|
|
1.文华老友记
. Z! B% t( E: N1 h0 d地址：顺德容桂街道富华路8 W3 D) @* {9 L. w8 e
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。; M1 J' h4 }' \( B# ~
' o) k* R. P% V6 v8 c c# ~3 I( W
4 T0 s) |3 T, E; x5 [1 `5 W( m# h
6 F! y( P0 i; _2 q! `- _
猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~7 c0 w- I G U( v
+ Y: v4 Q7 w4 Y% Y. }" D) g5 }7 n% s7 C$ W5 @& \3 |+ a
2.红米酒配生滚粥/ b3 X d5 X/ v8 U* e2 [0 a. W
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
/ d( E: e! v- {+ t早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
# _) ]$ C% K$ g# q吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。" u+ d$ C# Y! \6 N' W1 y9 t
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！( r0 m6 @* h/ c/ J" c* c* m5 }8 y
; A+ }4 H/ [2 S/ j
; o* L$ i( k! z' r* r5 {7 R
3.黄连大头华烧鹅
! D" X/ T7 Z; Y& U地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
4 g/ b5 Q0 }8 E3 p9 z- o顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...8 `0 U: H) @1 A+ p3 \! V4 f
% w( x# O' f Y, g w
+ ?- W* K) q. B/ {3 t烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
2 ?! @+ k5 D4 `0 ^
/ o9 Q6 E b# Q$ F5 |
9 t* H: j2 d) q6 O( z
' H R9 |% J0 n9 E4 o: H' G d4.肥光鱼生0 @( H/ n; Y% C! K
地址：连源二路五街3号$ Q( f9 c1 j7 W3 u" E
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！' j8 e9 ]1 Z. L w& ?/ \+ r
( O$ ]' W8 H( _0 e$ h. ]
" y" a V. |1 L2 p8 s2 ^/ Y
招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。) r$ H, s+ w5 Q
8 @8 [3 A$ W0 h1 X/ s5 H
# C) W* D2 {6 b: w# v- M- g
5.金榜牛奶店2 V# E; ~, j: y% D5 n' m; S0 J
地址：顺德区甲子路
3 l/ d% {/ e6 q8 l- i- w6 S" |# ~这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。' ?' |* F& L3 v' } K1 y
* a; R# {# f: D# ?5 h# J) y3 R% o: k) \6 B- N, ~* x
它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...' c. c$ b4 W& f5 m5 ]
C% S( `6 U! \' y8 {) F3 T# i8 i" H1 k- s
6.民信老铺
9 m3 C, W( D8 u0 ~地址：大良华盖路119号
: L" J( m/ @+ F( [常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
5 \6 y: U0 k3 w; a0 z
8 [) v S# h% A
2 m- P+ P1 y. P+ W9 z" \+ V0 S v7.仁信老铺
, S4 ]4 N' Y7 i: t; L# L地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
& {/ G2 m# h1 Y+ Z, A仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
8 _( W& S% J- W8 t
0 t/ |' L7 l- p" b
$ F/ r- @, \- K" m8.半甜初心1 M' m0 e2 |5 V. g+ d |
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
; W8 h4 o# d0 o/ Z D3 u这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
( @# }, h: d& k) n" @
9 ^- e& Y; B* d* T
" l+ P5 X3 T3 i: t. w7 J
8 z" ?3 t3 N2 ?
' r7 B$ ?7 Q. X0 ?0 `! A4 o1 [
9.细妹五香牛杂
4 |2 D' \, _: _7 r地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）2 D, S7 L: O) q! \" V
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
9 k: h8 S% O, D
- Y0 P, `. e- i8 p! M) H
0 o# s3 S$ l) ~
! L6 L" ^8 g# H6 W1 P/ W6 y10.欢姐伦教糕
5 R1 A( N% @9 _" K4 p' ]地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号" g# v* i6 Q1 m; n$ U9 I+ j) B
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）7 ~5 o9 f" P( l9 d
5 g1 S& o4 s1 g0 X. A9 U9 h) j& @
! J, c2 o: `! t# b ?& h% |
8 N' F+ _/ d% N. ?! B11.红星光发煲仔饭
; X: `' `$ n1 v* Y0 R# Y" w t地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北7 F# \% l: O0 ^& R4 \
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
2 M& l3 t% H w+ ?7 P* C) X7 s掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
) Q; d( r4 ]- H& w
2 R1 V7 p) W. b% \# Q
! F/ f, ]7 s8 z( j$ k0 x. Q12.韦记牛杂汤 V, ?! n$ f% U. |& B! w e9 M% _* N
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号2 e7 c+ }$ q- _2 s" }1 _- s' f6 i
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
5 r5 U4 _. W" i& R
2 J- i5 n/ R6 Q
' n3 U- i6 k1 `& J i! h% w
. L6 G' y3 a! B/ O' G& k |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-2-20 17:34:22