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[食谱宝典] 冬瓜丸子

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发表于 2020-5-28 09:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
[制作食材]6 Z! L/ l/ ?8 N0 e
       冬瓜、瘦肉、豆腐、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、娃娃菜叶、蒜、小米椒
9 w9 R* E1 I1 \" N$ x[制作步骤], N+ c+ _- \% a6 k# @* G1 P
1、首先找一个腰瘦臀肥的冬瓜,趁它不注意,把它衣服脱了切成段,然后切成碎丁装入碗中,放点食盐,搅拌均匀,腌制5分钟。; s6 D7 y$ H8 t0 K6 l" u
1.jpg - m! g. l# O+ I+ z
2、找一小块瘦肉,剁成肉末,装入碗中,肉末里加入食盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀,这时候把腌好的冬瓜碎放入纱布中,挤干水倒入碗中。如果喜欢吃豆腐的朋友,可以准备一块豆腐,用手捏碎和冬瓜、肉末倒在一起,加点淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,馅就调好了。: f! d4 J* |- {" n# Y
2.jpg % H& H% P- a6 B/ q! |! v: Q
3、盘里铺上可爱的娃娃菜叶,抓一把馅料搓成丸子,放入盘中摆好。冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。% {% f4 i* J4 [1 ?, z* |
3.jpg - B, ~- }' M( V* u5 Z
4、趁着蒸丸子,这段时间咱们来调个料汁。起锅浇油,放入蒜末、小米椒、生抽、蚝油加适量盐翻炒一下,加入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后关火出锅。
/ |" b/ C$ q8 P" Q! u 4.jpg - X0 R8 M9 I6 J/ \' }
5、这个时候冬瓜丸子差不多蒸好了,关火取出,把做好的料汁倒在丸子的头上,一道美味的冬瓜丸子就做好了!* [! F( N% A1 j7 \. w9 T( X  H
5.jpg 3 \6 e. |! n) J
[营养小贴士]
: C9 @, r/ {  V  ~! V% e- P) ~3 {       冬瓜富含维生素,c,利尿、消肿、清热,在夏天服食尤为适宜,还可以起到减肥的功效。还可以去湿气,有利尿清热化痰,生津解渴的作用。1 f6 }1 j* p: p5 C; y( ?: l
! d9 t  v5 L4 |% U6 n" Q8 K
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发表于 2020-12-20 09:59:18 | 显示全部楼层
好!食欲大增!
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