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[食谱宝典] 冬瓜丸子

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发表于 2020-5-28 09:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
[制作食材]
       冬瓜、瘦肉、豆腐、鸡蛋、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、娃娃菜叶、蒜、小米椒
[制作步骤]
1、首先找一个腰瘦臀肥的冬瓜,趁它不注意,把它衣服脱了切成段,然后切成碎丁装入碗中,放点食盐,搅拌均匀,腌制5分钟。
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2、找一小块瘦肉,剁成肉末,装入碗中,肉末里加入食盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀,这时候把腌好的冬瓜碎放入纱布中,挤干水倒入碗中。如果喜欢吃豆腐的朋友,可以准备一块豆腐,用手捏碎和冬瓜、肉末倒在一起,加点淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,馅就调好了。
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3、盘里铺上可爱的娃娃菜叶,抓一把馅料搓成丸子,放入盘中摆好。冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
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4、趁着蒸丸子,这段时间咱们来调个料汁。起锅浇油,放入蒜末、小米椒、生抽、蚝油加适量盐翻炒一下,加入水淀粉勾芡,汤汁变浓稠后关火出锅。
4.jpg
5、这个时候冬瓜丸子差不多蒸好了,关火取出,把做好的料汁倒在丸子的头上,一道美味的冬瓜丸子就做好了!
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[营养小贴士]
       冬瓜富含维生素,c,利尿、消肿、清热,在夏天服食尤为适宜,还可以起到减肥的功效。还可以去湿气,有利尿清热化痰,生津解渴的作用。

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