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酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口，非常下饭。无论你是想调节下口味，还是追求极致的口感，这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便，对那些十分忙碌的上班族而言，简直就是生活必备品。这道简单的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么简单的。因为稍有不慎，不是外观不够清爽，就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢？我们来一起感受下吧！
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+ R; v( ~8 t6 G! }4 b, A制作配料：白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量3 Z% p( n+ f/ G; g8 g8 Q; K1 f
制作方法：
0 w. v4 J8 J ]8 d, C7 P: U' y1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎，生姜切丝；+ B* @. }; b' B2 [9 O, ]; |/ {
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2、红薯粉温水泡软；" O p9 J, C9 B6 Q
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/ N9 X0 r0 a, i6 U: n8 d: b3、锅内放适量植物油，放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色，然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱，炒出红油；
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1 C% a$ L% l- q% g4、加入足够的清水，大火烧开；( ~6 |; ]; ^( k: K" }8 C& _
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5、加入手撕好的白菜叶；煮开煮2分钟；8 E7 B$ ~, U* |% a
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& e- T' t( T, A% w. t/ \# P/ y8 d6 v6、最后加入粉条，煮1分钟，加入盐、生抽、香醋、蚝油；0 z8 m7 g! K" u
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+ s+ G. h' y. @" D4 r7、出锅之前加入小葱、香菜即可；
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8 F0 i- u" X N; B* j- X& L8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱；这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了，冬天来一碗从头暖到脚！特过瘾！
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【小贴士】$ M l/ I% _* u& {$ G
酸辣粉最好用红薯粉条，这样吃起来不会糊掉，根根分明，有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧！ |
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发表于 2018-12-2 09:48:15