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    [美食推荐] 吉林长春撸串的好去处

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    admin

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    发表于 2020-11-30 10:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
           下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店( ^( n2 ?" v5 I6 @" B9 {" y
    店名：状元阁烧烤
    $ v1 x( O, |9 y0 Q地址：长春 · 朝阳区新华路1490号& a7 G( T- J/ l7 H$ t. i3 E

      N: J! Q1 N1 ^; H, q; u8 ]% T1、状元烤猪手
    1 _3 p1 N2 s* h0 _/ J       状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。
    2 |8 |# b' X# K0 J; U 1.jpg ; z* `$ [. j% `$ N) U4 f- N
    2、纸包鸡9 m  g/ R8 Q, T5 s/ j
           上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。
    " ^- q+ U" [2 R* P0 Y6 b8 w, y 2.jpg   A7 \& T2 Z1 u8 _
    3、酱油筋
    0 J& L- f5 X. Z" q9 g       大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
    5 Z% g* U) f/ X: Q5 K: T# _7 t% H 3.jpg , x* S; |( \( S8 [6 c4 D' z
    4、干巴肉+ ?# V4 \2 {- D* Z4 N
           牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。
    ( Q( K. l; V" ~" q. b' p" J+ W
    $ I5 W$ W( M6 J5、烤面包4 m6 G' q( @, R! ?+ j2 H
           每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。3 A6 M& K. D  L: l5 F- U
    5.jpg ) R7 E' Y- W, e* ]  s# U% p" P
           除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～
    4 P  |$ N0 q8 t3 d+ x. c0 g  j& x& t( G" x
    账单&座位
    ( s2 Q- m4 A% `8 k  |8 o
    . C5 p; O( C( m3 Q( W  o9 V- 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高
    * R5 i  j5 D5 H4 t" n1 U) J  Q- 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）
    . \8 T5 Q$ U, y$ f% R- o        烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。$ h3 G  A2 e& c* T* T

    2 h' i7 G# }7 }' y, T+ f" }
    吉林长春, 撸串, 烧烤, 猪手

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