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    [食谱宝典] 剁椒草鱼

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    发表于 2019-8-27 09:13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    说到草鱼，相信很多的朋友都经常吃，草鱼呢肉质肥美，营养丰富，并且价格便宜，所以深得人们的喜爱，尤其是现在猪肉价格暴涨的年代，草鱼就更是家常菜的不二之选了！草鱼的吃法也是非常多的，蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的【剁椒蒸草鱼】做法，喜欢吃草鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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    ( H& i) m8 e/ Z* m6 a在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，红辣椒5根，大蒜1头，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，小葱1根，粉丝1扎. v6 j: y1 v$ z; R# J
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    7 _8 |* h3 Z2 H  u$ O  E第一步：粉丝提前放到汤碗里，用温水泡开备用。再将买回来的草鱼清理干净，然后洗去血水，再用菜刀先将鱼头剁下来，再切成约1.5厘米的鱼片，切的时候一定要注意，距离鱼肚2厘米的地方不要切断了，连在一起。
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    第二步：将生姜切片，小葱部分切段，部分切葱花，接着将切段的草鱼放入汤盆里面，再将姜片根葱段放入盆中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙的料酒，然后抓匀，腌制一会备用！7 g: K' I* k+ l  x' W4 ^- `, S
    0 f1 A! L  A8 M& l+ y* p/ A& n
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    7 }' J& q7 A" g, j0 n第三步：将红辣椒切碎，尽量的不要切太碎，然后将大蒜拍扁剁碎，再起锅加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后再放入红椒碎，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀至断生即可盛出备用！
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    , H& i0 W( @2 I7 S第四步：将腌制好的鱼片放入盘中，摆放整齐，再将泡发好的粉丝捞起，放到鱼片中间，然后将做好的剁椒均匀的铺到鱼片和粉丝上面！: s  S+ L. M" l$ u  b; M: `

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    第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有草鱼的盘子放入锅中，盖上锅盖，再大火蒸12分钟，将草鱼蒸熟！
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    第六步：等草鱼蒸熟之后，将草鱼端出，撒上葱花，再用滚烫的热油爆出葱花和剁椒的香味即可！
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    这样一道香辣可口，简单美味的【剁椒蒸草鱼】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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    草鱼, 美食, 汤匙

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