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1.文华老友记
; m9 t# @5 D4 m2 ~% M( F) @地址：顺德容桂街道富华路9 C# Z; r% ]+ R, f3 k
菜刀大开大合，大块猪杂配糖盐生粉等几种调料拌匀入锅，猪杂与粥水乳交融，急性子的人也不怕烫嘴，只管享受这一碗热腾腾香喷喷的美味。
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0 ?, H( Q9 s" c. M2 O8 ]猪杂和猪红都真的是超大块。尖椒炒猪红，香辣醇厚，喷香扑鼻~/ }; `3 z' ~# o* C+ n( f
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) T' f$ S% j0 e2.红米酒配生滚粥% N4 g# T0 I9 p! \& U$ G
地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面/ }9 Y/ K: g0 ~ y- d& w
早些年，小车没有成为各家各户标配，人也没那么多时候，顺德人就喜欢早上来一杯红米酒配生滚粥，但是现在估计只有是顺德乡间才有呢。
& {' J9 O8 S6 m2 O7 z! u吃生滚粥前，要选择搭配的肉类，一般生滚粥是10元起步，两荤，牛肉就去到15元起步。常见的生滚粥材料有：鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪场、鱼丸、肉丸、牛肉。: p/ ], p7 e& D7 ]7 i& S& P" x7 V
选好肉类就可以坐到一边等老板做好上桌了！
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. G9 b u* u, l/ m, [2 ?3.黄连大头华烧鹅9 @. l$ S; J( A7 M7 {0 R- S
地址: 滨河路1号凤城食都2号楼A& l3 u0 Y8 r. c M1 i
顺德家喻户晓的烧鹅专实店，亦是外地游客必打卡美食！这家店不仅上了《寻味顺德》也上了《舌尖》、黑珍珠餐厅上榜一钻餐厅！一只烧鹅480元，价格略责一去丢...
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烧鹅色泽金红，味美可口。整鹅去翅和头烤成焦红色，斩成小块，皮肉骨连而不脱，入口即离。鹅皮油光水滑，咬一口满嘴油润！皮脆肉嫩、骨香醇厚、肥而不腻！佐以酸梅酱蘸食，更是开胃解腻！$ j" C; k* ~+ E2 S' ]
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4.肥光鱼生; r4 Z: e) b7 d+ x
地址：连源二路五街3号+ B! Q8 p$ n* r' D
顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！
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招牌菊花鱼生，是用新鲜活鱼切片摆盘而成，搭配萝卜丝、姜丝等，拌上香油生吃，鱼生嫩滑细腻，非常Q弹。7 R) n+ |! a& R( Z& w
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6 |/ ~! y" x1 k' s& |! ^5.金榜牛奶店
7 y1 k& D) ?8 e W+ o; ^& v地址：顺德区甲子路
# H s8 w, Z# o3 P% `2 M这家门摆陈旧的店面，看似不起眼，却是每个顺德人的记忆。店内只有朴素的几张桌凳，一位和蔼的老人，一墙的白纸黑字，写着过往金灿灿的荣誉。* l% z3 _& ~8 ~" R3 n- t; `2 w$ o8 R
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# ~2 o: y( x u1 S+ m1 r它家的双皮奶非常出名，但是个人觉得有点甜...
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6.民信老铺
2 J$ M: r1 _$ A2 _# `地址：大良华盖路119号
9 I! K( x' c4 v7 j常推荐的是民信的炸牛奶！这里的炸鲜奶外酥里嫩，口味稍稍有些甜，不喜欢太甜的小伙伴可以叫店家低糖哦~这满满一碟的炸牛奶全吃下去会有些腻，建议带上家人好友一起分享。
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) L% B% K) k9 x+ d6 X7.仁信老铺, a1 @4 m! f. `0 ^! u
地址：佛山市顺德区容桂桂洲大道中61号新翼银座F17 R8 I8 c; Q) B/ y; I- V
仁信的分店几乎遍布顺德各区域，仁信的双皮奶是吃起来奶皮最最明显的，奶皮的牛乳香在吃完后依旧萦绕在口腔，甜度刚好。
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$ o3 p: `3 ^4 y8.半甜初心
) P, M' N4 s0 f2 g地址：佛山市顺德区容桂文星路20号
- |, Z$ O) x P# `& k e: V这是一家上过中央台《寻味顺德》节目的甜品店，椰奶冻是他们的招牌，此外店内还有不少**种类的甜品选择。椰奶冻的椰子味明显，清新甜润，与酸酸甜甜的芒果搭配起来不错，但口感不似想象中的Q弹~
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5 I9 D* G& a4 t9.细妹五香牛杂
2 X0 F/ v$ y+ P) f地址：佛山市顺德区大良华盖里直街1号之一（清晖园附近）
$ ~8 m, F- N( n" n8 j* S" ?: O三十多年的传统粤式牛杂老字号，牛杂被煮得软烂却不失嚼劲，五香味已经渗入到牛杂中，入味之余咸甜度却十分适中。人超级多，排队排了一个小时。
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$ p6 |! T! Z8 Z: J* [10.欢姐伦教糕. ?3 j, N. F, w* g5 C
地址：佛山市顺德区大良果栏路45-47号, P1 ^7 L1 m: F2 U, O: l* k
伦教糕是顺德的特色糕点，顺德伦教的欢姐是出了名的一把好手。正宗的伦教糕会带有许多小孔，味道清甜不腻。有时会尝到少许酸味，但其实那也是伦教糕经过发酵后的正常现象~（个人觉得偏甜）) K2 b9 j) p2 _, S& E
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- i$ r. I& W4 n8 v8 N& V* e11.红星光发煲仔饭
" l3 R7 f4 u( I- p地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北
+ o( _4 _4 l, q) {% ]9 w34 年历史煲仔饭店，就价格而言可以算是煲仔饭里的爱马仕。一煲饭¥40 起步，最贵 ¥98，饭量一样，区别在于肉码多少。
% W6 L: ?9 \ z) w0 u掀盖看幼细的丝苗米还有点湿，结果入口非常干爽，粒粒分明。肉码腌制和调味功力都是一流。吃到最后水汽散得差不多，饭焦正松脆，干爽得连一丝多余的油份也没有。
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12.韦记牛杂汤
0 g9 z- C8 d( j! l4 P地址：大良华盖里直街伟怡楼2号: ]& s9 z4 y% w4 J6 D8 @+ I
汤底很浓，但同时也做到了鲜美。满满的葱末也不会觉得难喝。萝卜是腌制过的酸萝卜，可以掩盖掉一些牛杂的腥味，也让汤味变得丰厚一些。1 K/ y' p2 C- u- b" J3 C. T4 [8 Q
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发表于 2019-2-20 17:34:22