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1.文华老友记- w8 T2 X6 q# }- E v
地址：顺德容桂街道富华路
5 ]+ S& f, X7 h菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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6 C" v- ^+ Y/ |9 B1 z) [猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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; O3 A/ E+ j# B$ U% p$ T2.红米酒配生滚粥
0 T( R$ o5 X$ x! l) S地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
7 @4 k, B; M/ e0 T0 z早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
3 w7 B" u% n! F# ~/ f吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。7 p/ H) B# B! t$ @% P L T
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！. e2 Y2 |4 h0 m8 ]5 v
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8 n7 t0 O8 R$ b3.黄连大头华烧鹅
" Q# d* {- T) S5 U* g地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A# K3 G- W+ d/ p
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生
. Q& I. I2 ?" r: b地址：连源二路五街3号
8 N: M$ p& s8 K. q顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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9 C8 A, k$ G# ], K. ~/ _; p+ w$ N5.金榜牛奶店& m4 K1 W7 a5 J+ e, f9 p& ~" ]
地址：顺德区甲子路9 H! r1 T, ]* s! f& ^0 [
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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! K' U/ L) n" L; Q1 p, b/ |2 C5 U它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺- M2 a* l- [# I- I9 F- d \3 h0 x
地址：大良华盖路119号( ]' p, N, A- }7 t5 F! Q
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。1 p# W- z+ J; D: x# C
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7.仁信老铺
* v) ]6 u, j3 {8 W/ P地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
) L- l3 q; {0 w' [+ ^( j( s7 o; Y仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。; }5 t" |0 v( Q$ U) T; l
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6 w- \/ Q Q) B8.半甜初心( B) D; y3 D" E4 D! Q8 ]) [
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号* R2 N; p9 f, b6 T R
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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$ H" V! K+ o# B( y Q! h! z9.细妹五香牛杂
6 w8 \( ]% }* e: p# l地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）" z1 \& W6 x. ~+ l) h9 r' l
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。: B* Y1 G) ]' l3 Q4 g9 a0 r B
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# z# Y6 y! v% ~$ @2 c" e7 `10.欢姐伦教糕
: Q& Z) ^9 T6 K E$ t) E5 _地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
1 l$ ]1 ~# _. g ?: r# r伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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# w' ]; J5 b& K( X11.红星光发煲仔饭9 B$ ?* `' h) ~0 T; s* M
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
, G9 B( [4 ]1 B, Y: k& x34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。; X% _& j t% m# w
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤6 f7 B1 l& k3 t/ S) Q& s
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号: j5 @0 I1 D7 J# l1 |2 s
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22