白菜酸辣粉

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酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口，非常下饭。无论你是想调节下口味，还是追求极致的口感，这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便，对那些十分忙碌的上班族而言，简直就是生活必备品。这道简单的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么简单的。因为稍有不慎，不是外观不够清爽，就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢？我们来一起感受下吧！

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制作配料：白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量
制作方法：
1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎，生姜切丝；


" V* H1 q) Y5 @+ |9 `) Z$ ?9 ~2、红薯粉温水泡软；


3、锅内放适量植物油，放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色，然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱，炒出红油；

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4、加入足够的清水，大火烧开；


# S- E% `+ C- g6 J5、加入手撕好的白菜叶；煮开煮2分钟；
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* |4 {) T1 P7 f& ~! ~6、最后加入粉条，煮1分钟，加入盐、生抽、香醋、蚝油；


* N" [1 |+ o! l1 \' j7、出锅之前加入小葱、香菜即可；
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, R; [& M6 |. B& Y2 L/ C. e8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱；这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了，冬天来一碗从头暖到脚！特过瘾！

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$ z4 }$ B. h: a2 [【小贴士】
4 ~; m" [. \; E/ I( g) k酸辣粉最好用红薯粉条，这样吃起来不会糊掉，根根分明，有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧！