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1.文华老友记
( j) h) P9 m( h7 u( K. U D地址：顺德容桂街道富华路6 J- S0 N0 z6 u, X- {
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。; }5 z& l( i2 w, `$ _
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& K7 z2 x) w" R1 z! K/ o R( Q猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~+ h: f+ b. c9 {: M% ]
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% L: q* S2 a0 N& ]* f2.红米酒配生滚粥
5 ]& C% P; d* v! c$ @地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面7 T/ B, |7 t1 {1 W0 w, Q* U' n
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。0 ~3 |. q2 e7 Q
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。
( Q# G2 v) ~1 k7 p选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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0 H' r/ F. ~( {: O5 O8 T+ u6 C3.黄连大头华烧鹅
& L7 x; I6 C, }1 ]7 W& E地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
5 m6 W/ p M5 z( j0 v顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...- n0 |+ A0 L' t9 x
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生
! U- d2 y, d3 K1 l地址：连源二路五街3号
* P* [& K3 g2 n# k0 g0 W% \0 V7 V顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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6 m/ V" D1 W$ d j招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。0 _) D, r' U5 y# G. C2 e* x
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3 `" C8 L9 Z3 ?: E5.金榜牛奶店' I2 R& g& V7 f
地址：顺德区甲子路
+ G( h5 h9 G( p' m8 \0 \这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。$ Y3 o2 B4 i& e2 P. ?2 A0 g, Y R
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它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺
7 m! I, N3 T: {6 K' {地址：大良华盖路119号
5 Z0 O: O; t4 ~* ?0 k0 T0 [5 d常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺0 j* x6 \" ^" b% r
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1
$ K4 U# F' a0 M6 w$ G( I9 J: n$ A仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。# r6 F/ n6 y0 ?6 c5 k, F
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5 u4 n" _& q ?; [ j8.半甜初心
- B. r8 h' o$ e5 Z7 `地址：佛山市顺德区容桂文星路20号; q2 x# \" Y: c+ P- a! ~* _, g
这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂8 ]7 S4 S6 {- ]
地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
6 L* X# }3 t' q& m& \* p三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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+ n2 |/ N: W2 j# K( C8 A9 D10.欢姐伦教糕4 \( v) A$ ^& j% l8 B
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
" }4 V$ d4 ?1 g7 b! N {伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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11.红星光发煲仔饭3 [* N; i B/ A: t1 d3 k/ ~1 v3 B
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北8 b- |! [0 Q) [6 ~4 p* {
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。7 N8 q0 ]4 Q& A0 C' P6 o
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。9 a: z6 D/ r$ ]: W. F/ `- P
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12.韦记牛杂汤
! ^, e4 U, @. k1 {地址：大良华盖里直街伟怡楼2号+ R; F5 V2 F' O: B+ F
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。* W+ I; t3 Z) v( d3 J( ?* X
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发表于 2019-2-20 17:34:22