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酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口，非常下饭。无论你是想调节下口味，还是追求极致的口感，这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便，对那些十分忙碌的上班族而言，简直就是生活必备品。这道简单的家常菜，要做到非常棒的口感，可不是那么简单的。因为稍有不慎，不是外观不够清爽，就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢？我们来一起感受下吧！
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- P% T0 U: j# B- p" c) e制作配料：白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量2 i, Q' \$ ?9 O# O; j, }. K: s
制作方法：3 J! W1 s3 b4 q5 K, g4 H
1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎，生姜切丝；, v; R; p' l6 L! R3 E4 J' j
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2、红薯粉温水泡软；
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3、锅内放适量植物油，放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色，然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱，炒出红油；) X# q. V' v% w
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- Q- k( k& O' T# f# r5 }9 e4、加入足够的清水，大火烧开；
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1 V6 o2 T6 ^1 n, W# c. V1 f5、加入手撕好的白菜叶；煮开煮2分钟；
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6、最后加入粉条，煮1分钟，加入盐、生抽、香醋、蚝油；
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( j; F) n8 W# a& n( r5 T3 E6 u7、出锅之前加入小葱、香菜即可；. O a+ B9 R) T E( Z8 G/ p
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8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱；这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了，冬天来一碗从头暖到脚！特过瘾！$ U- O& X( }% h$ M
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( U( {& a p* l2 c% _【小贴士】2 t4 G5 f6 y7 o( h) @
酸辣粉最好用红薯粉条，这样吃起来不会糊掉，根根分明，有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧！ |
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发表于 2018-12-2 09:48:15