3 \! O& k7 d( j8 e$ [制作步骤/ C: y$ q/ b4 s& G0 f
1. 首先将桃子清洗干净备用。洗好桃子后可以先煮糖水，我用冰糖煮的，比例可以看个人喜好，不喜欢太甜的就少放些，糖化了后可以尝一下，有人喜欢特别甜的那就多放点。 除了用冰糖，很多老外还喜欢用蜂蜜、天然糖浆或者果汁。这个看个人喜好了，我选择甜度低点的，这样也能吃。: a+ o$ ~0 j% K5 i% Z" D# ^1 ]
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2. 桃子去皮可以用开水烫一下比较好剥皮，不好弄的可以用刨刀去皮。变色不好的地方必须切除。
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3. 大火烧开后，捞点开水出来放到一个小碗里，大概 80 度左右的时候把瓶盖放进去泡着。这种瓶盖有一圈像胶圈一样的，所以需要放在热水里（但不是开水）保持温度，这样待会盖在玻璃瓶上就会粘上了。 大锅把玻璃瓶子放进去，煮一会十几分钟，等于消毒了，一直到需要罐装的时候再拿出来沥干水。注意如果怕瓶子炸了，可以在锅底垫个东西比如毛巾一类的，防止直接接触锅底温度过高。当我们灌装的时候，一定要记得罐子是热的就可以。
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4. 糖水煮开融化后，把桃子倒入锅中，要彻底淹没，然后稍微煮一下，水开后我煮了十分钟，因为装瓶后还要放入锅中煮的，第一次如果煮时间太长了，桃子就烂了。 装瓶的时候记得，要热的食物放入热的瓶子里就OK了。 Z% r L" j4 { r) _3 L, G- A/ X
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8 ?, y9 B* L6 e7 ` ^- i5. 将桃子装瓶，灌入糖水，然后用一个西餐刀在周边沿着瓶壁插下去兜一圈，去除当中的气泡。瓶口要擦干净，便于密封。从小碗里讲圆盖取出，甩干水分，拧上盖子，如果烫就找个布垫一下，拧差不多就行不要拧回头，否则不好打开。锅底放毛巾或者托盘，将罐头摆进去，水要盖过瓶盖一寸以上，沸腾后煮 15 分钟。
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+ s# p6 a5 a! q- ^' D7 Z- x6. 计时结束后，关火，稍等一会，用夹子夹出来、这步要小心很烫的，取出后静置。过会就能听到“啵啵”的声音，那就是成功真空的标志，不过有的瓶子比较低调没有声音，只要看到盖子上的圆片是往下凹的，按下去完全按不动，就是成功了，如果按下去会动就是失败了，那么冷却后放冰箱尽快吃掉，或者重新入锅再操作一次。
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发表于 2018-11-29 14:14:36