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    [美食推荐] 吉林长春撸串的好去处

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    admin

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    发表于 2020-11-30 10:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
           下雪了，你想吃肉吗？窗外大雪飘飘，屋内撸串香香，人生一乐。今天给大家分享一下一家东北老字号烧烤店
    - a1 ^8 ~0 Z# l; Q店名：状元阁烧烤 - Z3 o6 _, \9 O& q0 r! D7 `
    地址：长春 · 朝阳区新华路1490号
      \8 ^! V0 }; ~6 o8 X7 m
    8 Z  P4 ^' a6 Y- F& v( C% g. S9 o1、状元烤猪手
    . U' |. J+ o. k" N' Q       状元阁的招牌/必点菜，烤猪手肥而不腻（可以留意吸油纸上并无太多油，因为大部分的油都在烤制过程中被逼出来了），口感胶软富有弹性，一人两只大猪蹄子，却意犹未尽。
    ; X+ S% D- n6 v$ ? 1.jpg
    6 T' o9 b- `" J, j2 r% Z2、纸包鸡" P5 j) o: `" \/ g
           上菜时香气扑鼻，鸡肉大多选用了鸡腿、鸡翅等部位，腌制十分入味，纸包的做法锁住了鸡肉的水分与精华，肉嫩且香。东北地区能将鸡肉处理好的餐厅，少见。
    ) g3 R  D: i, _) v' V 2.jpg 8 y& d$ j+ \& X7 w4 n7 W- o
    3、酱油筋
    5 G  t$ Y3 ]0 @- g       大小适中的牛肉筋（牛脖子肉）成串，烤制5-6成熟时刷上酱油，7-8成熟时再刷一次酱油，此为“酱油筋”。状元阁的酱油筋口味咸甜（不是死咸死咸的），肥瘦搭配合适，烤出来的效果外层焦香内层有肉汁（不是干巴巴的）。
    ) s' P8 \  e- r8 {; X& \7 ]5 z' D6 u 3.jpg
    8 M# H4 Q  r3 m9 U3 [" _4 K$ n4、干巴肉6 K7 T: t1 g. ^" V, s0 u: k
           牛瘦肉横肉纹切粒成串，上烤架烤至干巴，辅以孜然调味，此为“干巴肉”。干巴肉，有嚼劲，牛肉咸、香，越嚼越有味。干巴肉的”干“是烧烤的哲学，虽”干“，但不能“柴”，否则就没法吃了。
    6 ~  S( j* M6 b+ D5 G! d
    / h4 U$ ]1 o: e( G5、烤面包1 I* S$ ]$ G1 U" K" Q
           每一个烧烤店都有烤面包，但每一个烧烤店店烤面包味道都不大相同，状元阁的烤面包讲究地先在外层刷上蛋液再上烤架，烤制金黄，口感微甜、酥脆，分量很足，可以作为主食。4 s3 C; o- F2 L6 A
    5.jpg
    9 ^: |$ ]7 C  o) s# T0 E       除了以上提到的美食，烤扇贝、烤鸭肠、烤土豆片儿、烤筋皮儿、炸冰淇淋、炸茄盒、米酒等菜品都十分精彩～
    ( p9 b" v) c2 ~* m5 O/ U6 G9 X  ?  |0 b) s4 `* B7 S: R
    账单&座位
    2 ^2 i! V; m- t  T" s7 O+ Z6 {" i. Z8 I7 |
    - 4人同行，卯足了劲点菜，结账 350 元，性价比极高
    . T2 I$ e$ P6 l3 T- 店内生意火爆，建议提前一天订座。（P.S. 餐桌真的很小，菜品不够位置放）" a; _2 C# x5 w, B. _5 _+ H
            烤串讲究肉的新鲜程度（最好是当日串，当日烤），碳火的温度（烧烤店有“养碳”这一说法），还需要在烤制中注入东北的粗犷精神。& ~$ T' x3 w6 }" u
    0 T, G) c7 `1 M+ {  \2 g! G
    吉林长春, 撸串, 烧烤, 猪手

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