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1.文华老友记% v: P, Z- |# e9 ~% b
地址：顺德容桂街道富华路
* r2 l# ? h! x0 O/ b& X. C( b菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。8 X. l2 d2 w" W3 K
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8 A/ f' e7 `7 m5 S2 |5 n猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~
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2.红米酒配生滚粥
' A5 F, ^- [* s. m7 R4 x* ^" U* u地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面' H( v1 q+ v! Y: ^1 n. d8 w
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
3 |$ N; e# \( S9 ]. x0 x吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。1 e+ X1 H7 C& }. S& }& T
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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3.黄连大头华烧鹅8 q) F& n' V; M3 |2 d9 R
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A
) A1 U9 |# o1 e顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！
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4.肥光鱼生
' q0 ]! Y( [# H地址：连源二路五街3号
: O( U( _1 p2 v( ?# D5 z5 Z: c顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！/ ] m6 b9 `# b1 \- e& L1 j) y
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。9 k" _: d S8 p" b: D$ i: K
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5.金榜牛奶店
9 |1 `' u( |0 z# Y D地址：顺德区甲子路
+ j3 X1 A! w7 @$ r* I+ F这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。 T: z1 `% F5 Q( N! I, \+ Q7 Z9 Y
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n- ~# @0 E( X5 V8 B, c它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺0 J' Z) T7 B. H6 L( \
地址：大良华盖路119号2 `$ j) P& y1 `1 G! F( o
常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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7.仁信老铺
( n. A6 @8 K) m+ e3 V: R地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F16 G5 i! H9 m& _, G3 a( S. k6 g
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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8.半甜初心
6 h5 h. y; V9 @0 I地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
2 [3 c* A; P0 I这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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! b0 x) @) {+ D" E3 Y4 M! d5 a9.细妹五香牛杂
- X( e( r( n2 Q( e$ W地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
3 ?5 z; ]# o U1 Q: r! l三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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/ _( k$ `5 j- p9 y# {10.欢姐伦教糕
! y7 J& p5 H6 ?9 s0 W% C地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号
; D' Z% c* m( _, L0 n0 l, Y, @伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）
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11.红星光发煲仔饭
. k/ i% e1 c6 M$ s, V地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
5 ^/ Z% v+ X5 [; X. Z2 O34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。. N2 p4 Z: H1 P5 W& x
掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤
! X' Y. K* O# p; m( b地址：大良华盖里直街伟怡楼2号
) a7 ?- u! b4 ^ ^& g汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。
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发表于 2019-2-20 17:34:22