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1.文华老友记
3 e6 F' p3 d( `! n0 F地址：顺德容桂街道富华路
: T+ P# G8 V# L0 R/ d9 E菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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2.红米酒配生滚粥
9 {7 V* m4 d6 ^; l; i地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面4 {: C* v7 A+ e* j! z
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。3 ^; n) q7 X$ j1 `- W4 r
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。3 u. K$ W* r4 w( T
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3.黄连大头华烧鹅
3 m& T/ A8 s" C地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A6 g, v$ v- }9 x* o9 j& l
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！ ]% o# M; W# O
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4.肥光鱼生1 @9 p Y, P: T- ~+ k& |
地址：连源二路五街3号, ?+ Z# Q* k5 m( f% u6 j# y4 S
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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7 G" m2 r B3 D# ?& y招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。$ M3 B6 r5 K' C- O9 X; _1 N
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5.金榜牛奶店
* L" }0 b0 D \地址：顺德区甲子路
: S! l J3 p7 @3 ^这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。
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9 Z5 h5 x! ]! t* I它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺% B' I" B1 A4 n! p8 O, x% G6 t: y) T+ w
地址：大良华盖路119号7 @" j4 U" T1 J V/ Z' q( k
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺) x; _! ^2 f$ G% X6 G2 S- T
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F17 I" s0 A5 E9 Q$ v1 M& @8 v7 G
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心9 k+ ]$ N6 h( ~; F4 ?9 [) |
地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
; L$ M" X e8 X1 Z% d/ T8 \这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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9.细妹五香牛杂
/ }8 I" Q6 D% X q5 Q) m( G地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
; r- O ]# G, I) M* `) |三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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10.欢姐伦教糕9 r* ^5 [4 @6 U5 o" V p
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号. r$ c' p7 @' \% Q' ?
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）5 w3 S, C# }3 ^8 c! P+ _
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^+ v( G: L6 n; H2 k8 Y11.红星光发煲仔饭
* |5 N2 Y# n) f# X4 X7 K地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北9 t1 W9 S6 P% M/ N _8 A6 F
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。& R6 r; B5 Q6 l3 G$ I J7 c/ |
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。" P& ]$ [, e9 W; n7 Q
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12.韦记牛杂汤- x% L+ k" _/ W) G8 Z* d% z
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
2 Q, V9 r- ]) j6 n5 P汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。9 g' _0 X l. Z( ]8 K% n
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发表于 2019-2-20 17:34:22