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1.文华老友记. A. I6 k5 o; @5 i) U1 n9 x
地址：顺德容桂街道富华路) I* g& H3 `1 n: K R) H
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。" [: Y U( f, G* n ]' U6 _
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~9 j7 m) P% C5 v+ l, B, `
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* T d; p6 L/ M% e @2.红米酒配生滚粥" a) O' [( _2 E( D( s7 S( N- F( v5 `
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
) G1 k# K2 u: e2 E早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。& j% C$ E" \2 E8 Y! `0 A
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
" R. ~; S a; U0 f4 S. D选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！& V$ G) L4 r& G' H+ W9 j
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5 p1 j- S, i- c/ F @3.黄连大头华烧鹅1 \3 u. r* z- m; A. R- d2 ]* N' h
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
; F* K! o2 @8 [5 s' P8 C( q% @顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生2 I! s: N, S: I ]5 j- i* e# L
地址：连源二路五街3号4 n& E& T% _$ x- r P
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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% i6 C" E1 |) p招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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. r n. n s- G6 P6 \5.金榜牛奶店' s% _. }, B/ O# h6 `
地址：顺德区甲子路
! D' R: W) y4 e$ A- z' s1 J这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜..." L9 [* ^& D5 @1 c! t: m2 \
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. `1 S3 Y( t4 x9 A- A" I- S4 ~# Q6.民信老铺) N$ L5 r1 g* X' L0 i( o' `
地址：大良华盖路119号1 O) D7 o# z. p! e- w
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。; a; _8 Z; K4 t! P0 n
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7.仁信老铺
& I. n1 A' y% r地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1$ {+ T3 o* j" Y1 u! k- A
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。" S: U; K$ w' u9 D) O e8 T$ H
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6 {8 D. z! ]2 x1 f0 [% w8.半甜初心1 w9 Y1 W1 j* ^
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
4 t% |* _' C) V( u这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~3 _" ?$ E4 p8 ]- {
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9.细妹五香牛杂# f% L) W$ \# a% o
地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）) y7 H' _3 X- n; R- Q [7 n
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。) _, d. P0 z. O
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10.欢姐伦教糕
% ]8 \, R( C8 l/ R: f1 w地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号1 f$ ]& B& i& I' ^! m! w3 f
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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* d/ F4 m6 T& f11.红星光发煲仔饭, N6 R) y/ z! \
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北& N9 W _6 \( z8 Z) m7 A7 P
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
7 C* w! S: f7 w' s/ @ |8 X掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。7 L* u* F) ?# R+ F5 ~ w
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2 o$ r: I' b8 P. T' L12.韦记牛杂汤
7 Z4 r( `! ]' [/ M' B& t$ |地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
d& v* W2 Y% ~* j0 G汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。. V! @( m4 r* `% c& `! K
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发表于 2019-2-20 17:34:22