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1.文华老友记
: {3 W) X, J0 R地址：顺德容桂街道富华路. y7 k3 J8 f+ K( u
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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, n. i6 d# ]0 W$ b/ D1 a9 S. p8 Q猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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* o, d1 F3 d5 I2.红米酒配生滚粥/ ^! l0 }- q! N# I2 W' [7 ?. J3 n
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
' J5 M7 o( s3 K早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。2 o4 G. H. r' b) p6 Q, n
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。/ }1 P0 D7 P' h' j& J- e& Z2 Z; S; M. f
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！ v. A* [1 E/ T# b6 ~# D
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0 I( o5 I4 ~$ u& l# t' b3.黄连大头华烧鹅% [ P& J9 H4 X2 O6 Q. q
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A. u0 e7 u9 @4 T0 p
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...# h6 u- o/ ^" C; B5 Z% `0 o
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! e) y" W) D) t T, H烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！$ S9 ?: T; U1 B
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, Z y& Y3 ?, @: U4.肥光鱼生
1 m1 l! x6 h: Q0 n' z地址：连源二路五街3号
6 r$ X/ S/ I$ O5 k顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！& \0 `* L, o2 f+ m/ r
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8 p1 P0 G3 ]& R9 l5 A: N4 \- B' H5 r招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5.金榜牛奶店6 V" G# n% b8 J: f! z
地址：顺德区甲子路- V. @7 @+ ^2 M3 G
这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。& i' h, h# O+ [: q
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2 h8 i9 A, l$ U4 E) A: w7 T% j它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...) X; w6 y! n2 y7 y
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6.民信老铺! Y7 e: T; o- Q& a
地址：大良华盖路119号' ]/ ?. ^8 j) }! G% \' s" g
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。% G& l E; ?( {+ y5 w) W
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* v! o6 V- w( E+ X4 A5 h7.仁信老铺
5 K( ~% o8 M0 D9 k( X- d9 Z地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1 G/ D2 t! T$ O* r7 r4 H: Z
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。8 y2 Y% ^3 G% j. o8 ^( I( @9 m
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8.半甜初心* B* {5 x' M0 m: H
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
& [+ P/ h, g$ T3 @4 z8 ]这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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. R' i+ O/ w+ I, V5 D9 Y+ P/ _9.细妹五香牛杂
% ?4 [, Y. `3 D+ a, R9 G, Q地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）8 m1 ~& z7 ~( A8 r# s4 R( H
三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。' T- J6 u; A6 q V- i
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10.欢姐伦教糕6 @/ R! L% o/ ~' a Z, F. v: ~
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号2 _- r- g7 @; }4 \9 {: T
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）. l7 Q% }& g" N& I9 S! K! t6 `% }
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+ N, \8 T3 D$ _11.红星光发煲仔饭3 {7 }( C' X& G4 M, i6 J K# J- h
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北( t# D- \6 [ {# A3 u
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
, a4 g B$ }6 P3 z) g1 d) D掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。1 d7 ~3 Z9 H3 d' w2 U5 U2 \4 J
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12.韦记牛杂汤* ]0 @. t# f$ E6 J6 s
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号0 e* L1 w$ m. A9 n2 L
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22