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盐蒸橙子--止咳消炎药
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橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。无副作用,适合久咳不愈情况。
1 ]; g0 k& f, ~% p; D8 a吃 法:把橙子放在盐水中浸泡20分钟,然后,在橙子的顶部切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子钻几个洞,以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。* K. f/ z. n3 Z% E
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! K+ z7 S) [* _2 o$ w( V% G4 a热蒸柚子--清火化痰、防血栓
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$ Q6 l- h( x0 z- e! Y# u柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
8 L/ B `6 ^4 }5 Z& L吃 法:只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。9 F4 z& y k: O) W
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: R4 Y% x6 \, i9 R" Q# g K" ^2 k热蒸苹果--止泻排毒、易消化) `+ R# C* w+ x& M& C! F+ B0 d
" `% p+ i8 u( p8 |苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。$ A- I# z5 a$ T$ U! M0 \& Y6 m$ I
吃 法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。5 O6 u, R+ G" X$ Q6 z' X! ^# I
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蒸红枣--维生素丰富
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅。
6 m8 T8 s9 }; a4 \6 n( a$ ?# P# |吃 法:干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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热橘子--美容护肤,降血脂% E2 Y9 j! b R% O( P0 ^; h! P0 ?
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橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。
' D; g+ [3 V% l: k: W p吃 法:首先将1-2个橘子洗干净,在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了冬季养生美容的效果,又不会上火。6 v8 P- }6 t7 e! }; l' i4 `0 d' I
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蒸香蕉--清热润肠防便秘
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从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。
& y" p) L( U3 g7 Z2 z2 ]# x* J吃 法:一旦我们把香蕉煮熟,香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。
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山楂粥--强心、降脂降压
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# N }. ?# q, n3 p6 _山楂有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。
# y8 ]$ V: q8 g5 V V6 S吃 法:蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。山楂、大米一起煮粥食用,可预防消化不良,还可起到辅助抗癌的作用
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