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    [美食推荐] 吉林长春撸串的好去处

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    发表于 2020-11-30 10:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
           下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店( @" S, q2 M5 d2 z& J4 C" g+ y
    店名：状元阁烧烤 * @9 H# e* \7 b1 h$ w( v4 q) x
    地址：长春 · 朝阳区新华路1490号2 n- Q6 r4 w1 m# M

    / T; X% J' c5 _; u5 J$ h1、状元烤猪手  s  {1 A/ v* P' s$ I# B
           状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。2 o1 ]3 M+ ]  ~+ u
    1.jpg
    % f# e. f" h2 j: \( H* a3 P2、纸包鸡
    ) H( C3 D4 a8 N9 q6 X       上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。
    - H, T+ z; s, |5 R  q2 a% Z  K 2.jpg $ A6 K0 Y" E* ]; y" c5 N
    3、酱油筋
    7 d6 |& w. F/ z8 G. O0 t5 v       大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
    1 D# g: s. K$ A! r& R  V/ P# e; l 3.jpg
    8 E% A. s( w; _8 n9 _6 l: O- e! p4、干巴肉
    - L3 \/ [( Y  g. q4 C: k       牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。
    ; P% N' Q# P' I
    3 ]! a0 d# K( F8 _8 x5、烤面包  Z$ I/ _9 O+ N+ g- d  L6 H
           每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。
    4 X& A- G1 g$ X/ x" _/ E7 K 5.jpg % G' h+ H% Q8 W7 ]5 u, b
           除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～; [. j* q! F7 M0 \- X% L

    , T+ [- i5 F: o0 f2 }% u 账单&座位3 v% y7 b- F7 s

    0 q4 a! s( e  G' p' E  w- 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高
    % y1 x, l. b* W1 v- 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）; ~" f4 ?  ~' E/ h
            烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。
    . r: t1 C9 x7 s8 g& B% A
    4 b. ]! x- B" i! g. J
    吉林长春, 撸串, 烧烤, 猪手

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