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1.文华老友记8 w% u: I9 I. b1 i- _: o
地址：顺德容桂街道富华路
" x+ ?4 [3 I: e% U% ?+ v菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。+ W& H! [9 C( {% h6 y2 `, i
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?7 G0 o% ~; a; r! H& Q猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~% T* ^) i2 Q, w
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2.红米酒配生滚粥
. h7 j/ i6 c! R地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面
% w/ @& U) p- q7 v早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。" b& D7 g* Q8 H B1 [
吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。5 T: N0 I4 o" t$ e* c4 n
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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: P+ I% k+ \7 a4 S* {3.黄连大头华烧鹅( D( q1 u, K S
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
0 x* W/ M; H( T; M顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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* D0 M2 `# k& `1 ^) b/ Q4.肥光鱼生# R- T1 c0 l, E8 f6 c
地址：连源二路五街3号. {( a3 z4 s) S. {$ l
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！. Q4 m/ ^0 B" w- R8 ^) ~
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。
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5.金榜牛奶店
1 a0 U, f- ?0 c" j8 I' j地址：顺德区甲子路
5 R9 A- Z0 f6 g6 r; C" D$ t这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。$ d4 m' A' a" `. Y1 ]0 X+ {; H
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6 l( i# y! p+ r$ f& B( S1 [: {: z+ t它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...; k+ Y e- ~9 e
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- Z; U, e6 Q: P2 K6.民信老铺 I+ f9 O1 a/ i% t
地址：大良华盖路119号4 f$ ^- _3 b' m
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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( n# W! b6 D3 |2 s* k7.仁信老铺
" P7 ?7 j% p7 F( i地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F1* q% V) w2 I+ Y8 T5 Q6 [3 ?
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。. l% j* E) ?6 A% i
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8.半甜初心
$ j. f- u' I8 w+ i9 I: Y- w地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
+ b( q1 D/ P. E I7 n& }这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~9 y8 x" ?4 ^, ~0 g0 q6 m
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9.细妹五香牛杂
- }+ B G+ |, X/ Q5 |8 z地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
}. e4 `( h& S" e9 t- u; d三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。# h& Z a: v5 I0 S P8 E
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10.欢姐伦教糕) S, @/ a: H6 i( b& O; G& M z
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号( z8 V, R4 b6 O9 D
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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6 u; G1 F0 U7 @% J' A( J11.红星光发煲仔饭/ ^' k8 \6 P0 J6 }$ v
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北0 M6 ]# i5 C$ Z5 [
34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。7 \7 m9 x7 j3 i% W
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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( T h! a. t/ ]5 c12.韦记牛杂汤9 j% ]- w6 S$ `
地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
' i! {3 R# B6 M' c9 w- L汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。& D- @& P: I: U! t2 V- y# N' m* V
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发表于 2019-2-20 17:34:22