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1.文华老友记% P: p6 }2 L/ Z
地址：顺德容桂街道富华路
: i) O+ N: v' u6 s( c) C- }菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~$ i# {2 l) Y% d* n9 U+ Y" R) T+ c
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% \8 w- R; P" T! K2 o$ O* f: p2.红米酒配生滚粥
3 _3 `6 G, I! k地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
' Y0 s+ B; N. f早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。: r2 h1 u% |2 a/ b1 r" o
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
0 z7 E! Q0 J/ q$ j l( G& C5 `# Z% G3 d) R选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！' f7 A% [* y# d/ q0 C
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: L& L& m' t9 @ g* f3.黄连大头华烧鹅
8 N5 C9 B/ d" m: J0 b( F- n g% h5 o' E地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A- S+ A. z! c$ y1 s8 r. `* e" X
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...% E- A. Y" m" Z5 D' b; ^- @; H
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！( M/ V7 e- ^" `6 q- P! \
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4.肥光鱼生
5 t3 H3 K* ~2 X- X! q: ?7 K地址：连源二路五街3号$ V0 U; J, c |* B" B. \
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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- U; b. M% B7 I Y G招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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! C' B6 Y! F0 w \# f5.金榜牛奶店$ F0 s7 N' z* K' U
地址：顺德区甲子路' ~, j( A7 N# L- u7 L! J
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。6 K8 c1 B9 p! H
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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3 Z; h: W9 }1 L: _/ g& v6.民信老铺# b7 |4 B& J* d2 B
地址：大良华盖路119号% l# B) Q5 H6 \+ M
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺/ ?( V! k8 ~$ U- z& H3 H3 M i
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
- k- h4 }- {6 w8 X; `$ S仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。0 C3 X/ Z0 j7 v9 r, H
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8.半甜初心! l/ g) t; ?; B. N( Q2 \, z
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
6 g9 U4 t) g+ b; ]8 @! R这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
) c6 n3 D# A1 y; y- ?+ ?8 ^* x地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
& F$ v. l0 G" \, Q* c( X- D三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕) h5 ?3 E p$ K8 S, [
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
5 ^: a3 W) a1 d4 ^2 s n伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）. U5 d. h8 @+ V/ z x
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5 {2 k1 O( N0 \/ u4 f4 U- N( z11.红星光发煲仔饭 y e2 G6 E3 s+ m$ @" H
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
1 U- I1 C2 K7 j6 n! A# T6 e34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
1 a3 F. U* t7 F; r: [4 F c掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。4 W8 _. G: J. B% V* b$ I
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3 U- X- f- Z- s( _, U0 ^12.韦记牛杂汤
2 D2 Z+ f# f6 m# V地址：大良华盖里直街伟怡楼2号( e$ ]5 L- p% t" w! M( ^
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。" D! c6 K1 h1 Y0 S0 g9 P
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发表于 2019-2-20 17:34:22