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[食谱宝典] 白菜酸辣粉

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发表于 2018-12-2 09:48:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸辣白菜粉丝口感酸甜爽口,非常下饭。无论你是想调节下口味,还是追求极致的口感,这款美食都非常适合你。最为重要的是酸辣白菜粉丝非常快捷方便,对那些十分忙碌的上班族而言,简直就是生活必备品。这道简单的家常菜,要做到非常棒的口感,可不是那么简单的。因为稍有不慎,不是外观不够清爽,就是口感不够清脆。到底要注意哪些小细节呢?我们来一起感受下吧!
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- P% T0 U: j# B- p" c) e制作配料:白菜2片 粉条400克 生姜1片 羊肉末100克 大葱适量 大蒜2个 豆瓣酱1勺 生抽2勺 香醋3大勺 蚝油1勺 盐1勺 小葱适量 香菜适量2 i, Q' \$ ?9 O# O; j, }. K: s
制作方法:3 J! W1 s3 b4 q5 K, g4 H
1、准备羊肉末、大葱、大蒜、小葱切碎,生姜切丝;, v; R; p' l6 L! R3 E4 J' j
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2、红薯粉温水泡软;
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3、锅内放适量植物油,放入生姜丝、羊肉末翻炒至变色,然后放入大蒜、大葱、1勺豆瓣酱,炒出红油;) X# q. V' v% w
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- Q- k( k& O' T# f# r5 }9 e4、加入足够的清水,大火烧开;
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1 V6 o2 T6 ^1 n, W# c. V1 f5、加入手撕好的白菜叶;煮开煮2分钟;
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6、最后加入粉条,煮1分钟,加入盐、生抽、香醋、蚝油;
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( j; F) n8 W# a& n( r5 T3 E6 u7、出锅之前加入小葱、香菜即可;. O  a+ B9 R) T  E( Z8 G/ p
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8、喜欢吃辣椒的可以多放些辣酱;这样酸辣开胃的白菜酸辣粉就好了,冬天来一碗从头暖到脚!特过瘾!$ U- O& X( }% h$ M
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( U( {& a  p* l2 c% _【小贴士】2 t4 G5 f6 y7 o( h) @
酸辣粉最好用红薯粉条,这样吃起来不会糊掉,根根分明,有嚼头又好吃。喜欢吃的在家做起来吧!
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