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1.文华老友记
8 }- I, \7 X& r. G" B; j5 o地址：顺德容桂街道富华路1 o# f; Z; I, C9 D. l4 {
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。+ T7 v6 V1 @( S5 _
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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2.红米酒配生滚粥
8 N @5 A, G* L: G1 ~. c4 J( n地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
- F- m) R! f4 P$ S5 b; v% ]3 J早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。( i$ y3 a, Q; e. W ?
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
! x: B% X6 J( Z, N$ H选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！* l! B5 |8 A) h$ a& O1 a* U. z
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4 N# v( B* `2 \* {9 j2 j: l3.黄连大头华烧鹅
7 E* v' n( J9 ?+ X地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A# f: z* x% y ?& w! u" N. i2 q
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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( ^& e* S* L$ t& f烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！0 P" x. Y& B- b$ }* O; Y5 H
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: H% C0 z+ L+ p9 p. p4.肥光鱼生
+ F: N, N, P, n- ~6 H$ z! g# {地址：连源二路五街3号; ~3 K; T8 x- g: H9 u- Q
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！- W3 n3 T5 p* A/ ~* `2 ~& y# `* L6 w
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7 @3 m2 v; t: j7 Y0 k! ]3 n9 M/ q7 Y招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5 S; {1 `# r4 G7 `) G5.金榜牛奶店
+ ]' c' m; @- ]1 |地址：顺德区甲子路
& M+ r+ l; F1 P. M/ r, r4 f5 E这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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2 h3 k& P* v5 Z" z; v9 ]! |: R6.民信老铺
6 T4 v* O9 N) O1 o地址：大良华盖路119号
/ X3 L1 ?7 ]0 z# v" V常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺
6 T1 `( b" N" b7 R" p7 O: K6 [! m地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F14 d7 B, W- V( R& T8 A& A: T+ Y
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。1 C, b4 B! H( x+ z g( N
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& f$ r2 n+ y- C% ?% s: C! }8.半甜初心
' ^/ n# p* E' q0 U; {1 s地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
3 _0 m1 p7 e; q9 X这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~: [; z- j: W- j
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, D4 b H8 M9 o8 n" W9.细妹五香牛杂9 x# X- f; E8 m: y. [3 T1 c5 y
地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）1 Z( B3 l3 p" n# S
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕+ `, H" v. W1 U* Q/ L
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
6 @. X7 B1 n; c4 Y/ e: Z伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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% Z4 L4 O4 m2 I' G11.红星光发煲仔饭8 q0 t7 p% [* ^) P6 N) \+ w
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
1 [) u a6 Y0 f34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
( |5 p H& {5 R' D$ j掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。6 J% f& l4 h( \' W) w
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12.韦记牛杂汤; q' e! A0 h# b0 u5 O* ]- l
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
" h9 m# Q' B, e汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。) k, |+ ]+ A/ X% V& w1 X
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发表于 2019-2-20 17:34:22