白菜酸辣粉

admin

酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口，非常下饭。无论你是想调节下口味，还是追求极致的口感，这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便，对那些十分忙碌的上班族而言，简直就是生活必备品。这道简单的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么简单的。因为稍有不慎，不是外观不够清爽，就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢？我们来一起感受下吧！


制作配料：白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量
& F4 G2 t2 |) Z9 a' e/ f* d7 w制作方法：
# }$ L8 t0 L. u; U! _( E1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎，生姜切丝；

: [9 z( E/ p) r
2、红薯粉温水泡软；

+ D! t6 o" j' t7 X, h2 O
' V7 m5 d+ Q6 P% y: o& P3、锅内放适量植物油，放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色，然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱，炒出红油；
! J1 i  |* s$ ^9 b) W
$ r& q! j$ D1 ^8 B
4、加入足够的清水，大火烧开；


5、加入手撕好的白菜叶；煮开煮2分钟；
# u; o/ B8 x1 v& @$ x

  t- p+ y8 \2 V* m/ N6、最后加入粉条，煮1分钟，加入盐、生抽、香醋、蚝油；

1 z- `. S. v) _0 |) ^  ^# s8 J
( N( P" p  Y& x7、出锅之前加入小葱、香菜即可；
) b2 W' O# y% n; w; |
+ Q2 S* F& {% H' e- w) E( H
8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱；这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了，冬天来一碗从头暖到脚！特过瘾！

: B3 ?  u7 |! m3 ~2 Q
【小贴士】
) v) D: {* I! w- z酸辣粉最好用红薯粉条，这样吃起来不会糊掉，根根分明，有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧！