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1.文华老友记
3 ]; v" S* p7 R E7 Q# S地址：顺德容桂街道富华路
+ a- _' Z# f& I+ F. H/ _0 k$ T菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。5 |' i& c% i6 X6 P& ]1 i
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~( Y% `8 {8 Z# J
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2.红米酒配生滚粥% X# [; ?) D8 H
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面* B* V/ V( }9 R$ `( Q X
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
% i" ~: B- J1 J吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
& N- [" g- ~0 \8 _5 B" w选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！2 }( R1 D5 \$ R/ r% J6 [
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6 P% v4 x: J5 p* a3 w/ ?: n4 D3.黄连大头华烧鹅5 h" U3 n/ ^0 I! s% g: C) x! J# t
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A8 v. Y! ], Y9 m& ]4 M5 W$ r
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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" C5 S3 E2 n7 _烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生7 d( N/ t% V% a, W6 z! W: u
地址：连源二路五街3号
& @, I# B+ Y+ O" O# }2 A顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！5 p1 G' ]: t F+ Y" x. ^
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5.金榜牛奶店
r5 o- O* q" C1 @/ ^ H地址：顺德区甲子路
$ ~0 i: M. N F% h+ B' X这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。+ w" a) d& s4 g. m& d( P
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9 `; O4 Q. d1 `它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺
6 d5 S; ^& S. @3 Q4 n地址：大良华盖路119号
0 D! m8 X: F" } L# F1 z常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺4 R) |" H1 s; q2 h" c
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F15 F- _* R' }7 D, m
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。: x3 y/ P% L& g& N- C) w% [
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1 B/ }1 V8 h5 h! a) p8.半甜初心( Y. S X9 @8 f) t8 V; H
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号1 U, \9 q* o* g5 l. V
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~- D2 M/ H) V8 l @# L: T x
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! e8 o! q5 q9 e4 [. D! K; X9.细妹五香牛杂
$ o/ V4 {1 |) r6 c$ X地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
c+ B0 P( @; f) v1 @% B9 r* c+ Z/ R三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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0 {0 w% c+ W0 b9 l. t10.欢姐伦教糕
$ V& z2 d9 n' t( y& K) l地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号- o+ J/ K: E3 V* `+ ~0 f
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）* |7 q% ?- D/ P7 ] V6 L0 n! @
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% N3 X- |# `7 W6 \' F8 S11.红星光发煲仔饭
4 f: _5 D- R2 v) @地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
0 Q% ]$ G5 b) V! V9 E& T$ O34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。, ? j4 f6 z3 d- T7 d5 u
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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8 u. k: n7 ^4 j12.韦记牛杂汤
$ P6 r; t5 m) g8 k0 g3 d9 k, H地址：大良华盖里直街伟怡楼2号$ l1 w7 E' m8 d6 x$ w: T0 E$ V
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。. k+ m( V/ t2 n, I% Q6 A1 J0 g
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发表于 2019-2-20 17:34:22