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1.文华老友记* k/ \" g- ` }/ H
地址：顺德容桂街道富华路) b L! a; ]0 J. Z5 {1 r5 N; p
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。4 N8 I( C0 ~; g1 [+ E- i/ b
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# D% v3 p- X. C6 k猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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; ]: q( { c7 T' e, D2.红米酒配生滚粥
& a* [. h8 \& e1 L7 P" s地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面$ l" l1 b3 j% P6 b
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。7 W6 Q% e3 f! [- ~" t( T* l
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
1 Y9 s' N6 F1 B! W8 M' I$ i1 a8 G选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！+ ~9 K" J) b J$ z
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# D, z$ |3 \, l) O! m- N5 B3.黄连大头华烧鹅. v, u1 w5 a8 f' t( j
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
1 B* t: @/ @1 k2 K U) t顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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+ J% B) F) ~2 F& g% J$ y+ i4.肥光鱼生
/ V0 y& k! r, Y+ c' ~& x2 m- L* Z地址：连源二路五街3号
+ g' ~# T7 D+ }6 G* h% w5 @顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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7 E- m# F: U+ y, m( G5 U2 ?; V5 x# C招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5.金榜牛奶店. v+ M- ` _ G, N! s' T
地址：顺德区甲子路
+ v' V7 z) t% @, L: c这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。: C9 q8 a- k4 m) R C/ R
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- i$ V }6 \5 c8 J7 D8 @8 o" u6 u它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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( M/ l" c6 I; X8 U3 _: o6.民信老铺
' J: i, w% q& {! R4 `- |地址：大良华盖路119号3 f' t+ ^( l( O" ?2 r
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。9 e. N B* g# D5 _9 s
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# d4 \6 ~# j/ [3 ^3 l" ^7.仁信老铺8 ?! E3 u1 m2 U9 b) U4 k
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1$ a6 G, z6 \# ~- ?: v( ?
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。. v2 A$ l. \) G8 p* E' J5 W+ S
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" [& f6 a, N5 N4 l9 H: n0 [" K9 I8.半甜初心- e2 p* |' l) `8 M6 l6 p3 e- D
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
, u2 K2 L) f, Q5 c2 x这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~1 ^; l0 _/ y( a
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, A, e/ }7 Q' a9 a: J9.细妹五香牛杂% |3 t' K( z2 V- v
地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
: m" P$ u k6 x三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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" v, F) C5 F3 i3 J3 `* U6 L10.欢姐伦教糕8 g& W1 n' I% N
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
' f% v0 E, x% _伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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11.红星光发煲仔饭2 a8 w' ?! [* T5 W% W- V
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
$ y) O& Z7 N: ~1 S; a, \0 \6 `34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。* O3 u( q- t6 o: E* A' i
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。% V7 K; K0 {' p, }0 C
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9 \6 @$ J0 B$ C) W12.韦记牛杂汤
1 I" s+ u, U7 o; X; |地址：大良华盖里直街伟怡楼2号3 q5 U4 \4 R$ f% }' j
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。& W; ^1 I( f+ Y+ ^! y
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发表于 2019-2-20 17:34:22