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用料 $ u/ h6 s6 t; V
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+ ^6 A& ~* }. d1 U4 C! ?) B; s4 Y鱼肉 200g 0 k* h4 X# V1 i2 f) d
咖喱 一小块 8 p( `' E" n) I W0 _* n
蛋清 半个
* p0 M) Q; n9 k# I2 f芡粉 少许
) g, ^, M, t, R/ C+ h G5 Z料酒 一勺 # z, ]& _' }7 M, X/ I4 W. G. u2 H* s
盐 适量
+ P0 _: L! C' Z. F; C: f胡萝卜 半个
( ]; U* a/ `1 X9 }' q青椒 一个 # z9 s4 ]/ y; B- p9 F7 Q
4 N9 {3 E3 A6 W: a" g咖喱鱼片的做法
0 M. U/ a4 P3 y8 c5 E" g/ W, b n% q$ P* f! V8 c
1 : J E8 ]: S8 l6 `; d8 \6 R
鱼肉片成片加料酒，盐，芡粉，蛋清搅拌上劲备用
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1 L' K1 }6 _) }0 B3 z" O$ t6 c Z2
# n2 V! c( j# b0 I炒锅加油烧四成热放入鱼片滑炒变色捞出。青椒，胡萝卜一起过油4 u+ J& Y1 p6 r/ f* i- m9 W
! o% `* d; |; ]) K6 V, t. F% w
3 0 w/ h% l' G6 o8 ?$ z& g" B
炒锅加油烧热放咖喱融化加水烧开，放入鱼片，青椒，胡萝卜汤汁收浓即可出锅
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发表于 2020-12-20 14:20:18