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1.文华老友记9 A0 D" h% \1 S Z" o4 D" c o
地址：顺德容桂街道富华路8 G0 y U1 P4 h5 D" b8 Q" S
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。5 k1 x I7 K! R) h W: }
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8 @6 N/ R( ~! R/ @7 z猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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2.红米酒配生滚粥1 s' ^& B0 R5 R9 K" @" n2 z1 z
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
5 p/ K* [* z1 |9 e7 |; r) C9 P- {- C早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。% @ [2 o# A$ t/ W- I8 q
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。& X1 D2 N" x& c4 D- j+ ]$ U3 h
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！8 a# |' Y- z9 O$ O. e
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& R) X8 g$ I' ^5 b4 l' q$ W3.黄连大头华烧鹅
# g2 o' F: ?: k% Z( n地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
2 ]5 b `8 F$ m顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...: z5 _1 n) {: C! {
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7 I% R: @) j8 F" Z! G$ n# \烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！3 l' q+ f7 r9 m$ z- E; Z
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4.肥光鱼生( o+ _& O/ V+ K1 Z$ X6 W/ S! ]
地址：连源二路五街3号1 ^) ` f) r' O# {6 K" M Y
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！# V# K- X& r9 ?
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。6 R* e3 N6 W' ?7 k3 v
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5.金榜牛奶店4 L/ m8 L" ]2 p/ h: h+ Q
地址：顺德区甲子路, N& q* C/ d( {0 h" w( M w/ [2 b
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...2 N L5 C. x6 {3 j4 d0 r
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6.民信老铺
0 \7 i$ F: X" ^( Y; @* w地址：大良华盖路119号1 j2 j% G+ T- D% j
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。( `- Y6 U v2 i! L
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7.仁信老铺
4 k* j$ M2 x! T4 h T3 o1 G地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
# g1 J5 K* V# I# q7 c仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心( i' o7 M$ ?- W% ~, ]% }
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
' v- |# a7 x7 k( I' a0 Z* |这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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* Y# o: }0 L1 S1 ?* `3 t! H9.细妹五香牛杂
4 G( B; ?" q% q8 r地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）/ ~) j% v: s* A! L! I, f5 @
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。! h, D& [( o" |# k: \5 p) h W
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10.欢姐伦教糕
& t* N" [) l" q2 h6 X地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
' W2 H! o) R {( m8 w0 {伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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* c+ \. H! ^6 ^, S2 [ [+ x# {11.红星光发煲仔饭( F% f. F- S0 R5 @% L/ Z, G
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
* x6 {. z0 F# A$ b. d4 Q2 y34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。1 h. E$ b! F4 l5 m4 Y
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。- d) o3 K2 w; m- t
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12.韦记牛杂汤, M. h1 @& {3 Q& J2 e1 R
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号' Z, K" k! e& E! u# p
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。+ n8 H8 K, v H3 {
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发表于 2019-2-20 17:34:22