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现代人多有用眼过度的情况,白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素,如何三餐补足?许多人的生活少不了手机、电脑、电视,普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象,也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。
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$ D* t7 {) U" i) A, |% ] 为挽救视力,除了让眼睛适度休息,补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍,有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是,针对不同眼睛状况,需要的营养素并不太相同。( e/ F2 t; i* z( b; {' r* G
● 用眼过度、眼睛疲劳:花青素、虾红素、维生素B群。
: d1 I+ ?: I* |/ Q" ^* m! x# h 花青素是抗氧化物,可强化微血管、促进血液循环,有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养,虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
* ]! l: @" _- I" r) V' s [● 黄斑部病变:叶黄素、玉米黄素。
, @8 ^% d8 ?/ H. O9 } 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑,帮助眼睛抗蓝光,预防黄斑部病变。! t# S3 u3 }3 P0 \! t# a
● 白内障:茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
- \' [2 H, Y6 Q5 s; v$ J d k5 ]: _ 白内障是水晶体老化所致,因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中,维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润,及帮助夜间视觉正常运作,能预防干眼症和夜盲症。! }7 v) s9 w1 \5 c! `/ H" q) B1 U5 E1 y
● 青光眼:DHA、花青素。+ X& _. ]$ \# p
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力,DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外,DHA还有缓解干眼症的效果。
8 u5 D+ T0 O% D* i 不同的护眼营养素存在多种食物里:
+ i B) G' c4 L0 ~1. 花青素食物
+ u2 f8 ]" N1 P0 r: h/ R- @ 主要是红紫色蔬果,如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。0 J: M$ q2 Q) u7 s v1 h
2. 虾红素食物
# Q. c4 f& [" k# l 藻类、虾蟹、鲑鱼。( h: f" _, M1 |) \1 q
3. 维生素B群食物
& ?; ^# e; ?0 D, g5 X! w 豆鱼蛋肉、乳制品(牛奶、优酪乳)、全谷杂粮、深绿色蔬菜。! J7 {; `$ o8 G' E8 J8 l. k. }
4. 茄红素食物
/ w4 C k7 b1 H" a J 蕃茄、红椒、木瓜。; _: r+ J5 s5 Q$ @
5. 维生素A食物
1 l: n( E* m5 q8 m 肝脏类、乳制品(牛奶、优酪乳)、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果(胡萝卜、番薯、南瓜)。! h# W( @2 @) @2 B, z
6. 维生素C食物
/ R$ w4 u2 _; Q& r7 M. A+ r 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。0 ~) f& H- |; N) y# C
7. 维生素E食物
) f1 D, @2 f! o8 d3 V 坚果类(芝麻、杏仁)、酪梨。
% Y+ r7 |7 n! X& U0 u, F6 j8. 叶黄素食物0 t$ e6 w1 A7 v: i
多存在绿色蔬果里,如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
: v& `$ J0 o/ H1 `7 `1 g9. 玉米黄素食物' l& m- b' G7 b, d3 ]2 s
主要在黄绿色蔬果中,如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。2 G5 Z3 J3 }( G! e7 Y* k8 `
10. DHA食物
, _( {& a2 ]7 N7 j5 \( N$ ` 鱼类(如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼)、坚果类、藻类(海带) |
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