冬瓜丸子

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[制作食材]
       冬瓜、瘦肉、豆腐、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、娃娃菜叶、蒜、小米椒
[制作步骤]
1、首先找一个腰瘦臀肥的冬瓜，趁它不注意，把它衣服脱了切成段，然后切成碎丁装入碗中，放点食盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

2、找一小块瘦肉，剁成肉末，装入碗中，肉末里加入食盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，这时候把腌好的冬瓜碎放入纱布中，挤干水倒入碗中。如果喜欢吃豆腐的朋友，可以准备一块豆腐，用手捏碎和冬瓜、肉末倒在一起，加点淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，馅就调好了。

3、盘里铺上可爱的娃娃菜叶，抓一把馅料搓成丸子，放入盘中摆好。冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

4、趁着蒸丸子，这段时间咱们来调个料汁。起锅浇油，放入蒜末、小米椒、生抽、蚝油加适量盐翻炒一下，加入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后关火出锅。

5、这个时候冬瓜丸子差不多蒸好了，关火取出，把做好的料汁倒在丸子的头上，一道美味的冬瓜丸子就做好了！

[营养小贴士]
       冬瓜富含维生素，c，利尿、消肿、清热，在夏天服食尤为适宜，还可以起到减肥的功效。还可以去湿气，有利尿清热化痰，生津解渴的作用。